การเรียกคืนผลิตภัณฑ์นมผงสำหรับทารกขยายวงทั่วโลก ขณะสอบสวนการเสียชีวิต

วิกฤตความปลอดภัยด้านอาหารทั่วโลกปะทุขึ้น

วิกฤตความปลอดภัยด้านอาหารครั้งใหญ่กำลังส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมนมผงสำหรับทารก บีบให้ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นมรายใหญ่ที่สุดสามแห่งของโลก ได้แก่ Nestlé, Danone และ Lactalis เรียกคืนสินค้าจากหลายสิบประเทศ ต้นตอของความกังวลคือซีรูไลด์ (cereulide) ซึ่งเป็นสารพิษที่ผลิตโดยแบคทีเรีย Bacillus cereus บางสายพันธุ์ สารพิษนี้อาจทำให้เกิดอาการผิดปกติรุนแรงในระบบทางเดินอาหาร รวมถึงคลื่นไส้ อาเจียน และปวดเกร็งท้อง เรื่องเริ่มจากการเรียกคืนโดยสมัครใจของ Nestlé ก่อนจะลุกลามอย่างรวดเร็วเป็นปัญหาห่วงโซ่อุปทานระดับโลก และเผยให้เห็นจุดเปราะบางในการผลิตโภชนาการเฉพาะทางสำหรับผู้บริโภคกลุ่มเปราะบางที่สุด

พบว่าการปนเปื้อนมีต้นตอจากแหล่งเดียว คือผู้จัดหาน้ำมันกรดอะราคิโดนิก (ARA) ARA เป็นกรดไขมันสำคัญต่อพัฒนาการทางสมองและการมองเห็นของทารก และมักเติมลงในนมผงสูตรพรีเมียมสำหรับทารก แม้ส่วนผสมนี้จำเป็น แต่แหล่งที่มาและการตรวจสอบความปลอดภัยกลับถูกจับตาอย่างหนัก หลังจากวัตถุดิบหลายล็อตที่อาจปนเปื้อนเข้าสู่สายการผลิตของผู้ผลิตหลายราย สถานการณ์ยิ่งซับซ้อนขึ้นจากรายงานกรณีทารกเจ็บป่วยและการเสียชีวิตอย่างน้อยสองรายที่กำลังสอบสวนในฝรั่งเศส แม้ยังไม่มีการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่ามีความเชื่อมโยงโดยตรงกับผลิตภัณฑ์ที่เรียกคืน

การตอบสนองของบริษัทและการเรียกคืนที่ขยายวง

Nestlé เป็นรายแรกที่พบปัญหา โดยตรวจพบการปนเปื้อนระหว่างการตรวจสอบตามปกติที่โรงงานแห่งหนึ่งในเนเธอร์แลนด์ การค้นพบนี้นำไปสู่การเรียกคืนสินค้าครั้งใหญ่ ซึ่งจำหน่ายในกว่า 60 ประเทศและกระทบแบรนด์ยอดนิยมอย่าง SMA, Beba, Guigoz และ Alfamino บริษัทระบุว่าเป็นมาตรการป้องกันไว้ก่อน แม้การเรียกคืนครั้งนี้จะมีขอบเขตใหญ่ที่สุดครั้งหนึ่งในประวัติศาสตร์ของบริษัท

Nestlé ออกแถลงการณ์เพื่อสร้างความมั่นใจแก่สาธารณชน

ความปลอดภัยด้านอาหารและสุขภาวะของทารกทุกคนยังคงเป็นสิ่งสำคัญสูงสุดของเรา เราเข้าใจว่าข่าวนี้อาจสร้างความกังวล และมุ่งมั่นที่จะให้ข้อมูลที่ชัดเจน โปร่งใส พร้อมสนับสนุนพ่อแม่และผู้ดูแลตลอดกระบวนการนี้

หลัง Nestlé ประกาศเรียกคืน วิกฤตก็ลามไปยังยักษ์ใหญ่รายอื่นในอุตสาหกรรม กลุ่มผลิตภัณฑ์นมจากฝรั่งเศส Lactalis ประกาศเรียกคืนนมผงสำหรับทารกแบรนด์ Picot จำนวนหกล็อต ซึ่งกระจายไปยัง 18 ประเทศ รวมถึงฝรั่งเศส จีน ออสเตรเลีย และเม็กซิโก Lactalis ระบุว่าเมื่อได้รับแจ้งเตือนเรื่องน้ำมัน ARA ที่ปนเปื้อน ก็เริ่มส่งตรวจผ่านห้องปฏิบัติการอิสระทันที บริษัทย้ำว่าไม่ได้รับรายงานจากหน่วยงานฝรั่งเศสว่ามีผู้เจ็บป่วยจากการบริโภคผลิตภัณฑ์เฉพาะกลุ่มนี้

Danone ซึ่งเป็นผู้เล่นรายใหญ่อีกรายในตลาดก็ได้รับผลกระทบเช่นกัน บริษัทถูกสั่งให้ระงับผลิตภัณฑ์นมผง Dumex Dulac 1 ที่ผลิตในไทยหนึ่งล็อตตามคำขอของสำนักงานอาหารสิงคโปร์ ก่อนที่สินค้าจะถึงมือผู้บริโภค หน่วยงานดังกล่าวตรวจพบซีรูไลด์ทั้งในผลิตภัณฑ์ล็อตของ Nestlé และ Danone ระหว่างการตรวจเฝ้าระวังที่เข้มข้นขึ้น Danone ยืนยันว่าการควบคุมภายในไม่พบความผิดปกติ แต่บริษัทปฏิบัติตามคำสั่งของหน่วยงานกำกับดูแลให้เรียกคืนผลิตภัณฑ์

ผลกระทบทางการเงินและตลาด

การเรียกคืนส่งผลกระทบทางการเงินต่อบริษัทที่เกี่ยวข้องทันที หุ้น Danone ร่วงลงอย่างหนักเกือบ 9% ภายในวันเดียว แตะระดับต่ำสุดนับตั้งแต่ต้นปี 2025 นักวิเคราะห์ระบุว่าปฏิกิริยาของตลาดเกิดจากความเสี่ยงด้านชื่อเสียงของธุรกิจโภชนาการสำหรับทารก ซึ่งต้องอาศัยความไว้วางใจจากผู้บริโภคอย่างเต็มที่ นมผงสำหรับทารกสร้างรายได้เป็นสัดส่วนสำคัญให้บริษัทเหล่านี้ คิดเป็นราว 21% ของรายได้ Danone และประมาณ 5% ของ Nestlé ทำให้เสถียรภาพของตลาดนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อผลประกอบการ

การปนเปื้อนยังส่งผลถึงฝั่งผู้จัดหาวัตถุดิบด้วย Cabio Biotech บริษัทจีนที่นักวิเคราะห์ตลาดและรายงานข่าวระบุว่าอาจเป็นแหล่งน้ำมัน ARA ราคาหุ้นดิ่งลง แม้ทั้งผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นมรายใหญ่และหน่วยงานทางการยังไม่ได้เปิดเผยชื่อผู้จัดหาอย่างเป็นทางการ แต่ผลกระทบต่อตลาดบ่งชี้ว่าปัญหาห่วงโซ่อุปทานกำลังจำกัดวงไปยังผู้เล่นบางรายในขั้นต้นน้ำ dsm-firmenich ผู้จัดหาส่วนผสมรายใหญ่จากเนเธอร์แลนด์ แถลงต่อสาธารณะว่าผลิตภัณฑ์ของบริษัทไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการเรียกคืน

รายงานเหตุสลดและการสอบสวน

แม้บริษัทที่เกี่ยวข้องระบุว่ายังไม่มีการยืนยันอย่างชัดเจนว่ามีกรณีเจ็บป่วยที่เชื่อมโยงกับผลิตภัณฑ์ของตน แต่หน่วยงานทางการกำลังสอบสวนเหตุการณ์ร้ายแรงหลายกรณี ในฝรั่งเศส อัยการเริ่มสอบสวนการเสียชีวิตของทารกสองคนซึ่งบริโภคนมผงสูตรที่อยู่ในรายการเรียกคืน ทารกรายหนึ่งเสียชีวิตทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส และได้รับนมผง Guigoz ของ Nestlé ส่วนทารกอีกรายเสียชีวิตทางตะวันตกของประเทศ

กระทรวงสาธารณสุขฝรั่งเศสและ Nestlé ต่างระมัดระวังในการชี้แจงว่ายังไม่มีการยืนยันความเชื่อมโยงเชิงสาเหตุ

"ตามที่หน่วยงานทางการระบุ ขณะนี้ยังไม่มีสิ่งใดบ่งชี้ว่าเหตุการณ์น่าเศร้าเหล่านี้เกี่ยวข้องกับการบริโภคผลิตภัณฑ์ของเรา" Nestlé ระบุในแถลงการณ์

แม้จะมีคำชี้แจงดังกล่าว ความเป็นไปได้ที่เหตุการณ์จะเกี่ยวข้องกันก็สร้างความตื่นตระหนกในหมู่พ่อแม่และหน่วยงานกำกับดูแล ที่สิงคโปร์ สำนักงานอาหารยืนยันว่าพบผู้มีอาการไม่รุนแรงหนึ่งราย ซึ่งน่าจะเกี่ยวข้องกับการสัมผัสซีรูไลด์ แต่ผู้ป่วยฟื้นตัวแล้ว ส่วนในบราซิล หน่วยงานสาธารณสุขรายงานว่าทารกสองคน อายุประมาณหนึ่งปี มีอาการอาเจียนและท้องเสียต่อเนื่องหลังบริโภคผลิตภัณฑ์ Nestlé ที่ถูกเรียกคืน กรณีเหล่านี้สะท้อนให้เห็นถึงความยากในการยืนยันพิษจากซีรูไลด์ เนื่องจากยังไม่มีการตรวจทางห้องปฏิบัติการทางคลินิกที่ชัดเจนสำหรับตรวจหาสารพิษนี้ในตัวอย่างจากผู้ป่วย

ความท้าทายในการตรวจวินิจฉัยทางการแพทย์

คุณสมบัติทางวิทยาศาสตร์ของซีรูไลด์ทำให้การสอบสวนกรณีเจ็บป่วยที่อาจเกี่ยวข้องซับซ้อนขึ้น ผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยอาหารและรายงานของ Radio France ระบุว่า ซีรูไลด์เป็นสารพิษที่ทนความร้อน หมายความว่าจะไม่ถูกทำลายด้วยวิธีเตรียมตามปกติ เช่น การต้มน้ำ แม้แบคทีเรีย Bacillus cereus จะไม่เพิ่มจำนวนในนมผงแห้ง แต่สารพิษอาจยังคงอยู่ได้หากปนเปื้อนระหว่างกระบวนการผลิต

บุคลากรทางการแพทย์ยังเผชิญอุปสรรคในการวินิจฉัยพิษ นาตาลี กูตาล็องด์ ทนายความด้านความปลอดภัยอาหาร อธิบายความเสี่ยงกับ Radio France

ทารกดื่มนมจากขวดทุกสามชั่วโมง และการบริโภคนมที่ปนเปื้อนสารพิษนี้เป็นเวลานานยิ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดพิษอย่างมาก

นอกจากนี้ ในฝรั่งเศสมีห้องปฏิบัติการเพียงแห่งเดียวที่ได้รับอนุญาตให้ตรวจหาสารพิษนี้ และขั้นตอนราชการอาจทำให้การตรวจล่าช้า ขีดความสามารถในการวินิจฉัยที่ยังไม่แพร่หลายหมายความว่าหลายกรณีที่อาจเกิดขึ้นอาจไม่ได้รับรายงานหรือยืนยัน ทำให้เกิดช่องว่างระหว่างคำแถลงของบริษัทที่ว่า "ไม่มีกรณีที่ยืนยันแล้ว" กับประสบการณ์จริงของผู้บริโภค

ความโปร่งใสภายใต้การจับตา

การรับมือวิกฤตครั้งนี้ถูกกลุ่มคุ้มครองผู้บริโภควิจารณ์อย่างหนักในเรื่องความโปร่งใสและความรวดเร็วในการเรียกคืน Foodwatch International ซึ่งเป็นกลุ่มเฝ้าระวังด้านผู้บริโภค กล่าวหาบริษัทต่าง ๆ ว่าเกิด "ความล้มเหลวร้ายแรง" ในการสื่อสาร กลุ่มนี้กล่าวหาว่า Nestlé และ Lactalis ล่าช้าในการเตือนสาธารณชน ขณะที่ยังคงกระจายผลิตภัณฑ์ที่อาจปนเปื้อน

นิโคล ฟาน เฮเมิร์ต ผู้อำนวยการ Foodwatch Netherlands ตั้งคำถามถึงลำดับเวลาการแจ้งเตือน

เหตุใดเราจึงเพิ่งทราบในเดือนมกราคม 2026 ว่าท้ายที่สุดแล้วมี 60 ประเทศได้รับผลกระทบจากการเรียกคืนนมผงสำหรับทารกเนื่องจากพบ Bacillus cereus ทั้งที่ในเดือนธันวาคมมีเพียงเก้าประเทศ? Nestlé ซึ่งควรรับรองให้สามารถตรวจสอบย้อนกลับผลิตภัณฑ์สำหรับทารกที่มีความอ่อนไหวได้ทันที จะอธิบายการเผยแพร่ข้อมูลทีละส่วนและการเรียกคืนที่ล่าช้าในหลายประเทศอย่างไร?

การสอบสวนของ Radio France ชี้ว่า ทางการเนเธอร์แลนด์ได้รับแจ้งตั้งแต่วันที่ 9 ธันวาคม และ Nestlé ยืนยันการพบซีรูไลด์ที่โรงงานเมื่อวันที่ 26 ธันวาคม อย่างไรก็ตาม การเรียกคืนต่อสาธารณะเริ่มขึ้นในวันที่ 5 หรือ 6 มกราคม ทางการออสเตรียเรียกช่วงเวลาดังกล่าวว่าเป็น "การเรียกคืนแบบเงียบ" ซึ่งดำเนินการในช่วงวันหยุดคริสต์มาส ซึ่งเป็นช่วงที่พ่อแม่อาจกำลังซื้อและสำรองนมผง

เพื่อตอบโต้คำวิจารณ์ดังกล่าว ฟิลิปป์ นาฟราติล ซีอีโอของ Nestlé เผยแพร่วิดีโอระบุว่าบริษัททำงานใกล้ชิดกับหน่วยงานทางการและปฏิบัติตามคำแนะนำ เขากล่าวว่าการเรียกคืนเป็นระยะ ๆ มีการวางแผนและประสานงานในแต่ละพื้นที่ แม้จะชี้แจงเช่นนี้ Foodwatch International ก็ประกาศเตรียมฟ้อง Nestlé และ Lactalis โดยกล่าวหาว่าละเมิดกฎระเบียบความปลอดภัยอาหารของยุโรปและระดับชาติ กลุ่มนี้ให้เหตุผลว่า หากไม่มีบทลงโทษและมาตรการลงโทษที่เข้มงวดขึ้น ความบกพร่องด้านความรับผิดชอบของบริษัทเช่นนี้ก็จะเกิดขึ้นต่อไป

เผยช่องโหว่ด้านกฎระเบียบ

วิกฤตครั้งนี้ยังเผยให้เห็นช่องโหว่สำคัญในกรอบกฎระเบียบที่กำกับดูแลความปลอดภัยของนมผงสำหรับทารก ปัจจุบันยังไม่มีการกำหนดเกณฑ์ความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับซีรูไลด์ในนมผงสำหรับทารกในระดับสหภาพยุโรป หรือในกรอบกฎระเบียบของประเทศส่วนใหญ่ แม้สำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) แนะนำให้ควบคุมแบคทีเรีย Bacillus cereus ให้อยู่ต่ำกว่า 100 CFU/g ในนมผง แต่ยังไม่มีการกำหนดเพดานเฉพาะสำหรับสารพิษที่ทนความร้อนชนิดนี้

คนในอุตสาหกรรมระบุว่า ในอดีตน้ำมัน ARA ถูกจัดเป็นส่วนผสม "ความเสี่ยงต่ำ" ในระบบวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม (HACCP) ซึ่งหมายความว่ามีการตรวจสอบตามปกติ แต่ไม่เข้มข้น หลังเหตุปนเปื้อนครั้งนี้ ผู้เชี่ยวชาญคาดว่าอุตสาหกรรมจะปรับประเภทน้ำมัน ARA เป็น "ความเสี่ยงสูง" การเปลี่ยนแปลงนี้จะกำหนดให้มีการตรวจบ่อยขึ้นและเพิ่มระดับการตรวจสอบส่วนผสมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรม สถาบันประเมินความเสี่ยงแห่งสหพันธรัฐเยอรมนี (BfR) ย้ำถึงความสำคัญของการชงนมผงก่อนป้อนให้ทารกทันที เพื่อลดการเพิ่มจำนวนของแบคทีเรีย แม้แนวทางนี้จะไม่ช่วยจัดการกับสารพิษที่มีอยู่ในผงนมอยู่ก่อนแล้วก็ตาม

การลุกลามข้ามพรมแดนและแนวโน้มในอนาคต

ขอบเขตการเรียกคืนยังคงขยายตัว ขณะที่ผู้ผลิตตรวจสอบย้อนกลับห่วงโซ่อุปทานของตน Lactalis ยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ Picot วางจำหน่ายใน 18 ประเทศ ขณะที่การเรียกคืนของ Nestlé ครอบคลุมเกือบ 60 ประเทศ ส่วนการเรียกคืนของ Danone ซึ่งเริ่มจากการระงับผลิตภัณฑ์หนึ่งล็อตในสิงคโปร์ ต่อมาได้ขยายไปยังผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในไอร์แลนด์และส่งออกไปยังสหภาพยุโรป สหราชอาณาจักร และประเทศอื่น ๆ หน่วยงานความปลอดภัยอาหารแห่งไอร์แลนด์ยืนยันว่า Danone เรียกคืนผลิตภัณฑ์บางล็อตของ Aptamil, Nutrilion และ Cow & Gate แม้ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องจำหน่ายภายในไอร์แลนด์

การผลิตอาหารสมัยใหม่ที่เชื่อมโยงกันทำให้ส่วนผสมที่ปนเปื้อนเพียงชนิดเดียวสามารถส่งผลกระเพื่อมไปทั่วห่วงโซ่อุปทานโลก กระทบหลายแบรนด์และหลายภูมิภาค ขณะที่อุตสาหกรรมกำลังรับมือกับผลกระทบ หน่วยงานกำกับดูแลทั่วโลกเฝ้าระวังอย่างใกล้ชิด เวียดนามใช้มาตรการเข้มงวด โดยระงับการจำหน่ายแบรนด์ Nestlé บางรายการทั้งหมดโดยไม่คำนึงถึงเลขล็อต กระทรวงเกษตรของฝรั่งเศสระบุว่าคาดว่าจะทราบผลการสอบสวนทางกฎหมายในเร็ว ๆ นี้ ซึ่งอาจช่วยให้เห็นชัดขึ้นว่าการปนเปื้อนมีต้นตอจากที่ใดและใครต้องรับผิดชอบ

สำหรับพ่อแม่และผู้ดูแล สถานการณ์ยังคงน่าวิตก ความไว้วางใจในแบรนด์นมผงสำหรับทารกเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง และการเรียกคืนครั้งนี้สั่นคลอนความเชื่อมั่นของผู้บริโภคที่พึ่งพาผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพื่อโภชนาการของลูก ขณะที่การสอบสวนดำเนินต่อไป ประเด็นสำคัญน่าจะอยู่ที่การยกระดับมาตรฐานความปลอดภัย ปรับปรุงการตรวจสอบย้อนกลับ และทำให้การเรียกคืนในอนาคตรวดเร็วและโปร่งใสยิ่งขึ้น

สรุปประเด็นสำคัญ

• Nestlé, Danone และ Lactalis เรียกคืนนมผงสำหรับทารกทั่วโลก เนื่องจากปนเปื้อนซีรูไลด์จากน้ำมัน ARA
• การปนเปื้อนมีต้นตอจากผู้จัดหาที่เชื่อมโยงกับจีน กระทบหลายแบรนด์ในหลายสิบประเทศ
• ทางการฝรั่งเศสกำลังสอบสวนการเสียชีวิตของทารกสองคนที่บริโภคนมผงซึ่งถูกเรียกคืน แต่ยังไม่มีการยืนยันความเชื่อมโยงเชิงสาเหตุ
• กลุ่มผู้บริโภควิจารณ์การเตือนสาธารณะที่ล่าช้า และกำลังเตรียมฟ้องผู้ผลิต
• วิกฤตเผยช่องโหว่ด้านกฎระเบียบเกี่ยวกับการกำหนดเพดานซีรูไลด์ในนมผงสำหรับทารก ทำให้เกิดเสียงเรียกร้องให้ยกระดับมาตรฐานอุตสาหกรรม