ตำรวจเวียดนามเปิดโปงขบวนการผลิตกาแฟปลอมรายใหญ่ ใช้ถั่วเหลืองเป็นส่วนผสม

การตรวจสอบตามปกตินำไปสู่การเปิดโปงการฉ้อโกงระดับอุตสาหกรรม

การตรวจสอบรถบรรทุกต้องสงสัยตามปกตินำไปสู่การค้นพบขบวนการผลิตกาแฟปลอมขนาดใหญ่ในที่ราบสูงตอนกลางของเวียดนาม เผยให้เห็นช่องโหว่ในห่วงโซ่อุปทานของผู้ผลิตกาแฟโรบัสซารายใหญ่ที่สุดของโลก ตำรวจจังหวัดเลิมด่งเริ่มสอบสวนคดีอาญาหลังยึดผลิตภัณฑ์กาแฟปลอม 4.1 ตัน และวัตถุดิบ 3 ตันจากโกดังแห่งหนึ่ง ซึ่งถูกกล่าวหาว่าผลิตกาแฟบดโดยใช้ถั่วเหลืองและสารปรุงแต่งทางเคมี

กระทรวงความมั่นคงสาธารณะแถลงเมื่อวันพฤหัสบดีว่า การบุกตรวจค้นเกิดขึ้นเมื่อต้นสัปดาห์ หลังเจ้าหน้าที่สกัดรถบรรทุกที่ขนถุงกาแฟบด 1,056 ถุง น้ำหนักรวม 528 กิโลกรัม รถคันดังกล่าวไม่มีเอกสารประกอบใด ๆ ทำให้เจ้าหน้าที่ติดตามสินค้ากลับไปยังโกดังที่ดำเนินการโดยเลือง เวียด เกียม ระหว่างการสอบปากคำ เกียมยอมรับกับตำรวจว่าบริษัทของเขาผสมถั่วเหลืองและสารแต่งกลิ่นเข้ากับเมล็ดกาแฟแท้ เพื่อผลิตกาแฟบดปลอมจำหน่ายในตลาดท้องถิ่น

เวียดนามเป็นผู้นำการผลิตกาแฟโรบัสซาของโลก ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติเข้มขมและมีคาเฟอีนสูงกว่าอาราบิกา ภูมิภาคที่ราบสูงตอนกลาง ซึ่งครอบคลุมจังหวัดเลิมด่งและจังหวัดใกล้เคียง เป็นหัวใจของอุตสาหกรรมเกษตรแห่งนี้ โดยผลิตเมล็ดกาแฟส่วนใหญ่เพื่อป้อนทั้งตลาดในประเทศและผู้ผลิตกาแฟสำเร็จรูปในต่างประเทศ

เศรษฐศาสตร์ของการปลอมปนกาแฟ

การฉ้อโกงนี้อาศัยหลักการง่าย ๆ แต่ทำกำไรได้ นั่นคือการใช้วัตถุดิบอื่นทดแทน ปัจจุบันเมล็ดกาแฟในที่ราบสูงตอนกลางมีราคาประมาณ 100,000-100,500 ด่งเวียดนาม (3.86 ดอลลาร์) ต่อกิโลกรัม ขณะที่ถั่วเหลืองมีราคาประมาณหนึ่งในสามของกาแฟ การผสมถั่วเหลืองราคาถูกกว่าเหล่านี้กับกาแฟแท้เพียงเล็กน้อย แล้วเติมสารแต่งกลิ่นและสีทางเคมี ช่วยให้ผู้ผลิตสร้างผลิตภัณฑ์ที่ดูคล้ายกาแฟบดได้ พร้อมลดต้นทุนการผลิตลงอย่างมาก

ส่วนต่างด้านราคานี้สร้างแรงจูงใจอย่างมากให้เกิดการปลอมปน โดยเฉพาะในตลาดภายในประเทศที่กลไกควบคุมคุณภาพอาจเข้มงวดน้อยกว่ามาตรการกำกับการส่งออก แรงกดดันทางเศรษฐกิจยิ่งรุนแรงในช่วงที่ราคากาแฟสูงหรือมีข้อจำกัดด้านอุปทาน ทำให้ผู้แปรรูปบางรายมองหาวัตถุดิบทางเลือกเพื่อรักษากำไร

เหงียน กวาง เถาะ พ่อค้ากาแฟในจังหวัดดั๊กลักที่อยู่ใกล้เคียง ระบุว่าการปลอมปนเช่นนี้เกิดขึ้นบ่อยจนน่ากังวล “ผลิตภัณฑ์กาแฟปลอมไม่ใช่เรื่องหายาก และอาจทำจากถั่วเหลืองหรือข้าวโพด หรือแม้แต่ใช้ทั้งสองอย่าง” เถาะอธิบาย แม้ถั่วเหลืองและข้าวโพดจะรับประทานได้ แต่ความปลอดภัยของสารปรุงแต่งทางเคมีที่ใช้เลียนแบบกลิ่นหอมและสีเข้มอันเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟยังเป็นเรื่องน่ากังขา “ใครจะรู้ว่าการดื่มผลิตภัณฑ์กาแฟปลอมเหล่านี้ปลอดภัยต่อสุขภาพหรือไม่” เถาะกล่าวเสริม พร้อมชี้ถึงความกังวลเรื่องสารที่ไม่ได้รับการควบคุมซึ่งปะปนเข้าสู่ห่วงโซ่อาหาร

ผู้ปลอมแปลงหลอกตลาดได้อย่างไร

การผลิตกาแฟปลอมที่แนบเนียนต้องทำมากกว่าแค่บดถั่วเหลือง กระบวนการนี้รวมถึงการคั่วถั่วให้มีสีเข้มคล้ายเมล็ดกาแฟ จากนั้นผสมกาแฟแท้ลงไปเล็กน้อยเพื่อให้มีรสชาติจริงอยู่บ้าง สารปรุงแต่งทางเคมีช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติ ส่วนสารแต่งสีทำให้รูปลักษณ์ตรงกับที่ผู้บริโภคคาดหวัง

ผู้บริโภคทั่วไปตรวจจับส่วนผสมดังกล่าวได้ยากหากไม่มีการวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ เนื้อสัมผัสที่บดละเอียด สีเข้ม และกลิ่นหอมสามารถเลียนแบบกาแฟแท้ได้ใกล้เคียง โดยเฉพาะเมื่อนำไปชงกับน้ำตาลหรือนมข้นหวาน ซึ่งเป็นวิธีชงที่พบได้ทั่วไปในวัฒนธรรมการดื่มกาแฟของเวียดนาม ความแนบเนียนนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์ปลอมเล็ดลอดเข้าสู่ตลาดท้องถิ่น ร้านกาแฟขนาดเล็ก และช่องทางจำหน่ายนอกระบบ ก่อนถึงมือผู้ซื้อที่ไม่ระแวง

การที่รถบรรทุกซึ่งถูกสกัดไม่มีเอกสารประกอบ บ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์ปลอมจำนวนมากเคลื่อนผ่านห่วงโซ่อุปทานนอกระบบ โดยหลีกเลี่ยงจุดตรวจควบคุมคุณภาพและระบบตรวจสอบย้อนกลับที่มีไว้เพื่อคุ้มครองผู้บริโภค เครือข่ายนอกระบบเหล่านี้ทำให้การบังคับใช้กฎหมายซับซ้อนขึ้น เพราะสินค้าอาจเปลี่ยนมือหลายครั้งก่อนถึงผู้บริโภคปลายทาง จนยากต่อการตรวจสอบแหล่งที่มา

ประวัติการปลอมปนอาหารในที่ราบสูงตอนกลาง

การยึดสินค้าครั้งล่าสุดนี้เป็นเพียงเหตุการณ์ล่าสุดในประวัติการปลอมปนอาหารที่น่ากังวลในภาคเกษตรของเวียดนาม เพียงไม่กี่เดือนก่อนหน้านี้ ในเดือนมิถุนายน 2025 ตำรวจจังหวัดดั๊กลักรื้อขบวนการขนาดใหญ่กว่านี้ ซึ่งดำเนินการโดยสามีภรรยาคู่หนึ่ง และกระจายกาแฟปลอมกว่า 20 ตันไปหลายจังหวัดก่อนที่เจ้าหน้าที่จะเข้าขัดขวาง

ในคดีดังกล่าว ฟาน ดัญ เซือง บ๋าว วัย 52 ปี และภรรยา โห่ ถวี บิ๊ก ด่าน วัย 47 ปี ยอมรับว่าดำเนินสถานที่ผลิตในจังหวัดคั้ญฮว่า โดยใช้เมล็ดกาแฟแท้เพียง 3-9 กิโลกรัมต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กิโลกรัม ส่วนที่เหลือเป็นผงถั่วเหลืองคั่วผสมน้ำตาล สารแต่งสี และสารเพิ่มกลิ่นรส ขบวนการนี้ส่งสินค้าปลอมไปยังตลาดในจังหวัดบิ่ญดิ่ญ เลิมด่ง และดั๊กลัก ระหว่างปี 2024-2025

เจ้าหน้าที่สาธารณสุขเตือนว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก่อความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง มากกว่าการหลอกลวงทางเศรษฐกิจเพียงอย่างเดียว กาแฟปลอมที่ประกอบด้วยถั่วเหลืองไหม้เป็นหลักและผสมสารปรุงแต่งทางเคมี อาจระคายเคืองทางเดินอาหาร ทำลายตับและไต และอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งหากบริโภคเป็นเวลานาน

ในอดีต ภูมิภาคนี้เคยพบการปลอมปนที่น่าตกใจยิ่งกว่านี้ ในปี 2018 ตำรวจจับกุมบุคคล 5 รายในที่ราบสูงตอนกลาง ซึ่งถูกกล่าวหาว่าใช้สารเคมีจากแบตเตอรี่ย้อมสีเมล็ดกาแฟเหลือทิ้ง แล้วขายส่วนผสมที่เป็นพิษดังกล่าวในชื่อพริกไทยดำ คดีนั้นเผยให้เห็นว่ามิจฉาชีพพร้อมทำทุกวิถีทางเพื่อหากำไรจากของเสียทางการเกษตร โดยใช้สีย้อมอุตสาหกรรมที่ไม่เหมาะสำหรับบริโภคเพื่ออำพรางวัสดุที่ถูกทิ้งให้ดูเหมือนเครื่องเทศคุณภาพสูง

ชื่อเสียงกาแฟเวียดนามในตลาดโลกกำลังเสี่ยง

เรื่องอื้อฉาวเหล่านี้เกิดขึ้นท่ามกลางความโดดเด่นอย่างมหาศาลของเวียดนามในการค้ากาแฟโลก เฉพาะปีที่แล้ว เวียดนามส่งออกกาแฟ 1.6 ล้านตัน มูลค่า 8.9 พันล้านดอลลาร์ เพิ่มขึ้น 18.3 เปอร์เซ็นต์ในด้านปริมาณ และ 58.8 เปอร์เซ็นต์ในด้านมูลค่าเมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า สถานะมหาอำนาจทางเศรษฐกิจนี้ทำให้การควบคุมคุณภาพเป็นสิ่งจำเป็นต่อการรักษาความสัมพันธ์ทางการค้าระหว่างประเทศ

เมล็ดกาแฟโรบัสซาจากเวียดนามเป็นวัตถุดิบหลักของผลิตภัณฑ์กาแฟสำเร็จรูปที่บริโภคทั่วโลก ตั้งแต่ตลาดยุโรปไปจนถึงโรงงานผลิตในเอเชีย หากห่วงโซ่อุปทานนี้ปนเปื้อนผลิตภัณฑ์ปลอม ย่อมเป็นภัยไม่เพียงต่อสุขภาพผู้บริโภค แต่ยังรวมถึงชื่อเสียงของประเทศในฐานะผู้ส่งออกสินค้าเกษตรที่เชื่อถือได้ คู่ค้าต้องพึ่งพามาตรฐานคุณภาพและความปลอดภัยที่สม่ำเสมอ เหตุปลอมปนอาหารจึงอาจคุกคามการเข้าถึงตลาดและอำนาจต่อรองด้านราคา

งานวิจัยทางวิชาการเกี่ยวกับอุตสาหกรรมกาแฟเวียดนามชี้ว่าเรื่องอื้อฉาวด้านความปลอดภัยอาหารสะท้อนปัญหาเชิงโครงสร้างที่ลึกกว่าในภาคการผลิตสินค้าโภคภัณฑ์ จากการวิเคราะห์ระเบียบปฏิบัติด้านความปลอดภัยอาหารและมาตรฐานการแปรรูปของเวียดนาม พบว่ารัฐยังเผชิญความยากลำบากในการกำกับดูแลอุตสาหกรรมที่มีการผลิตกระจัดกระจายอยู่ในหมู่เกษตรกรรายย่อย และมีโรงงานแปรรูปที่อยู่ภายใต้การตรวจสอบในระดับแตกต่างกัน การจัดการความปลอดภัยของกาแฟต้องควบคุมปัจจัยการผลิตทางเคมีและมาตรฐานการแปรรูปในฟาร์มและโรงงานนับพันแห่ง ซึ่งซับซ้อนขึ้นจากแรงกดดันทางเศรษฐกิจที่ผลักดันให้เกิดการปลอมปน

ความเสี่ยงต่อสุขภาพและความท้าทายด้านกฎระเบียบ

กระทรวงความมั่นคงสาธารณะแจ้งว่าการสอบสวนเพิ่มเติมยังดำเนินอยู่ ซึ่งบ่งชี้ว่าเจ้าหน้าที่อาจพบสถานที่ผลิตหรือเครือข่ายจำหน่ายอื่นที่เชื่อมโยงกับขบวนการในจังหวัดเลิมด่ง การสอบสวนคดีอาญาเกี่ยวกับโกดังของเลือง เวียด เกียมสะท้อนความพยายามบังคับใช้กฎหมายที่เข้มข้นขึ้น แม้พ่อค้าอย่างเหงียน กวาง เถาะจะระบุว่ากาแฟปลอมยังคงแพร่หลายในตลาดท้องถิ่น

ผู้บริโภคเผชิญความยากลำบากเป็นพิเศษในการแยกแยะกาแฟบดปลอม เพราะสามารถใช้สารแต่งสีและสารแต่งกลิ่นรสเกรดอาหารเลียนแบบลักษณะภายนอกและกลิ่นได้ หากไม่มีการตรวจในห้องปฏิบัติการ ผู้ซื้อทั่วไปย่อมแยกกาแฟแท้ออกจากผลิตภัณฑ์ที่ปลอมปนด้วยถั่วเหลืองได้ยาก การไม่มีเอกสารประกอบที่ถูกต้องบนรถบรรทุกซึ่งถูกสกัดแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์ปลอมหลบเลี่ยงระบบประกันคุณภาพอย่างเป็นทางการได้อย่างไร

ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเน้นย้ำว่า แม้ถั่วเหลืองจะไม่เป็นอันตรายในตัวเอง แต่สารเคมีผสมหลายชนิดที่ใช้เปลี่ยนถั่วเหลืองให้เป็นสิ่งทดแทนกาแฟเป็นเรื่องน่ากังวล สารปรุงแต่งที่ไม่ได้รับการควบคุมอาจรวมถึงสีย้อมสังเคราะห์ที่ไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในอาหาร สารแต่งกลิ่นรสสำหรับอุตสาหกรรม และวัตถุกันเสียที่ไม่ผ่านการทดสอบความปลอดภัยสำหรับการบริโภคในเครื่องดื่มร้อน ผลสะสมของสารเหล่านี้ต่อสุขภาพมนุษย์ยังแทบไม่มีการศึกษา ทำให้ความเสี่ยงระยะยาวยังไม่แน่ชัด

หน่วยงานกำกับดูแลยังคงเดินหน้าปรับปรุงการตรวจสอบ แต่การที่สถานที่ผลิตกระจายอยู่ทั่วจังหวัดพื้นที่สูงห่างไกลทำให้การติดตามตรวจสอบซับซ้อน อุตสาหกรรมกาแฟจ้างแรงงานเวียดนามหลายล้านคน ตั้งแต่เกษตรกรรายย่อยไปจนถึงพนักงานโรงงานแปรรูป จึงมีความอ่อนไหวทางเศรษฐกิจและการเมืองต่อการบังคับใช้กฎหมายอย่างเข้มงวดที่อาจกระทบต่อการดำรงชีพ

สรุปประเด็นสำคัญ

• ตำรวจยึดผลิตภัณฑ์กาแฟปลอม 4.1 ตัน และวัตถุดิบ 3 ตัน ระหว่างบุกตรวจค้นในจังหวัดเลิมด่ง ประเทศเวียดนาม
• เลือง เวียด เกียม เจ้าของโกดังยอมรับว่าผสมถั่วเหลืองและสารแต่งกลิ่นรสทางเคมีกับเมล็ดกาแฟเพื่อผลิตกาแฟบดปลอม
• การสอบสวนเริ่มขึ้นหลังเจ้าหน้าที่สกัดรถบรรทุกที่ขนผลิตภัณฑ์กาแฟไม่มีเอกสารประกอบ 528 กิโลกรัม
• เมล็ดกาแฟมีราคาสูงกว่าถั่วเหลืองประมาณสามเท่าในที่ราบสูงตอนกลาง จึงสร้างแรงจูงใจทางเศรษฐกิจให้เกิดการปลอมปน
• คดีลักษณะเดียวกันในเดือนมิถุนายน 2025 เกี่ยวข้องกับสามีภรรยาคู่หนึ่งที่กระจายกาแฟปลอมกว่า 20 ตัน ซึ่งมีเมล็ดกาแฟแท้เพียง 3-9 เปอร์เซ็นต์
• เจ้าหน้าที่สาธารณสุขเตือนว่ากาแฟปลอมที่มีสารปรุงแต่งทางเคมีอาจทำลายตับ ไต และระบบย่อยอาหาร
• เวียดนามส่งออกกาแฟ 1.6 ล้านตัน มูลค่า 8.9 พันล้านดอลลาร์ในปี 2024 การควบคุมคุณภาพจึงมีความสำคัญต่อเศรษฐกิจของประเทศ
• ที่ราบสูงตอนกลาง ซึ่งเป็นพื้นที่เกิดเหตุบุกตรวจค้น ผลิตกาแฟโรบัสซาส่วนใหญ่ของเวียดนาม โดยโรบัสซาเป็นสายพันธุ์ที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายที่สุดในโลกสำหรับการผลิตกาแฟสำเร็จรูป