แลนด์มาร์กด้านอาหารอำลา
ตลอดแปดทศวรรษที่ผ่านมา อาคารหน้าร้านสีเทาและเหลืองของ Honolulu Coffee Shop ตั้งตระหง่านเป็นจุดยึดโยงท่ามกลางการเปลี่ยนแปลงอย่างไม่หยุดยั้งของย่านหว่านไจ๋ในฮ่องกง แต่บัดนี้สถาบันเก่าแก่แห่งนี้กำลังเข้าสู่บทสุดท้าย ร้านอาหารชาชานเต็งขวัญใจผู้คนประกาศผ่านโซเชียลมีเดียว่า สาขาหลักที่เลขที่ 176-178 ถนนเฮนเนสซีจะเสิร์ฟมื้อสุดท้ายในวันที่ 1 มีนาคม จุดกระแสคิดถึงอดีตอย่างล้นหลาม จนเกิดแถวยาวคดเคี้ยวไปตามถนนสายสำคัญที่พลุกพล่านที่สุดแห่งหนึ่งของย่าน
สารบัญ
การปิดตัวครั้งนี้หมายถึงมากกว่าการสูญเสียร้านอาหารเพียงแห่งเดียว Honolulu Coffee Shop ก่อตั้งขึ้นในทศวรรษ 1940 และเป็นหนึ่งในร้านชาชานเต็งยุคแรกๆ ของฮ่องกง ร้านกาแฟท้องถิ่นอันมีเอกลักษณ์ที่เกิดขึ้นในยุคหลังสงคราม เพื่อเสิร์ฟอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากตะวันตกในราคาย่อมเยาแก่ชนชั้นแรงงาน การเตรียมปิดร้านแห่งนี้เป็นอีกชื่อหนึ่งในรายชื่อร้านอาหารเก่าแก่ของฮ่องกงที่ทยอยหายไปในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ขณะที่แรงกดดันทางเศรษฐกิจและพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไปกำลังปรับโฉมภูมิทัศน์อาหารของเมือง
บรรยากาศหน้าร้านในช่วงมื้อกลางวันวันศุกร์สะท้อนให้เห็นว่าผู้คนผูกพันกับร้านมากเพียงใด ลูกค้าหลายสิบคนต่อแถวยาวคดเคี้ยวริมถนนเฮนเนสซี หลายคนรอเป็นชั่วโมงเพื่อชิมทาร์ตไข่และชานมขึ้นชื่อของร้านเป็นครั้งสุดท้าย พอถึงช่วงบ่าย ความต้องการก็เพิ่มสูงจนพนักงานต้องพยายามห้ามลูกค้าเพิ่มเติมไม่ให้มาต่อแถว พร้อมแจ้งว่าขนมอบซิกเนเจอร์ขายหมดเกลี้ยงแล้ว ปรากฏการณ์นี้สะท้อนภาพเมืองที่กำลังเผชิญกับการสูญเสียสายสัมพันธ์ที่จับต้องได้กับอดีต
มนตร์เสน่ห์ของทาร์ตไข่ 192 ชั้น
แม้เมนูของ Honolulu Coffee Shop จะมีอาหารหลักมาตรฐานของร้านชาชานเต็ง ตั้งแต่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสสะเต๊ะเนื้อไปจนถึงขนมปังสับปะรดโปะเนยแผ่นหนา แต่มีเมนูหนึ่งที่กลายเป็นตำนานในแวดวงขนมอบอันแข่งขันสูงของฮ่องกง ทาร์ตไข่ของร้านโดดเด่นด้วยชั้นแป้งพัฟอันพิถีพิถันถึง 192 ชั้น ซึ่งแตกกรอบทันทีที่กัด เผยให้เห็นไส้คัสตาร์ดเนียนนุ่ม รสไข่เข้มข้นและหวานละมุน
ผลงานอันน่าทึ่งจากแป้งพับชั้นนี้เป็นผลลัพธ์ของเทคนิคการอบแบบดั้งเดิมที่สั่งสมและพัฒนามาหลายชั่วอายุคน ตัวเลข 192 ชั้นบ่งบอกถึงกระบวนการพับและพักแป้งกับเนยอย่างละเอียด เพื่อสร้างโครงสร้างคล้ายรวงผึ้งที่ทำให้ทาร์ตเหล่านี้แตกต่างจากขนมที่ผลิตในปริมาณมาก เมื่ออบแล้ว ชั้นแป้งจะแยกออกเป็นเปลือกบางกรอบร่วน ตัดกับไส้คัสตาร์ดด้านในที่นุ่มเด้ง
ประสบการณ์สัมผัสไม่ได้มีเพียงเนื้อสัมผัส ผู้มาเยือนสาขาหว่านไจ๋คุ้นเคยกับกลิ่นหอมชวนหลงใหลของทาร์ตอบใหม่ที่ลอยจากเตาออกไปถึงทางเท้ามายาวนาน กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์นี้ เมื่อผสานกับภาพอาคารหน้าร้านสีเทาและเหลืองสไตล์วินเทจ ก็สร้างบรรยากาศที่พาผู้มาเยือนย้อนข้ามกาลเวลา
จากทศวรรษ 1940 สู่ถนนเฮนเนสซี
ต้นกำเนิดของ Honolulu Coffee Shop ย้อนไปถึงช่วงเวลาอันวุ่นวายในทศวรรษ 1940 เมื่อแวดวงอาหารของฮ่องกงกำลังก่อร่างสร้างอัตลักษณ์ลูกผสมอันเป็นเอกลักษณ์ เดิมร้านตั้งอยู่บนถนนล็อกฮาร์ต ก่อนย้ายมายังที่ตั้งปัจจุบันบนถนนเฮนเนสซีในทศวรรษ 1990 โดยอยู่ใกล้ทางออกสถานี MTR ที่พลุกพล่านที่สุดแห่งหนึ่งของหว่านไจ๋ ทำเลที่ตั้งเชิงยุทธศาสตร์นี้ช่วยให้ร้านยืนหยัดเป็นจุดหมายมื้อเช้ายอดนิยมของผู้เดินทางไปทำงาน พนักงานออฟฟิศ และลูกค้าประจำในย่าน
ตลอดหลายทศวรรษที่ผ่านมา ร้านยังคงรักษารูปลักษณ์ทางกายภาพไว้ได้อย่างน่าทึ่ง ต่างจากคาเฟ่สมัยใหม่ที่ไล่ตามกระแสการออกแบบร่วมสมัย สาขาหว่านไจ๋ยังคงรักษาบรรยากาศที่ลูกค้าประจำบอกว่ามีเสน่ห์ย้อนยุค ซึ่งร้านเปิดใหม่เลียนแบบไม่ได้ ภายในยังคงบรรยากาศที่ชวนให้นึกถึงกลางศตวรรษที่ 20 ทั้งกระเบื้องโมเสก พัดลมเพดาน และหน้าต่างสีสันต่างๆ ที่ทำให้รู้สึกราวกับได้เข้าไปในห้วงเวลา
ความยึดมั่นในธรรมเนียมนี้ยังครอบคลุมไปถึงครัวด้วย ขณะที่ร้านอาหารหลายแห่งปรับปรุงอุปกรณ์และเทคนิคให้ทันสมัย Honolulu Coffee Shop ยังคงทำเมนูซิกเนเจอร์ด้วยวิธีการที่มีมาก่อนเตาอบดิจิทัลและเครื่องผสมอัตโนมัติ ผลลัพธ์คือเมนูที่ยังคงรสชาติซึ่งหาได้ยากขึ้นเรื่อยๆ ในแวดวงอาหารของฮ่องกงที่กำลังปรับตัวสู่ความทันสมัยอย่างรวดเร็ว
ภาพยนตร์และวัฒนธรรม
สาขาหว่านไจ๋มีสถานะพิเศษในวัฒนธรรมสมัยนิยมของฮ่องกง โดยเคยเป็นสถานที่ถ่ายทำสำคัญของภาพยนตร์โรแมนติกคอมเมดี้เรื่อง "Crossing Hennessy" ในปี 2010 ภาพยนตร์นำแสดงโดยแจ็กกี จางและถัง เหว่ย ใช้บรรยากาศดั้งเดิมของร้านเป็นฉากหลังให้เรื่องราวความรักในเมืองที่เกิดขึ้นในย่านหว่านไจ๋ สำหรับผู้มาเยือนจำนวนมาก การเดินผ่านประตูร้านจึงเป็นสายสัมพันธ์ที่จับต้องได้กับมรดกภาพยนตร์และวัฒนธรรมอาหารของฮ่องกง
นอกเหนือจากความเกี่ยวข้องกับภาพยนตร์ ร้านยังทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางของชุมชน ด้วยทำเลใกล้สนามกีฬาเซาทอร์น จึงเป็นจุดนัดพบตามธรรมชาติของนักเรียนและนักกีฬาที่ใช้สถานที่กีฬาใกล้เคียง ร้านแห่งนี้ผ่านทั้งการพูดคุยธุรกิจอย่างไม่เป็นทางการนับครั้งไม่ถ้วน การออกเดตครั้งแรก และมื้ออาหารลำพังที่ผู้คนนั่งอ่านหนังสือพิมพ์ ตลอดแปดทศวรรษของประวัติศาสตร์เมือง
ประกาศปิดร้านจุดให้ผู้คนหันมาทบทวนบทบาทของพื้นที่เช่นนี้ต่อชีวิตในเมือง ขณะที่ฮ่องกงยังคงขยายตัวในแนวตั้งและเดินหน้าโครงการพัฒนาพื้นที่ สถานที่ระดับถนนที่เอื้อต่อการพบปะพูดคุยอย่างเป็นกันเองกลับมีน้อยลงเรื่อยๆ การสูญเสีย Honolulu Coffee Shop ทำให้เมืองขาดอีกหนึ่งพื้นที่ที่ความหนาแน่นอันเลื่องชื่อของฮ่องกงแปรเปลี่ยนเป็นความสัมพันธ์ฉันเพื่อนบ้าน แทนที่จะเป็นเพียงความแออัดไร้ตัวตน
เสียงจากฮ่องกงที่กำลังเลือนหาย
ในหมู่ผู้คนที่มารวมตัวกันเพื่อรับประทานมื้อสุดท้าย เรื่องราวส่วนตัวถักทอเข้ากับตำนานของร้าน ผู้เกษียณอายุแซ่เหลียง ซึ่งปัจจุบันอยู่ในวัยหกสิบเศษ เดินทางมายังหว่านไจ๋โดยเฉพาะเพื่อรับประทานอาหารที่ร้านเป็นครั้งสุดท้าย เขาเล่าว่ามากินที่นี่ตั้งแต่วัยหนุ่ม ทำให้การปิดร้านรู้สึกราวกับช่วงเวลาหนึ่งในชีวิตถูกลบเลือนไป เขากลับออกไปพร้อมมิลล์เฟยสี่ชิ้น ขนมอบอีกชนิดที่ชื่นชอบ บรรจุใส่กล่องอย่างดีเพื่อยืดเวลาความประทับใจให้ยาวไกลเกินกำแพงร้าน
เพิร์ล หยุน นักวิจัยมหาวิทยาลัย เสนอแง่มุมที่กว้างขึ้นต่อการสูญเสียครั้งนี้ ช่วงวัยรุ่นเธอแวะไปที่ร้านเบเกอรี่เป็นประจำระหว่างอ่านหนังสือและเล่นกีฬากับเพื่อนๆ ที่สนามกีฬาเซาทอร์นใกล้เคียง สำหรับเธอ รสชานมของร้านผูกพันกับความทรงจำวัยเด็กอย่างแยกไม่ออก "Honolulu Coffee Shop คือความทรงจำร่วมของผู้คน ไม่ใช่แค่ในหว่านไจ๋ แต่ทั่วเกาะฮ่องกง" หยุนกล่าว เธอตั้งข้อสังเกตว่า แม้ปัจจุบันร้านฟาสต์ฟู้ดหลายแห่งจะเสิร์ฟชานมสไตล์ฮ่องกง แต่รสชาติก็ยังแตกต่างจากที่ร้านดั้งเดิมทำ "รสชาติที่นี่เชื่อมโยงกับวัยเด็กของฉัน" เธอกล่าวเสริม สะท้อนเหตุผลที่การปิดร้านครั้งนี้สะเทือนใจชุมชนอย่างลึกซึ้ง
หลายแห่งเสิร์ฟชานมสไตล์ฮ่องกง รวมถึงร้านฟาสต์ฟู้ด แต่รสชาติไม่เหมือนกัน
เรื่องราวส่วนตัวเหล่านี้สะท้อนความกังวลที่ใหญ่ขึ้นเกี่ยวกับการอนุรักษ์วัฒนธรรมในเมืองที่กำลังพัฒนาและปรับปรุงพื้นที่อย่างรวดเร็ว เมื่อร้านได่ป๋ายตงเก่าแก่และร้านอาหารดั้งเดิมทยอยหายไป ผู้คนก็สูญเสียพื้นที่ทางกายภาพที่เป็นหลักยึดให้กับกิจวัตรทางสังคมซึ่งสืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน
ธรรมเนียมร้านชาชานเต็ง
การจะเข้าใจความสำคัญของการปิด Honolulu Coffee Shop ต้องเริ่มจากการเห็นคุณค่าของร้านชาชานเต็งในฐานะสถาบันทางวัฒนธรรมอันมีเอกลักษณ์ คาเฟ่สไตล์ฮ่องกงเหล่านี้เกิดขึ้นในช่วงทศวรรษ 1950 และ 1960 เมื่อผู้ประกอบการท้องถิ่นต้องการเสิร์ฟอาหารสไตล์ตะวันตกในราคาที่ชนชั้นแรงงานเข้าถึงได้ ผลลัพธ์คืออาหารลูกผสมที่เป็นเอกลักษณ์ ผสานเทคนิคการปรุงอาหารกวางตุ้งเข้ากับวัตถุดิบและรูปแบบการนำเสนอแบบตะวันตก
คำว่า "ชาชานเต็ง" แปลตรงตัวว่า "ร้านอาหารชา" แต่สถานที่เหล่านี้เสิร์ฟมากกว่าเครื่องดื่ม เมนูทั่วไปครอบคลุมสิ่งที่คนท้องถิ่นเรียกว่า "อาหารตะวันตกปรุงรสซีอิ๊ว": ตั้งแต่สปาเกตตีอบซอสเนื้อ สเต๊กเนื้อฉ่าบนจานร้อน ซุปมักกะโรนีใส่แฮม ไปจนถึงเฟรนช์โทสต์สไตล์ฮ่องกงราดนมข้น เครื่องดื่มมีตั้งแต่ชานมเนียนนุ่มที่ชงผ่านถุงกรองผ้า ไปจนถึงหยวนหยาง เครื่องดื่มผสมกาแฟกับชาที่ช่วยเติมพลังให้คนทำงานทั่วเมือง
นอกเหนือจากอาหาร ร้านเหล่านี้ยังทำหน้าที่เป็นโครงสร้างพื้นฐานทางสังคมที่สำคัญ เป็นพื้นที่กลางที่เพื่อนบ้านใช้พูดคุยธุรกิจ นักเรียนนักศึกษาใช้ทำการบ้าน และผู้สูงอายุใช้รักษาความสัมพันธ์กับชุมชน ราคาอาหารที่เข้าถึงได้ยังเปิดโอกาสให้ลูกค้าที่มีงบจำกัดเพลิดเพลินกับมื้ออาหารแบบนั่งรับประทานในสภาพแวดล้อมที่สะอาดและสบาย ผ่านชุดอาหารเช้าและชุดน้ำชายามบ่าย
Honolulu Coffee Shop เป็นตัวแทนของธรรมเนียมนี้ พร้อมสร้างความโดดเด่นด้วยขนมอบคุณภาพเยี่ยม การเปิดดำเนินการยาวนานกว่า 80 ปีทำให้ร้านเป็นหนึ่งในร้านอาหารรูปแบบนี้ที่เก่าแก่ที่สุดและยังเปิดต่อเนื่อง เคียงข้างร้านอย่าง Mido Cafe และ Lin Heung Tea House ความสามารถในการรักษาคุณภาพควบคู่กับราคาที่เข้าถึงได้สะท้อนจิตวิญญาณแห่งความเท่าเทียม ซึ่งเป็นหัวใจของกระแสร้านชาชานเต็งตั้งแต่แรกเริ่ม
ธุรกิจที่กำลังถอยร่น
การปิดสาขาหว่านไจ๋ของ Honolulu Coffee Shop ไม่ได้เกิดขึ้นอย่างโดดเดี่ยว แต่เป็นส่วนหนึ่งของรูปแบบที่น่ากังวลซึ่งกำลังส่งผลต่อธุรกิจอาหารดั้งเดิมของฮ่องกง Gold Garden Cafe ในย่านเจิงซาวันเพิ่งประกาศปิดกิจการของตนเองเนื่องจากสัญญาเช่าหมดอายุ ขณะที่ร้านได่ป๋ายตงและร้านอาหารเก่าแก่อีกหลายแห่งหายไปในช่วงสองปีที่ผ่านมา การปิดกิจการเร่งตัวขึ้นเมื่อค่าเช่าพื้นที่เชิงพาณิชย์ในย่านสำคัญเพิ่มสูงเกินกว่าที่ธุรกิจเก่าแก่จะรับไหว
ผู้สังเกตการณ์ในอุตสาหกรรมมองว่าแนวโน้มนี้เกิดจากแรงกดดันหลายด้านที่มาบรรจบกัน ค่าเช่าพื้นที่เชิงพาณิชย์ในย่านสำคัญอย่างหว่านไจ๋ที่สูงขึ้นทำให้ธุรกิจเก่าแก่รักษาผลกำไรได้ยากขึ้นเรื่อยๆ ขณะเดียวกัน พฤติกรรมการใช้จ่ายของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไปก็ทำให้รายได้ไหลออกจากย่านชุมชนมากขึ้น ปัจจุบันชาวฮ่องกงเดินทางข้ามพรมแดนไปเซินเจิ้นและเมืองอื่นๆ บนแผ่นดินใหญ่เพื่อพักผ่อนและรับประทานอาหารกันมากขึ้น ส่งผลให้จำนวนผู้สัญจรเข้าร้านดั้งเดิมลดลง ปรากฏการณ์เดินทางข้ามพรมแดนเพื่อซื้อของส่งผลกระทบเป็นพิเศษต่อช่วงมื้อกลางวันและมื้อเย็น ซึ่งเคยเป็นช่วงเวลาที่ช่วยหล่อเลี้ยงร้านอาหารในย่าน
เส้นทางธุรกิจระดับนานาชาติของแบรนด์เองสะท้อนความผันผวนของธุรกิจร้านอาหาร หลังปิดสาขาบนถนนสแตนลีย์ในย่านเซ็นทรัลเมื่อปี 2017 Honolulu Coffee Shop ก็ขยายไปสิงคโปร์ในปีเดียวกัน ท่ามกลางกระแสความสนใจอย่างมาก กิจการดำเนินอยู่เจ็ดปีก่อนแฟรนไชส์จะถอนตัวจากตลาดทั้งหมด โดยปิดสาขาสุดท้ายในสิงคโปร์เมื่อเดือนตุลาคม 2024 ส่วนสาขาในแวนคูเวอร์ก็ปิดตัวในปี 2021 หลังเปิดดำเนินการในย่านอีสต์แวนคูเวอร์มานานกว่าสองทศวรรษ
การถอนตัวเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่า ความท้าทายของสาขาหว่านไจ๋ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงสภาพตลาดท้องถิ่น แต่สะท้อนอุปสรรคที่กว้างขึ้นในการรักษารูปแบบร้านอาหารดั้งเดิมท่ามกลางการแข่งขันในยุคปัจจุบัน รูปแบบร้านอาหารบริการรวดเร็วแบบมาตรฐานที่ครองศูนย์อาหารสมัยใหม่ไม่อาจจำลองบรรยากาศและรสชาติอันเฉพาะตัวซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมชาชานเต็งแท้ๆ ได้
อนาคตไม่แน่นอน แต่ยังมีความหวัง
แม้จะกำหนดวันปิดร้านที่แน่นอนเป็นวันที่ 1 มีนาคม แต่ประกาศอย่างเป็นทางการของร้านยังเปิดช่องให้ตีความได้ว่าการปิดกิจการครั้งนี้จะถาวรหรือไม่ โพสต์บน Facebook ระบุว่าการตัดสินใจเกิดขึ้น "หลังพิจารณาอย่างถี่ถ้วน" และขอบคุณลูกค้าที่ให้การสนับสนุนมาหลายทศวรรษ แต่ก็ใช้ถ้อยคำคลุมเครือเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในอนาคต
"เราสัญญาว่าจะกลับมาพบกับลูกค้าอีกครั้งในรูปแบบที่ดีกว่าในอนาคตอันใกล้" ข้อความระบุ ซึ่งบ่งชี้ว่าอาจมีการปรับโฉมใหม่แทนที่จะยุติกิจการโดยสิ้นเชิง ร้านหวังว่าจะได้ "กลับมาพบกับทุกท่านที่ทำเลแห่งใหม่ เพื่อร่วมลิ้มรสความคลาสสิกของ Honolulu ต่อไป" คำใบ้ถึงความเป็นไปได้ในการกลับมาให้ความหวังได้เพียงเล็กน้อยแก่ผู้ชื่นชอบสาขาหว่านไจ๋โดยเฉพาะ ทั้งบรรยากาศที่เชื่อมโยงกับภาพยนตร์และเอกลักษณ์ของถนนเฮนเนสซี
ขณะนี้ Honolulu Coffee Shop ยังเปิดดำเนินการอยู่เพียงแห่งเดียว ตั้งอยู่ในฮั่งเฮา ย่านเจิงกวานโอ สาขาสุดท้ายนี้ยังคงเสิร์ฟทาร์ตไข่และชานมซิกเนเจอร์ของแบรนด์ แม้จะไม่มีทำเลใจกลางเมืองและบรรยากาศเก่าแก่ที่ทำให้สาขาหว่านไจ๋กลายเป็นจุดอ้างอิงทางวัฒนธรรมก็ตาม ยังไม่มีคำตอบว่าแบรนด์จะย้ายเอกลักษณ์ของตนไปยังสถานที่แห่งใหม่ได้สำเร็จหรือไม่ โดยยังรักษามาตรฐานคุณภาพที่สร้างชื่อเสียงไว้ได้
อีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้าจะเป็นตัวตัดสินว่า การปิดร้านในเดือนมีนาคมเป็นเพียงจุลภาคหรือจุดจบของเรื่องราว Honolulu Coffee Shop ระหว่างนี้แถวยังคงยาว ทาร์ตไข่จะขายหมดตั้งแต่ช่วงบ่าย และชาวฮ่องกงจะดื่มด่ำกับรสชาติของยุคสมัยที่กำลังเลือนหายเป็นครั้งสุดท้าย
สรุปประเด็นสำคัญ
- สาขาหว่านไจ๋ของ Honolulu Coffee Shop ที่เลขที่ 176-178 ถนนเฮนเนสซี จะปิดถาวรในวันที่ 1 มีนาคม 2026 หลังเปิดดำเนินการมานานกว่า 80 ปี
- ร้านมีชื่อเสียงจากทาร์ตไข่ 192 ชั้น ชานมสไตล์ฮ่องกง และขนมปังสับปะรดโปะเนยแผ่นหนา
- ร้านก่อตั้งในทศวรรษ 1940 และเป็นหนึ่งในร้านชาชานเต็งยุคแรกๆ ของฮ่องกง ซึ่งเป็นคาเฟ่ท้องถิ่นที่ผสมผสานธรรมเนียมอาหารกวางตุ้งกับตะวันตก
- การปิดร้านสะท้อนแนวโน้มร้านอาหารเก่าแก่ที่ทยอยปิดตัวลงท่ามกลางค่าเช่าที่สูงขึ้นและพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป รวมถึงการเดินทางข้ามพรมแดนเพื่อพักผ่อน
- ปัจจุบันเหลือเพียงสาขาเดียวในฮั่งเฮา ย่านเจิงกวานโอ แม้บริษัทจะส่งสัญญาณว่าอาจกลับมาเปิดอีกครั้งใน "รูปแบบที่ดีกว่า"
- ร้านเป็นที่รู้จักในแวดวงวัฒนธรรมจากการเป็นสถานที่ถ่ายทำภาพยนตร์เรื่อง "Crossing Hennessy" ในปี 2010 นำแสดงโดยแจ็กกี จางและถัง เหว่ย
- แบรนด์เคยเปิดกิจการในสิงคโปร์ระหว่างปี 2017 ถึง 2024 และปิดสาขาในแวนคูเวอร์เมื่อปี 2021
