ผู้หญิงอินโดนีเซียแปรรูปอาหารจากป่า สร้างอาชีพใหม่และชี้ให้เห็นความสำคัญของการดูแลผืนป่า

จากป่าสู่โต๊ะอาหาร จากภูมิปัญญาท้องถิ่นสู่ตลาดใหม่

เห็ดป่าที่ขึ้นเฉพาะฤดูฝน ผลไม้รสเปรี้ยวที่นำมาทำน้ำเชื่อม และเมล็ดไม้ป่าหมักที่เสิร์ฟแทนกะปิ นำเรื่องราวจากหมู่บ้านในอินโดนีเซียมาสู่โต๊ะอาหารในกรุงจาการ์ตา อาหารเหล่านี้อาจไม่คุ้นเคยสำหรับแขกหลายคน แต่ภูมิปัญญาเบื้องหลังได้รับการสืบทอดมาหลายชั่วอายุคน

ผู้พิทักษ์ป่าหญิง 7 คนจากสุมาตราใต้ กาลีมันตันเหนือ และนูซาเติงการาตะวันตก นำวัตถุดิบเหล่านี้มาจัดแสดงในงานเลี้ยง Puan Rimba ที่จาการ์ตาใต้ เมื่อวันที่ 30 กันยายน 2026 เมนูประกอบด้วยเห็ดแครงป่า ยอดหวาย สมุนไพรป่า ปลาในท้องถิ่น และอาหารจากปายัง ซึ่งรู้จักกันในชื่อคลูเว็ก เครื่องดื่มที่ทำจากโลบี-โลบี หรือบาตอโกพลัม เป็นอีกตัวอย่างที่แสดงให้เห็นว่าผู้หญิงกำลังหาวิธีใช้วัตถุดิบที่มักไม่ได้เก็บเกี่ยว หรือบริโภคกันเฉพาะในภูมิภาคบ้านเกิด

งานนี้จัดโดย The Asia Foundation ร่วมกับ JAVARA และสมาคมผู้ประกอบการอาหารอินโดนีเซีย รูปแบบโต๊ะอาหารยาวเชื่อมโยงอาหารแต่ละจานเข้ากับภูมิประเทศและชุมชนที่เป็นแหล่งกำเนิดวัตถุดิบ ผู้หญิงเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ Women Forest Defenders ซึ่งสนับสนุนการทำงานด้านการจัดการป่า การติดตามเฝ้าระวัง และธุรกิจที่ใช้ผลิตภัณฑ์จากป่าเป็นฐาน

ความพยายามนี้สะท้อนแนวคิดที่ใช้ได้จริงว่า ป่าสามารถสร้างปากท้องให้ชุมชนได้ หากชุมชนจัดการป่าอย่างยั่งยืนและเก็บเกี่ยวผลตอบแทนจากสิ่งที่หาได้ไว้กับตนเองมากขึ้น อีกทั้งยังเปิดพื้นที่ให้ความรู้และบทบาทผู้นำของผู้หญิงเข้ามามีส่วนในการตัดสินใจเรื่องป่า ซึ่งที่ผ่านมา ผู้หญิงมักเข้าถึงตำแหน่งทางการ ทรัพยากรทางธุรกิจ และตลาดได้น้อยกว่า

วัตถุดิบที่ถูกมองข้ามกลายเป็นผลิตภัณฑ์ได้อย่างไร

เทสซา ปรานิสตี จากเซเมนเด เมืองมูอาราเอนิม จังหวัดสุมาตราใต้ เริ่มสนใจเก็บของป่าจนเข้าร่วมกลุ่มธุรกิจวนเกษตรเพื่อสังคมที่นำโดยผู้หญิง KUPS Pandan Indah ในปี 2023 กลุ่มทำงานในพื้นที่ป่าชุมชนและเก็บเห็ดแครงป่า ซึ่งคนท้องถิ่นเรียกว่า jamur gerigit พร้อมทั้งแปรรูปกาแฟและผลไม้ เทสสายังร่วมติดตามเฝ้าระวังป่า โดยสมาชิกช่วยกันระบุพืชอาหารและพืชสมุนไพร

เห็ดชนิดนี้เป็นของกินตามฤดูกาล หายาก และส่วนใหญ่หาได้เฉพาะช่วงฤดูฝน ในงานเลี้ยง เทสซากล่าวว่าเห็ดอาจขายได้ในราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 1 ล้านรูเปียห์ ความหายากช่วยอธิบายมูลค่าของมัน ขณะที่การพึ่งพาสภาพป่าก็เตือนให้เห็นว่าอาหารท้องถิ่นต้องอาศัยระบบนิเวศที่สมบูรณ์

สมาชิกกลุ่ม Pandan Indah นำวัตถุดิบอื่น ๆ ออกสู่ตลาดด้วย ฝรั่งป่านำมาทำแยม ส่วนกาแฟโรบัสตาที่เคยขายเป็นเมล็ดดิบไม่แปรรูป ก็นำมาบรรจุหีบห่อเพื่อจำหน่ายให้ลูกค้า กลุ่มยังพัฒนาผลิตภัณฑ์จากกาแฟ ทั้งกาแฟบด น้ำหอม สครับขัดผิว และเทียนอโรมาบำบัด ยอดขายจากงานแสดงสินค้าและกิจกรรมในหมู่บ้านช่วยเพิ่มเงินทุนของกลุ่มสำหรับบรรจุภัณฑ์และค่าใช้จ่ายทางธุรกิจอื่น ๆ

ที่กาลีมันตันเหนือ โนเวียนา ลิลิง และสมาชิก 19 คนของ KUPS Femung Himet กำลังพัฒนาอาหารป่าที่คุ้นเคยให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เก็บได้นานขึ้น ปายัง หรือคลูเว็ก นำมาหมักเป็นเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมขึ้น ใช้แทนกะปิได้ ส่วนใบเบไกนำไปตากแห้งและบดเป็นผงปรุงรส รวมถึงใช้แทนผงชูรส กลุ่มยังทำงานกับมะพร้าว งานทอและงานสาน อีกทั้งเรียนรู้การนำมะม่วงกุยนีที่เคยปล่อยให้เน่าเสียมาทำแยม

โนเวียนาช่วยก่อตั้ง Femung Himet ในปี 2025 ซึ่งเป็นกลุ่มธุรกิจวนเกษตรเพื่อสังคมที่มีสมาชิกเป็นผู้หญิงล้วนกลุ่มแรกของกาลีมันตันเหนือ สมาชิกเริ่มต้นด้วยทรัพยากรเพียงเล็กน้อย โดยแต่ละคนร่วมกันนำมะพร้าวมาคนละ 5 ลูก เธอกล่าวว่าการฝึกอบรมช่วยให้พวกเขาเรียนรู้การทำผลิตภัณฑ์ที่ไม่เคยรู้วิธีแปรรูปมาก่อน งานของกลุ่มแสดงให้เห็นว่าการพัฒนาผลิตภัณฑ์ไม่ได้หมายถึงการหาผู้ซื้อเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงการเตรียมอย่างปลอดภัย คุณภาพที่สม่ำเสมอ บรรจุภัณฑ์ และทักษะทางธุรกิจด้วย

อาหารพื้นถิ่นสืบทอดความรู้เกี่ยวกับผืนดิน

เมนูในงานเลี้ยงรวบรวมวัตถุดิบและธรรมเนียมการปรุงอาหารจากทั้งสามภูมิภาค โลบี-โลบีมีรสเปรี้ยวเมื่อกินสด แต่จะหวานขึ้นเมื่อนวดให้นิ่มด้วยมือ และยังนำไปทำน้ำเชื่อมได้ ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากชุมชนมีทั้งขนุน สับปะรด ฝรั่งป่า และแยมมะม่วงกุยนี รวมถึงกาแฟบรรจุหีบห่อ

อาหารท้องถิ่นในเมนูมีทั้งแกงยอดหวาย เห็ดป่ากับมันกาดุงนึ่ง อูรัปสมุนไพรป่า และซัมบัลที่ทำจากปายัง อาหารบางชนิดต้องเตรียมอย่างระมัดระวัง มันกาดุงซึ่งเป็นหัวพืชที่รับประทานกันในบางพื้นที่ของอินโดนีเซีย ต้องผ่านกระบวนการที่ถูกต้อง รวมถึงการแช่น้ำและตากแห้ง เพราะการกินดิบหรือเตรียมไม่ถูกวิธีอาจทำให้เกิดพิษรุนแรง ตัวอย่างนี้ชี้ให้เห็นว่าภูมิปัญญาอาหารดั้งเดิมไม่ได้เป็นเพียงชุดสูตรอาหาร แต่ยังรวมถึงความเข้าใจเชิงปฏิบัติในการระบุ เตรียม และใช้พืชท้องถิ่นอย่างปลอดภัย

ฮาร์เดียน เอโก นูร์เซโต อาจารย์ด้านมานุษยวิทยาที่มหาวิทยาลัยปัดจาดจารัน และผู้ร่วมก่อตั้งสมาคมผู้ประกอบการอาหารอินโดนีเซีย กล่าวว่า ป่าแต่ละภูมิภาคมีวัตถุดิบเฉพาะตามระบบนิเวศของตน คลูเว็กใช้เป็นเครื่องปรุงโดยตรงในเมนูราวอนของชวา ส่วนในกาลีมันตันเหนือสามารถนำไปหมักและใช้แทนกะปิได้ ขณะที่สุมาตราใต้นำทุเรียนมาหมักเป็นเท็มโปยัค

ธรรมเนียมการแปรรูปอาหารยังช่วยสืบทอดความสัมพันธ์ระหว่างผู้คนกับสิ่งแวดล้อม ทำให้เห็นจังหวะฤดูกาล ความรู้เรื่องพืช และความชอบของคนในท้องถิ่น ซึ่งอาจถูกมองข้ามเมื่อวัตถุดิบถูกมองเป็นเพียงสินค้า ขณะเดียวกัน การนำอาหารเหล่านี้ไปแนะนำให้ผู้บริโภคกลุ่มใหม่รู้จักก็อาจช่วยสร้างความต้องการสินค้าที่ทำให้รายได้ตกอยู่ในหมู่บ้านต้นทางมากขึ้น

เฮเลียนตี ฮิลมัน ผู้ก่อตั้ง JAVARA แสดงความเห็นว่า อาหารอินโดนีเซียเริ่มต้นจากภูมิประเทศ ซึ่งหล่อหลอมความหลากหลายของอาหารและวัฒนธรรมการกิน เธอกล่าวว่า หากต้องการให้ผลิตภัณฑ์ประสบความสำเร็จนอกชุมชนต้นทาง ก็ต้องมีคุณภาพที่เชื่อถือได้และรสชาติที่ถูกใจผู้บริโภค จากนั้นมูลค่าที่เกิดขึ้นในตลาดควรย้อนกลับไปยังชุมชนและหมู่บ้านที่อยู่เบื้องหลังผลิตภัณฑ์

วนเกษตรเพื่อสังคมเป็นฐานให้ชุมชนต่อยอด

โครงการวนเกษตรเพื่อสังคมของอินโดนีเซียเปิดทางให้ชุมชนเข้าถึงพื้นที่ป่าที่กำหนดไว้ตามกฎหมาย เพื่อจัดการพื้นที่ดังกล่าว รวมถึงผ่านรูปแบบป่าชุมชนที่มีระยะเวลาดำเนินการได้สูงสุด 35 ปี เป้าหมายคือให้ชุมชนจัดการป่าไปพร้อมกับสนับสนุนปากท้องในท้องถิ่น อย่างไรก็ตาม การเข้าถึงพื้นที่เพียงอย่างเดียวไม่ได้ทำให้เกิดธุรกิจที่อยู่รอดโดยอัตโนมัติ กลุ่มต่าง ๆ ยังต้องการการสนับสนุนด้านองค์กร ทักษะทางธุรกิจ อุปกรณ์ เงินทุน และช่องทางสู่ตลาด

ภายในปี 2025 กระทรวงป่าไม้ได้มอบสิทธิให้ชุมชนเข้าถึงพื้นที่ป่าวนเกษตรเพื่อสังคมราว 8.32 ล้านเฮกตาร์ ครอบคลุมกลุ่มธุรกิจวนเกษตรเพื่อสังคมเกือบ 16,000 กลุ่มทั่วประเทศ รายงานของโครงการ Women Forest Defenders ของ The Asia Foundation ระบุว่า ผู้หญิงมีส่วนร่วมจัดการพื้นที่ 24,292 เฮกตาร์ใน 4 จังหวัด ส่วนข้อมูลปี 2026 ยังระบุถึงธุรกิจป่าที่นำโดยผู้หญิง 16 แห่งซึ่งสร้างรายได้ กลุ่มติดตามเฝ้าระวังป่าที่นำโดยผู้หญิง 11 กลุ่ม และธุรกิจ 21 แห่งที่ขยายการเข้าถึงตลาดได้

โครงการทำงานร่วมกับพันธมิตรในท้องถิ่นด้านการพัฒนาองค์กร ภาวะผู้นำ การติดตามเฝ้าระวังป่า และการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากป่าที่ไม่ใช่ไม้ สมาคมผู้ประกอบการอาหารอินโดนีเซียสนับสนุนการพัฒนาผลิตภัณฑ์และการเข้าถึงตลาด กลุ่มต่าง ๆ ยังได้รับการฝึกอบรมด้านกระบวนการทางการเงินและเครื่องมืออย่างแอปพลิเคชันสมาร์ตพาโทรล ซึ่งช่วยบันทึกความเสียหายของป่า ดินถล่ม การตัดไม้ผิดกฎหมาย และพืชสมุนไพร

กิจกรรมเหล่านี้เชื่อมโยงธุรกิจกับการดูแลรักษาป่า การติดตามเฝ้าระวังช่วยให้ชุมชนบันทึกความเปลี่ยนแปลงในพื้นที่ที่ตนจัดการ ส่วนความรู้เรื่องพืชอาหารและพืชสมุนไพรช่วยให้เห็นรายละเอียดของสิ่งที่กำลังได้รับการปกป้อง การแปรรูปผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นยังช่วยเพิ่มสัดส่วนรายได้ที่ชุมชนเก็บไว้ได้ แทนที่จะขายทุกอย่างเป็นสินค้าไม่แปรรูป

เอกสารของโครงการระบุว่า เครือข่ายในภาพรวมมีผู้หญิง 171 คนที่ทำงานด้านการดูแลป่าใน 4 จังหวัดและระดับประเทศ โดย 42 คนอยู่ในตำแหน่งที่มีส่วนร่วมตัดสินใจ บทบาทของผู้หญิงแตกต่างกันไปในแต่ละหมู่บ้าน บางคนเป็นผู้นำกลุ่มธุรกิจ บางคนลาดตระเวนป่า ดำรงตำแหน่งในสถาบันป่าตามจารีตประเพณี หรือเข้าร่วมสภาหมู่บ้าน ในเซเมนเด บทบาทตามจารีตของเทสซาในฐานะ Tunggu Tubang ซึ่งเป็นลูกสาวคนโตที่มีหน้าที่เกี่ยวข้องกับที่ดินและบ้านของครอบครัว เป็นส่วนหนึ่งของความผูกพันที่เธอมีกับการดูแลป่า

ผู้หญิงต้องการมีเสียงในการตัดสินใจ ไม่ใช่แค่มีงานเพิ่ม

การมีส่วนร่วมในธุรกิจป่าไม่ได้รับประกันว่าผู้หญิงจะมีอิทธิพลต่อการกำกับดูแลป่าโดยอัตโนมัติ สมาชิกชุมชนอาจมีความรู้เกี่ยวกับทรัพยากรในท้องถิ่นอย่างละเอียด แต่ยังถูกกันออกจากการประชุม ข้อมูล และแหล่งทุน ความท้าทายคือการทำให้บทบาทของผู้หญิงมีความหมาย พร้อมอำนาจและผลประโยชน์ ไม่ใช่เพิ่มงานที่ไม่ได้รับค่าตอบแทนเข้าไปในหน้าที่เดิม

ดอร์ตา ปาร์เดเด เจ้าหน้าที่โครงการด้านธรรมาภิบาลสิ่งแวดล้อมของ The Asia Foundation กล่าวว่า ผู้หญิงในชุมชนป่ามีความรู้เฉพาะด้าน แต่เข้าถึงข้อมูล พื้นที่ตัดสินใจ และทรัพยากรสำหรับการทำธุรกิจได้ไม่เท่าเทียม เธอกล่าวว่าโครงการผสานการทำงานด้านสถานะของผู้หญิงในสถาบัน การติดตามเฝ้าระวังป่า และการจัดการธุรกิจป่าอย่างเป็นธรรม

“ผู้หญิงในชุมชนป่ามีความรู้เฉพาะเกี่ยวกับป่า ปัญหาคือการเข้าถึงข้อมูล พื้นที่ตัดสินใจ และทรัพยากรสำหรับดำเนินธุรกิจยังไม่เท่าเทียมกัน” ปาร์เดเดกล่าว

ตัวอย่างจากจังหวัดที่เข้าร่วมแสดงให้เห็นว่าภาวะผู้นำสามารถขยายไปไกลกว่าการผลิต ในสุมาตราใต้ อานี ทัสเรียห์ได้เป็นเลขานุการสถาบันจัดการป่าตามจารีต และช่วยก่อตั้งกลุ่มธุรกิจของผู้หญิง ส่วนนูซาเติงการาตะวันตก มาร์วิตา ซึ่งเป็นผู้นำกลุ่มแปรรูปกาแฟและอาหาร ได้รับเลือกให้เป็นสมาชิกสภาที่ปรึกษาหมู่บ้านในปี 2026 บทบาทเหล่านี้เปิดทางให้ผู้หญิงมีส่วนอย่างเป็นทางการในการตัดสินใจระดับท้องถิ่น แม้การมีตัวแทนยังไม่ทั่วถึง

การเติบโตยังติดข้อจำกัดในทางปฏิบัติ กลุ่มบางแห่งยังใช้อุปกรณ์ที่ต้องทำงานด้วยมือ ขณะที่ค่าขนส่งไปยังเมืองอาจทำให้การขนส่งผลิตภัณฑ์มีราคาสูง ผู้หญิงอาจยังไม่ได้เข้าร่วมการประชุมเรื่องการจัดการป่า ทั่วประเทศ มีเพียง 120 กลุ่มจากกลุ่มธุรกิจวนเกษตรเพื่อสังคม 15,769 กลุ่มที่ได้รับการจัดอันดับอยู่ในระดับสูงสุดเมื่อปี 2025 ตามตัวเลขที่อ้างในเอกสารของโครงการ การยกระดับความพร้อมทางธุรกิจต้องใช้เวลาและการสนับสนุนอย่างต่อเนื่อง

ธุรกิจอาหารจากป่าต้องผ่านบททดสอบด้านการอนุรักษ์

เหตุผลทางเศรษฐกิจของอาหารจากป่ามาพร้อมกับข้อกังวลด้านการอนุรักษ์ ตามตัวเลขที่ระบุว่าเป็นข้อมูลจากองค์กรอนุรักษ์ Auriga Nusantara อินโดนีเซียสูญเสียพื้นที่ป่าธรรมชาติ 433,751 เฮกตาร์ในปี 2025 เพิ่มขึ้น 66 เปอร์เซ็นต์จากปีก่อน การเปลี่ยนพื้นที่ป่าเป็นสวนป่าไม้ เหมือง และสวนปาล์มน้ำมัน เป็นแรงกดดันส่วนหนึ่งที่มีการกล่าวถึง เมื่อป่าถูกถางหรือเสื่อมโทรม ชุมชนอาจสูญเสียทั้งแหล่งอาหารป่าและสภาพแวดล้อมที่หล่อเลี้ยงภูมิปัญญาท้องถิ่น

สำนักงานอาหารแห่งชาติระบุว่า อินโดนีเซียมีแหล่งคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 77 ชนิด ผัก 228 ชนิด และผลไม้ 389 ชนิด ความหลากหลายนี้สะท้อนแหล่งอาหารที่มีศักยภาพมากมาย แต่ต้องอาศัยระบบนิเวศและชุมชนที่รู้วิธีใช้ประโยชน์จากสิ่งเหล่านี้ ระบบอาหารโลกยังมีส่วนสำคัญต่อการปล่อยก๊าซเรือนกระจก องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติประเมินว่าเกือบหนึ่งในสามของการปล่อยมาจากระบบอาหาร โดยมีสัดส่วนมากที่เกี่ยวข้องกับการตัดไม้ทำลายป่า ไฟป่า และความเสียหายต่อพื้นที่พรุจากการผลิตทางการเกษตร

ธุรกิจที่ใช้ป่าเป็นฐานไม่ได้ยั่งยืนโดยอัตโนมัติเพียงเพราะใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติหรือหาได้ในท้องถิ่น ความต้องการที่เพิ่มขึ้นต้องมาพร้อมกับการเก็บเกี่ยวอย่างรับผิดชอบ การคำนึงถึงวัตถุดิบตามฤดูกาล และมาตรการป้องกันการใช้ทรัพยากรจนหมด สำหรับผลิตภัณฑ์อย่างเห็ดหายาก ราคาที่สูงขึ้นอาจช่วยสะท้อนมูลค่าท้องถิ่น แต่ก็ทำให้การจัดการอย่างรอบคอบเป็นเรื่องสำคัญ การติดตามเฝ้าระวังป่าและกติกาของชุมชนช่วยสร้างสมดุลระหว่างรายได้กับสุขภาพของทรัพยากรในระยะยาวได้

โครงการเรียกแนวทางนี้ว่าเศรษฐกิจฟื้นฟู คือการสร้างรายได้ไปพร้อมกับรักษาทรัพยากรธรรมชาติและเสริมความเข้มแข็งให้ระบบของชุมชน ในทางปฏิบัติ หมายความว่ากลุ่มต่าง ๆ ต้องมีตลาดที่เชื่อถือได้ โดยไม่ถูกกดดันให้เก็บเกี่ยวเกินกว่าที่ป่าจะรองรับได้ อีกทั้งผู้หญิงควรมีส่วนร่วมตัดสินใจว่าจะผลิตอะไร เก็บเกี่ยวมากน้อยเพียงใด และนำรายได้ไปใช้ที่ใด

จากจาการ์ตาสู่กรุงเทพฯ

งานเลี้ยง Puan Rimba จัดขึ้นเพื่อจุดประสงค์ที่มากกว่าการนำเสนออาหาร โดยเปิดโอกาสให้ผู้บริโภคในเมืองรู้จักวัตถุดิบจากชุมชนป่า และเชื่อมโยงอาหารแต่ละจานเข้ากับผู้คนที่เก็บเกี่ยว แปรรูป และติดตามเฝ้าระวังวัตถุดิบเหล่านั้น ผลิตภัณฑ์บางชนิดวางขายในตลาดท้องถิ่นและบนสื่อสังคมออนไลน์ ส่วนบางชนิดเคยจัดแสดงในเทศกาล คาเฟ่ ร้านค้าพรีเมียม และโรงแรม อาหารจากป่ายังเชื่อมโยงกับการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ เช่น การล่องแม่น้ำในกาลีมันตันเหนือและการรับประทานอาหารในหมู่บ้านที่นูซาเติงการาตะวันตก

วันที่ 3 และ 4 ตุลาคม 2026 ผู้หญิงทั้ง 7 คนมีกำหนดนำประสบการณ์และผลิตภัณฑ์ไปเผยแพร่ในงาน Bangkok Climate Action Week โปรแกรมของพวกเธอในหัวข้อ “Watching the Forest, Growing the Future” มีกำหนดนำเสนอการหารือเรื่องภาวะผู้นำของผู้หญิง การติดตามเฝ้าระวังป่า การขับเคลื่อนประเด็น และการสร้างปากท้องจากผลิตภัณฑ์ป่า พร้อมนำเสนอวัตถุดิบอินโดนีเซียในกรุงเทพฯ

การเดินทางไปต่างประเทศเปิดเวทีให้ผู้หญิงเหล่านี้พูดถึงธรรมาภิบาลป่าควบคู่กับเรื่องอาหาร ผลิตภัณฑ์ของพวกเธออาจดึงดูดผู้ซื้อรายใหม่ ขณะที่เรื่องราวการทำงานในระดับหมู่บ้านช่วยแสดงให้เห็นว่าการรับมือกับสภาพภูมิอากาศเชื่อมโยงกับที่ดิน ปากท้อง และระบบอาหารอย่างไร ความสำเร็จจะวัดได้จากการที่การเป็นที่รู้จักนำไปสู่การเข้าถึงตลาดอย่างยั่งยืนและการมีอิทธิพลมากขึ้นต่อการตัดสินใจที่กำหนดอนาคตของผืนป่า

สรุปประเด็นสำคัญ

• ผู้หญิง 7 คนจากสุมาตราใต้ กาลีมันตันเหนือ และนูซาเติงการาตะวันตก นำเสนออาหารจากป่าและภูมิปัญญาท้องถิ่นในงานเลี้ยงที่จาการ์ตาเมื่อวันที่ 30 กันยายน 2026
• กลุ่มที่นำโดยผู้หญิงกำลังแปรรูปวัตถุดิบอย่างปายัง ใบเบไก ฝรั่งป่า ขนุน และโลบี-โลบี เป็นผลิตภัณฑ์ เช่น เครื่องปรุงรส แยม น้ำเชื่อม และกาแฟบรรจุหีบห่อ
• โครงการ Women Forest Defenders รายงานว่าผู้หญิงมีส่วนร่วมจัดการพื้นที่ป่า 24,292 เฮกตาร์ ควบคู่กับธุรกิจสร้างรายได้ 16 แห่ง และกลุ่มติดตามเฝ้าระวังที่นำโดยผู้หญิง 11 กลุ่มใน 4 จังหวัด
• การขยายตลาดขึ้นอยู่กับทักษะการแปรรูป การสนับสนุนทางธุรกิจ และการเก็บเกี่ยวอย่างรับผิดชอบ ขณะที่ผู้หญิงยังคงเรียกร้องการเข้าถึงทรัพยากรและการมีส่วนร่วมตัดสินใจอย่างเป็นธรรม
• ตัวแทนทั้ง 7 คนมีกำหนดแบ่งปันผลงานในงาน Bangkok Climate Action Week วันที่ 3 และ 4 ตุลาคม 2026