อุตสาหกรรมกาแฟเวียดนามก้าวสู่เวทีโลก ท่ามกลางราคาพุ่งและตลาดที่เปลี่ยนแปลง

กาแฟเวียดนามเติบโตอย่างก้าวกระโดด: เปิดศักราชใหม่แห่งโอกาส

อุตสาหกรรมกาแฟของเวียดนามกำลังเติบโตอย่างรวดเร็วเป็นประวัติการณ์ โดยได้แรงหนุนจากปัจจัยหลายด้านที่เกิดขึ้นพร้อมกัน ทั้งราคาตลาดโลกที่พุ่งสูง พลวัตการค้าที่เปลี่ยนแปลง และความต้องการของผู้บริโภคที่พัฒนาไป เวียดนามซึ่งเป็นผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่อันดับสองของโลกและเป็นผู้จัดหาเมล็ดกาแฟโรบัสตารายใหญ่ที่สุด กำลังคว้าโอกาสหาได้ยากเพื่อขยายอิทธิพลและปรับบทบาทของตนในตลาดกาแฟนานาชาติ

ในปี 2024 และ 2025 ราคากาแฟโลกพุ่งขึ้นสูงสุดถึง 40% จากปัจจัยผสมผสาน ทั้งสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยในประเทศผู้ผลิตรายใหญ่ ความต้องการที่เพิ่มขึ้นในตลาดเดิมและตลาดเกิดใหม่ ตลอดจนพัฒนาการทางภูมิรัฐศาสตร์ครั้งใหม่ มูลค่าการส่งออกกาแฟของเวียดนามทำสถิติใหม่แล้ว โดยรายได้ในช่วงครึ่งแรกของปี 2025 ทะลุ 5.4 พันล้านดอลลาร์ และคาดการณ์ว่าอาจแตะหลัก 6 พันล้านดอลลาร์ภายในสิ้นปี การเติบโตอย่างโดดเด่นนี้ไม่ใช่เพียงผลประโยชน์ก้อนใหญ่ของผู้ส่งออก แต่ยังเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญของอุตสาหกรรมกาแฟเวียดนามทั้งระบบ

อะไรเป็นแรงขับให้ราคากาแฟโลกพุ่งสูง?

ราคากาแฟที่ปรับตัวขึ้นอย่างมากมีสาเหตุมาจากหลายปัจจัยที่เกิดขึ้นพร้อมกัน:

• การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและสภาพอากาศสุดขั้ว: ภัยแล้งและน้ำค้างแข็งในบราซิล ซึ่งเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดของโลก ทำให้ผลผลิตลดลง โดยเฉพาะกาแฟอาราบิกาที่มีมูลค่าสูง โคลอมเบียและอินโดนีเซียก็เผชิญปัญหาคล้ายกัน ส่งผลให้อุปทานโลกตึงตัว
• ความต้องการพุ่งสูง: การบริโภคเพิ่มขึ้นทั้งในตลาดดั้งเดิมอย่างยุโรปและสหรัฐฯ รวมถึงเอเชีย ตะวันออกกลาง และแอฟริกา การขยายตัวของเมือง วิถีชีวิตที่เปลี่ยนไป และจำนวนร้านกาแฟที่เพิ่มขึ้นเป็นแรงหนุนแนวโน้มนี้
• ความเปลี่ยนแปลงทางภูมิรัฐศาสตร์: ในเดือนสิงหาคม 2025 สหรัฐฯ เรียกเก็บภาษีนำเข้ากาแฟจากบราซิล 50% ทำให้เมล็ดกาแฟบราซิลแข่งขันได้ยากขึ้น และผลักดันความต้องการไปยังผู้จัดหารายอื่น รวมถึงเวียดนามและโคลอมเบีย
• การเปลี่ยนแปลงด้านกฎระเบียบ: กฎระเบียบต่อต้านการตัดไม้ทำลายป่าฉบับใหม่ของสหภาพยุโรป (EUDR) ซึ่งมีกำหนดบังคับใช้อย่างเต็มรูปแบบในเดือนธันวาคม 2025 กำลังเปลี่ยนแนวทางการจัดหา และเพิ่มมูลค่าให้กาแฟที่ตรวจสอบย้อนกลับได้และผลิตอย่างยั่งยืน

ปัจจัยเหล่านี้ผลักดันให้ราคากาแฟทั้งอาราบิกาและโรบัสตาสูงสุดในรอบหลายปี ในเวียดนาม ราคาหน้าฟาร์มของเมล็ดโรบัสตาแตะเกือบ 130,000 ดองเวียดนาม (ประมาณ 5.7 ดอลลาร์) ต่อกิโลกรัมในช่วงกลางปี 2025 ขณะที่ราคาส่งออกสูงกว่า 5,700 ดอลลาร์ต่อตัน ซึ่งเป็นสถิติสูงสุดของประเทศ

ผลงานการส่งออกของเวียดนาม: รายได้ทำสถิติใหม่ ปริมาณเปลี่ยนแปลง

เรื่องราวการส่งออกกาแฟของเวียดนามสะท้อนทั้งความสามารถในการรับมือและการปรับตัว แม้ปริมาณส่งออกในช่วงแปดเดือนแรกของปีเพาะปลูก 2024–2025 ลดลง 6.4% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน แต่มูลค่าการส่งออกกลับพุ่งขึ้น 57.5% ความย้อนแย้งระหว่างปริมาณที่ลดลงกับรายได้ที่เพิ่มขึ้นนี้สะท้อนภาวะราคาที่โดดเด่นเป็นพิเศษ และความสามารถของเวียดนามในการฉวยประโยชน์จากภาวะขาดแคลนในตลาดโลก

สมาคมกาแฟและโกโก้เวียดนาม (Vicofa) ระบุว่า ในช่วงแปดเดือนแรกของปีเพาะปลูก ประเทศส่งออกกาแฟราว 1.12 ล้านตัน คิดเป็นมูลค่ากว่า 6.3 พันล้านดอลลาร์ ตลาดซื้อขายสินค้าโภคภัณฑ์เวียดนามคาดการณ์ว่า หากความต้องการยังแข็งแกร่ง รายได้จากการส่งออกทั้งหมดในปี 2025 อาจสูงกว่า 6 พันล้านดอลลาร์ ตอกย้ำสถานะของเวียดนามในฐานะมหาอำนาจด้านกาแฟ

ตลาดส่งออกสำคัญ ได้แก่:

• สหภาพยุโรป: สหภาพยุโรปยังคงเป็นผู้ซื้อรายใหญ่ที่สุด คิดเป็นสัดส่วนกว่า 40% ของการส่งออกกาแฟเวียดนาม เยอรมนี อิตาลี และเบลเยียมเป็นผู้นำเข้าอันดับต้น ๆ โดยในช่วงแปดเดือนแรกของปี 2024 เยอรมนีนำเข้าเพียงประเทศเดียว 184,000 ตัน คิดเป็นมูลค่า 661 ล้านดอลลาร์
• สหรัฐอเมริกา: สหรัฐฯ เป็นตลาดสำคัญ โดยเฉพาะกาแฟแปรรูปและกาแฟชนิดพิเศษ คาดว่าภาษีใหม่ของสหรัฐฯ ที่เรียกเก็บจากกาแฟบราซิลจะช่วยเพิ่มความต้องการเมล็ดกาแฟเวียดนาม
• ตลาดเกิดใหม่: ประเทศอย่างจีน อินเดีย แอลจีเรีย และออสเตรเลีย กำลังเพิ่มการนำเข้ากาแฟเวียดนามอย่างรวดเร็ว โดยได้รับแรงดึงดูดจากราคาที่แข่งขันได้และความสนใจของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้น

ทำเลที่ตั้งเชิงยุทธศาสตร์ของเวียดนามใกล้เส้นทางเดินเรือสำคัญ และการเข้าร่วมข้อตกลงการค้าเสรี เช่น ความตกลงการค้าเสรีสหภาพยุโรป-เวียดนาม (EVFTA) และความตกลงหุ้นส่วนทางเศรษฐกิจภาคพื้นแปซิฟิก (CPTPP) ยังช่วยเพิ่มความได้เปรียบ ด้วยการลดภาษีและทำให้การขนส่งคล่องตัวขึ้น

ความโดดเด่นของโรบัสตาและการผลักดันเพิ่มมูลค่า

อุตสาหกรรมกาแฟเวียดนามมีโรบัสตาเป็นรากฐาน กาแฟพันธุ์นี้ขึ้นชื่อเรื่องรสเข้มและปริมาณคาเฟอีนสูง ประเทศมีสัดส่วนราว 40% ของการส่งออกโรบัสตาทั่วโลก และ 15% ของอุปทานกาแฟโลกทั้งหมด พื้นที่เขตที่ราบสูงตอนกลาง โดยเฉพาะจังหวัดอย่างดั๊กลัก ซาลาย และเลิมด่ง ผลิตกาแฟมากกว่า 90% ของผลผลิตทั้งประเทศ

อย่างไรก็ตาม ความโดดเด่นนี้ก็มาพร้อมกับความท้าทาย เมล็ดโรบัสตามักขายได้ราคาต่ำกว่าอาราบิกา และที่ผ่านมา การส่งออกของเวียดนามส่วนใหญ่เป็นเมล็ดกาแฟดิบสีเขียวที่ไม่มีแบรนด์ ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมระบุว่า มีเพียง 12–15% ของกาแฟส่งออกเวียดนามที่เป็นผลิตภัณฑ์ “แปรรูปลึก” เช่น กาแฟคั่ว กาแฟสำเร็จรูป หรือกาแฟชนิดพิเศษ เทียบกับ 30–40% ในบราซิลและโคลอมเบีย

เล หว่าง เสียบ ทาว ผู้ก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่บริหารของ TNI King Coffee อธิบายว่า:

การลงทุนในการแปรรูปลึกช่วยให้บริษัทเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก แต่การลงทุนเริ่มต้นอาจสูง โดยเฉพาะเทคโนโลยีผลิตกาแฟสำเร็จรูป ซึ่งต้องใช้เงินทุนหลายแสนล้านดองเวียดนาม ไม่ใช่ทุกธุรกิจจะมีศักยภาพทางการเงินเพียงพอสำหรับการลงทุนเช่นนี้

บริษัทขนาดใหญ่ เช่น Vinacafe, Trung Nguyen และ Nestlé มีความก้าวหน้าอย่างมากด้านการแปรรูป แต่กิจการขนาดกลางและขนาดย่อมมักขาดทรัพยากรที่จะเดินตาม ด้วยเหตุนี้ อุตสาหกรรมกาแฟเวียดนามจึงเสี่ยงติดอยู่ในสถานะ “โรงงานวัตถุดิบ” ให้แบรนด์ระดับโลก หากไม่สามารถขยับขึ้นไปสู่ขั้นที่มีมูลค่าสูงกว่าในห่วงโซ่คุณค่าได้

การสร้างแบรนด์และภาพลักษณ์ในตลาด

อีกหนึ่งอุปสรรคคือการสร้างแบรนด์ แม้เวียดนามเป็นที่รู้จักในด้านปริมาณการผลิต แต่แบรนด์กาแฟของประเทศยังไม่เป็นที่คุ้นเคยในระดับนานาชาติ ผู้บริโภคในตลาดพรีเมียมมักเชื่อมโยงคุณภาพเข้ากับแบรนด์อย่าง Starbucks (สหรัฐฯ), Lavazza (อิตาลี) หรือ Nespresso (สวิตเซอร์แลนด์) ทำให้กาแฟแปรรูปจากเวียดนามแข่งขันในตลาดระดับบนได้ยาก

ผู้เชี่ยวชาญและผู้นำในอุตสาหกรรมเห็นว่า การสร้างแบรนด์กาแฟระดับชาติให้แข็งแกร่ง เช่นเดียวกับ Juan Valdez ของโคลอมเบีย หรือข้าวหอมมะลิของไทย เป็นสิ่งจำเป็นหากเวียดนามต้องการขายสินค้าได้ราคาสูงขึ้นและเป็นที่ยอมรับ

แนวโน้มการผลิต: สภาพอากาศ ผลผลิต และความยั่งยืน

การผลิตกาแฟของเวียดนามมีแนวโน้มเพิ่มขึ้น แม้ช่วงที่ผ่านมาเผชิญผลกระทบจากสภาพอากาศ ผลผลิตในปีเพาะปลูก 2023/24 ต่ำที่สุดในรอบสี่ปีเนื่องจากภัยแล้ง โดยลดลงเหลือราว 26.5 ล้านกระสอบ กระสอบละ 60 กิโลกรัม อย่างไรก็ตาม การคาดการณ์ปี 2025/26 เป็นไปในทางบวก โดยกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) คาดว่าผลผลิตจะฟื้นตัวขึ้นแตะ 31 ล้านกระสอบ สูงสุดในรอบสี่ปี จากสภาพอากาศที่ดีขึ้นและการลงทุนด้านปัจจัยการผลิตในฟาร์มที่เพิ่มขึ้น

เกษตรกรตอบสนองต่อราคาที่สูงด้วยการขยายพื้นที่เพาะปลูกและนำแนวปฏิบัติที่ดีขึ้นมาใช้ สถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรและป่าไม้เขตที่ราบสูงตะวันตก (WASI) จัดหาต้นกล้า 4–5 ล้านต้นเพื่อปลูกทดแทนในปี 2024 โดยมีเป้าหมายเพิ่มผลผลิตและความทนทานต่อสภาพแวดล้อม กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมกำหนดเป้าหมายการผลิตกาแฟชนิดพิเศษ และกำลังจัดทำฐานข้อมูลกาแฟระดับชาติเพื่อสนับสนุนการตรวจสอบย้อนกลับและการปฏิบัติตามมาตรฐานสากล

แนวทางความยั่งยืนกำลังได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นเช่นกัน บริษัทอย่าง Simexco Daklak ริเริ่มห่วงโซ่อุปทานที่ให้ความสำคัญกับเกษตรกรเป็นอันดับแรก และได้รับการยอมรับในระดับชาติจากโครงการกาแฟสีเขียว การปฏิบัติตามกฎระเบียบต่อต้านการตัดไม้ทำลายป่าของสหภาพยุโรปเป็นเรื่องสำคัญมากขึ้น โดยมีโครงการนำร่องที่กำลังจัดทำแผนที่พื้นที่ปลูกกาแฟและพิสูจน์ว่ากาแฟเวียดนามไม่ได้เกี่ยวข้องกับการตัดไม้ทำลายป่า

การบริโภคในประเทศและรสนิยมที่เปลี่ยนไป

การบริโภคกาแฟภายในประเทศของเวียดนามเพิ่มขึ้นควบคู่กับการส่งออก การขยายตัวของเมือง วัฒนธรรมร้านกาแฟที่คึกคัก และความชอบของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป โดยเฉพาะในกลุ่มคนรุ่นใหม่ กำลังผลักดันความต้องการกาแฟชนิดพิเศษและกาแฟพร้อมดื่ม ปัจจุบันมีร้านกาแฟมากกว่า 500,000 แห่งทั่วประเทศ ตั้งแต่ผู้ค้าริมถนนไปจนถึงเครือร้านสมัยใหม่อย่าง Highlands Coffee และ Trung Nguyen Legend

คาดว่าการบริโภคภายในประเทศจะเพิ่มเป็น 4.9 ล้านกระสอบในปี 2025/26 จาก 4 ล้านกระสอบในปีก่อนหน้า ความต้องการภายในประเทศนี้ช่วยรองรับความผันผวนของการส่งออก และกระตุ้นให้เกิดการลงทุนเพิ่มเติมด้านการแปรรูปและการสร้างแบรนด์

ความท้าทาย: การเก็บเกี่ยวมูลค่า เทคโนโลยี และนโยบาย

แม้ประสบความสำเร็จ แต่อุตสาหกรรมกาแฟเวียดนามยังเผชิญความท้าทายเชิงโครงสร้างหลายประการ:

• การเก็บเกี่ยวมูลค่าเพิ่มได้น้อย: การส่งออกส่วนใหญ่ยังเป็นเมล็ดดิบ ทำให้ภาคธุรกิจได้รับประโยชน์จากราคาขายปลีกที่สูงในต่างประเทศอย่างจำกัด ตัวอย่างเช่น แม้สหภาพยุโรปนำเข้ากาแฟเวียดนามในราคาประมาณ 2,323 ยูโรต่อตันในปี 2022 แต่กลับจ่ายในราคาสูงกว่ามากสำหรับเมล็ดกาแฟจากบราซิล ฮอนดูรัส และโคลอมเบีย
• ช่องว่างด้านเทคโนโลยี: การแปรรูปลึกต้องอาศัยเทคโนโลยีขั้นสูงและเงินลงทุนจำนวนมาก มีบริษัทขนาดใหญ่เพียงไม่กี่แห่งที่มีกำลังผลิตกาแฟสำเร็จรูปและกาแฟชนิดพิเศษในระดับอุตสาหกรรม
• การเป็นที่รู้จักของแบรนด์: การขาดแบรนด์ระดับชาติที่แข็งแกร่งทำให้กาแฟเวียดนามมักถูกขายในฐานะสินค้าโภคภัณฑ์ ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์พรีเมียม
• แรงกดดันด้านกฎระเบียบ: ภาษีใหม่ เช่น ภาษีมูลค่าเพิ่ม 5% สำหรับเมล็ดกาแฟที่เริ่มใช้ในเดือนกรกฎาคม 2025 ทำให้ราคาในประเทศสูงขึ้นและจุดประเด็นถกเถียงเรื่องความสามารถในการแข่งขัน ผู้ส่งออกกำลังผลักดันให้มีการยกเว้นภาษีเพื่อรักษาความได้เปรียบในตลาดโลก
• ต้นทุนการปฏิบัติตามข้อกำหนด: การปฏิบัติตามกฎระเบียบต่อต้านการตัดไม้ทำลายป่าของสหภาพยุโรปและมาตรฐานสากลอื่น ๆ ต้องลงทุนด้านการตรวจสอบย้อนกลับ การรับรองมาตรฐาน และแนวทางการผลิตอย่างยั่งยืน

ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมเสนอให้ใช้ยุทธศาสตร์หลายด้านควบคู่กัน ได้แก่ ลงทุนในเทคโนโลยีแปรรูปลึก จัดสินเชื่อเงื่อนไขพิเศษให้ธุรกิจ สร้างแบรนด์กาแฟระดับชาติ และให้ความสำคัญกับตลาดเกิดใหม่ที่ความต้องการเติบโตเร็วที่สุด

พลวัตตลาดโลก: ความได้เปรียบในการแข่งขันของเวียดนาม

ความได้เปรียบในการแข่งขันของเวียดนามยิ่งชัดเจนขึ้นเมื่อพลวัตตลาดโลกเปลี่ยนแปลง:

• ต้นทุนการผลิตต่ำกว่า: การเพาะปลูกขนาดใหญ่และแนวทางการทำเกษตรที่มีประสิทธิภาพช่วยให้เวียดนามเสนอโรบัสตาคุณภาพดีในราคาน่าดึงดูด
• ตลาดหลากหลาย: เวียดนามส่งออกไปยังกว่า 80 ประเทศ ลดการพึ่งพาตลาดใดตลาดหนึ่งและกระจายความเสี่ยง
• ข้อตกลงการค้า: ความตกลงการค้าเสรีกับสหภาพยุโรป เอเชียแปซิฟิก และภูมิภาคอื่น ๆ ช่วยลดภาษีและทำให้การค้าไหลเวียนคล่องตัวขึ้น
• ห่วงโซ่อุปทานที่ยืดหยุ่น: ความสามารถของประเทศในการรักษาอุปทานให้มีเสถียรภาพท่ามกลางความปั่นป่วนทั่วโลก ช่วยเสริมชื่อเสียงในฐานะคู่ค้าที่เชื่อถือได้

พัฒนาการทางภูมิรัฐศาสตร์ยังเป็นประโยชน์ต่อเวียดนามด้วย คาดว่าภาษีที่สหรัฐฯ เรียกเก็บจากกาแฟบราซิลจะทำให้ความต้องการบางส่วนของชาวอเมริกันหันไปหาเมล็ดกาแฟเวียดนามและโคลอมเบีย ขณะเดียวกัน ปริมาณส่งออกของบราซิลเองก็ถูกจำกัดจากสภาพอากาศและการกักตุนผลผลิตของเกษตรกร ทำให้อุปทานโลกตึงตัวมากขึ้น

นวัตกรรมและการเติบโตของกาแฟแปรรูป

มีสัญญาณการเปลี่ยนแปลงในอุตสาหกรรมกาแฟเวียดนาม การส่งออกกาแฟแปรรูป ทั้งชนิดละลายน้ำและชนิดคั่ว เพิ่มขึ้น 35% ในปี 2024 แตะ 1.18 พันล้านดอลลาร์ และคิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 21% ของมูลค่าการส่งออกทั้งหมด บริษัทอย่าง Trung Nguyen Legend กำลังขยายการส่งออกกาแฟสำเร็จรูปไปยังตะวันออกกลางและยุโรปตะวันออก ขณะที่ Vinacafe มุ่งเจาะตลาดอาเซียน สตาร์ตอัปในเลิมด่งและซาลายกำลังสร้างแบรนด์กาแฟชนิดพิเศษสำหรับตลาดญี่ปุ่นและเกาหลีใต้ โดยมักร่วมมือกับบริษัทท้องถิ่นเพื่อแปรรูปและจำหน่ายกาแฟคั่วโดยตรง ช่วยเพิ่มราคาขายเป็นสองเท่าและยกระดับรายได้เกษตรกร

บริษัทข้ามชาติรายใหญ่ ซึ่งรวมถึง Nestlé, Trung Nguyen และ Highlands Coffee ร่วมกันลงทุน 170 ล้านดอลลาร์ในโรงงานแปรรูปแห่งใหม่ระหว่างปี 2024 ถึง 2025 เพื่อรองรับความต้องการในประเทศและต่างประเทศที่เพิ่มขึ้น คาดว่าการลงทุนเหล่านี้จะเร่งการเปลี่ยนผ่านไปสู่ผลิตภัณฑ์มูลค่าสูงขึ้นและช่วยให้กาแฟเวียดนามเป็นที่ยอมรับในระดับนานาชาติมากขึ้น

นโยบายและแนวทางข้างหน้า

เพื่อผลักดันศักยภาพให้เกิดขึ้นอย่างเต็มที่ อุตสาหกรรมกาแฟเวียดนามต้องจัดการกับประเด็นสำคัญด้านนโยบายและยุทธศาสตร์หลายประการ:

• การลงทุนด้านการแปรรูปลึก: สนับสนุนให้บริษัทลงทุนในเทคโนโลยีผลิตกาแฟสำเร็จรูป กาแฟคั่ว และกาแฟชนิดพิเศษมากขึ้น ผ่านสินเชื่อเงื่อนไขพิเศษและสิทธิประโยชน์ทางภาษี
• การสร้างแบรนด์: เปิดตัวแคมเปญที่ประสานงานร่วมกันเพื่อส่งเสริมกาแฟเวียดนามให้เป็นสินค้าพรีเมียมและยั่งยืนในตลาดโลก
• การกระจายตลาด: มุ่งเจาะตลาดเกิดใหม่ในตะวันออกกลาง เอเชียใต้ และแอฟริกา ซึ่งการบริโภคกาแฟกำลังเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
• ความยั่งยืนและการปฏิบัติตามข้อกำหนด: ลงทุนด้านการตรวจสอบย้อนกลับ การรับรองมาตรฐาน และเกษตรกรรมยั่งยืน เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานสากลใหม่และความคาดหวังของผู้บริโภค
• การสนับสนุนเกษตรกรรายย่อย: จัดให้มีการฝึกอบรม เงินทุน และช่องทางเข้าถึงตลาดแก่ผู้ผลิตขนาดกลางและขนาดย่อม เพื่อให้การเติบโตครอบคลุมทั่วถึง

เหงียน นัม ไฮ ประธาน Vicofa สรุปแนวโน้มของอุตสาหกรรมว่า:

ตลาดกาแฟนานาชาติไม่เคยเอื้ออำนวยเท่านี้มาก่อน เมื่อราคาสูงและความต้องการเติบโต ประกอบกับเวียดนามมีอุปทานที่มั่นคง ประเทศจึงอยู่ในสถานะได้เปรียบ แต่หากต้องการก้าวพ้นจากการเป็นเพียงผู้จัดหาวัตถุดิบ เราต้องลงทุนด้านการแปรรูปและสร้างแบรนด์ระดับโลก

สรุป

• ราคากาแฟโลกพุ่งขึ้นสูงสุดถึง 40% ในปี 2024–2025 จากผลกระทบด้านสภาพอากาศ ความต้องการที่เพิ่มขึ้น และความเปลี่ยนแปลงทางภูมิรัฐศาสตร์
• เวียดนามเป็นผู้ส่งออกโรบัสตารายใหญ่ที่สุดของโลก และเป็นผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่อันดับสองโดยรวม โดยคาดว่ารายได้จากการส่งออกในปี 2025 จะสูงกว่า 6 พันล้านดอลลาร์
• แม้ปริมาณส่งออกลดลง แต่ราคาที่สูงช่วยเพิ่มรายได้และกระตุ้นการลงทุนด้านการผลิตและการแปรรูป
• ยังมีความท้าทาย ทั้งการเก็บเกี่ยวมูลค่าเพิ่มได้น้อยจากการส่งออกเมล็ดกาแฟดิบ กำลังการแปรรูปลึกที่จำกัด และการสร้างแบรนด์ในระดับนานาชาติที่ยังอ่อนแอ
• กำลังมีการลงทุนครั้งใหญ่ด้านการแปรรูป ความยั่งยืน และการสร้างแบรนด์ โดยมุ่งเน้นตลาดเกิดใหม่และการปฏิบัติตามกฎระเบียบใหม่
• อุตสาหกรรมกาแฟเวียดนามกำลังอยู่บนทางแยก และมีโอกาสก้าวขึ้นเป็นผู้นำระดับโลก ไม่ใช่เพียงด้านปริมาณ แต่รวมถึงมูลค่าและคุณภาพด้วย