การยกเลิกเงินอุดหนุนไข่ไก่ในมาเลเซียซ้ำเติมผู้ค้ารายย่อย ขณะต้นทุนอาหารสัตว์พุ่งสูง

ทำไมราคาไข่จึงแพงขึ้นในขณะนี้

ในช่วงหนึ่งเดือนหลังมาเลเซียยุติเงินอุดหนุนและการควบคุมราคาไข่ไก่เมื่อวันที่ 1 สิงหาคม ผู้ค้ารายย่อยตั้งแต่ยะโฮร์บาห์รูถึงบินตูลูรายงานว่ากำไรลดลงและต้องตัดสินใจอย่างยากลำบากเรื่องราคาบนเมนู พ่อค้าทาโกะยากิริมทางในยะโฮร์บาห์รูกล่าวว่า ถาดไข่ที่เมื่อต้นปีมีราคาประมาณ 9 ริงกิต ตอนนี้ขายอยู่ที่ราว 12.99 ริงกิต เจ้าของร้านโกปีเตี่ยมและผู้รับจัดเลี้ยงซึ่งใช้ไข่ในปริมาณมากยังตรึงราคาไว้ในตอนนี้ แต่หลายรายกล่าวว่าต้องทบทวนเมนูหากต้นทุนยังเพิ่มขึ้นต่อไป ภาวะบีบคั้นนี้ต่างจากปี 2024 อย่างมาก ซึ่งรัฐบาลเคยลดราคาขายปลีกลงชั่วคราวประมาณฟองละ 3 เซ็นในคาบสมุทร หลังต้นทุนอาหารสัตว์ลดลง การเปลี่ยนแปลงนี้สะท้อนการปรับนโยบายไปสู่การกำหนดราคาตามกลไกตลาดและการช่วยเหลือแบบเจาะจง โดยรัฐบาลชี้ถึงความจำเป็นในการควบคุมเงินอุดหนุนวงกว้างและประหยัดงบประมาณ หลังใช้จ่ายเงินกับไข่ไปราว 2.5 พันล้านริงกิตนับตั้งแต่ต้นปี 2022

เจ้าหน้าที่ระบุว่า การยกเลิกเงินอุดหนุนฟองละ 10 เซ็นน่าจะทำให้ราคาสูงขึ้นเล็กน้อย โดยคาดการณ์อยู่ที่ประมาณฟองละ 2 ถึง 4 เซ็น ผู้ค้าบางรายในพื้นที่กล่าวว่าราคาซื้อจริงของตนเพิ่มขึ้นมากกว่านั้น โดยขึ้นอยู่กับเกรด ทำเล และภาวะอุปทาน โดยทั่วไปไข่ในซาราวักและซาบาห์มีราคาขายปลีกสูงกว่าในคาบสมุทร และผู้ค้าในบางอำเภอรายงานว่าสินค้ามีไม่สม่ำเสมอ ความแตกต่างเหล่านี้ช่วยอธิบายว่าเหตุใดธุรกิจขนาดเล็กจึงได้รับผลกระทบ แม้ราคาเฉลี่ยที่พาดหัวข่าวจะดูทรงตัวในบางเมือง

ปัจจัยขับเคลื่อนสำคัญคือราคาอาหารสัตว์ โดยเฉพาะข้าวโพดและกากถั่วเหลือง ซึ่งมาเลเซียนำเข้าในปริมาณมาก โดยทั่วไปอาหารสัตว์คิดเป็นราว 70 เปอร์เซ็นต์ของต้นทุนการผลิตสำหรับเกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ไข่ ความปั่นป่วนทั่วโลกนับตั้งแต่ปี 2022 รวมถึงสงครามรัสเซีย-ยูเครนและการระบาดของไข้หวัดนกเป็นระยะในตลาดสัตว์ปีก ทำให้ต้นทุนอาหารสัตว์สูงขึ้นและบีบให้ผู้ผลิตรายเล็กต้องลดกำลังการผลิต ค่าเงินริงกิตที่แข็งหรืออ่อนก็มีผลเช่นกัน เพราะอาหารสัตว์กำหนดราคาเป็นดอลลาร์ เมื่อต้นทุนอาหารสัตว์ลดลง ราคามักทรงตัว แต่เมื่อราคาอาหารสัตว์เพิ่มขึ้น แรงกดดันก็ส่งผ่านอย่างรวดเร็วตลอดห่วงโซ่ ตั้งแต่ฟาร์มไปจนถึงแผงขายอาหาร

คาดว่าราคาจะขึ้นเท่าใด

ก่อนยกเลิกเงินอุดหนุน ราคาสูงสุดอยู่ที่ฟองละ 38 ถึง 42 เซ็น ขึ้นอยู่กับเกรด นักวิเคราะห์ที่สื่อในภูมิภาคอ้างถึงคาดว่าราคาจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยราวฟองละ 3 เซ็น เมื่อปล่อยให้ราคาเป็นไปตามกลไกตลาด ผลสำรวจตลาดในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน หลังลดเงินอุดหนุนจากฟองละ 10 เซ็นเหลือ 5 เซ็น พบว่าร้านค้าปลีกจำนวนมากยังไม่ได้ปรับราคา เพราะกำลังขายสินค้าคงเหลือ อย่างไรก็ตาม ภาพดังกล่าวอาจไม่สะท้อนสถานการณ์จริงของผู้ค้ารายย่อยที่ซื้อสินค้าเป็นประจำหรือซื้อจากผู้ค้าส่งที่มีสินค้าจำกัด ข้อมูลจากยะโฮร์บาห์รูและเมืองอื่น ๆ บ่งชี้ว่าผู้ค้าบางรายจ่ายค่าไข่เป็นถาดแพงขึ้นแล้ว และยอมรับส่วนต่างต้นทุนไว้เองเพื่อไม่ให้เสียลูกค้าที่อ่อนไหวต่อราคา

ผู้ค้ารายย่อยในยะโฮร์และพื้นที่อื่น ๆ รับมืออย่างไร

ธุรกิจขนาดจิ๋วที่ต้องใช้ไข่เป็นวัตถุดิบประจำวันได้รับผลกระทบชัดเจนที่สุด พ่อค้าทาโกะยากิในยะโฮร์บาห์รูซึ่งใช้ไข่เกรด B วันละประมาณ 15 ฟองยังคงตรึงราคาไว้ แม้ต้นทุนแป้งและน้ำมันปรุงอาหารจะทยอยสูงขึ้น ผลที่ตามมาคือรายได้สุทธิลดลง เจ้าของร้านโกปีเตี่ยมที่มีสองสาขาใช้ไข่ประมาณวันละสามถาดและพยายามคงราคาอาหารให้ลูกค้าประจำยังซื้อไหว แต่ส่งสัญญาณว่าอาจเลี่ยงการทบทวนเมนูไม่ได้หากต้นทุนเพิ่มขึ้นอีก ผู้รับจัดเลี้ยงซึ่งจำหน่ายไข่ราววันละ 15 ลังกล่าวว่า การตั้งราคาสำหรับงานเลี้ยงขนาดใหญ่เป็นเรื่องยากที่สุด เพราะลูกค้าตอบสนองอย่างรวดเร็วต่อการเปลี่ยนแปลงทั้งขนาดอาหารต่อจานและค่าใช้จ่ายต่อคน

การปรับเมนูและกำไร

ผู้ประกอบการบางรายปรับสูตรอาหารเพื่อใช้ไข่ให้นานขึ้นโดยไม่ลดคุณภาพ ซึ่งอาจหมายถึงการปรับสัดส่วนแป้ง การเพิ่มผักอีกชนิดในข้าวผัด หรือเปลี่ยนไปใช้ขนาดเสิร์ฟที่เล็กลงสำหรับขนมหวานที่มีไข่เป็นส่วนประกอบ เมื่อลูกค้ากำหนดงบประมาณไว้อย่างเคร่งครัด ผู้รับจัดเลี้ยงบางรายอาจลดจำนวนไข่ในอาหารเพื่อให้ยอดเรียกเก็บเท่าเดิม ผลแลกเปลี่ยนคือกำไรของผู้ประกอบการลดลง และบางครั้งลูกค้าก็ได้อาหารจานที่มีปริมาณน้อยลง

เหตุใดการขึ้นราคาจึงมีความเสี่ยง

แผงขายอาหารและคาเฟ่ขนาดเล็กแข่งขันกันในตลาดที่มีคู่แข่งหนาแน่น แม้ขึ้นราคาเพียงเล็กน้อยก็อาจทำให้ลูกค้าไปใช้บริการร้านคู่แข่งที่อยู่ถัดไป ผู้ค้ากังวลว่าการปรับราคาอย่างรวดเร็วอาจทำให้ลูกค้าประจำหายไปหรือถูกวิจารณ์บนโซเชียลมีเดีย หลายรายอยากเห็นราคาขายส่งทรงตัวสักระยะ เพื่อให้วางแผนเมนูและการซื้อสินค้าเป็นชุดได้ ผู้ประกอบการหลายรายเรียกร้องให้ติดตามความเคลื่อนไหวของราคาขายส่งใกล้ชิดขึ้น โดยเฉพาะในช่วงเปลี่ยนแปลงนโยบาย เพื่อไม่ให้ราคาขายปลีกเหวี่ยงขึ้นลงจากสัปดาห์หนึ่งไปอีกสัปดาห์

ราคาขายปลีกกำลังขึ้นจริงหรือไม่

รายงานจากหลายเมืองสะท้อนภาพที่แตกต่างกัน ในกัวลาลัมเปอร์ ร้านค้าปลีกบางแห่งกล่าวว่าราคายังทรงตัวระหว่างระบายสินค้าเก่า และคาดว่าการขึ้นราคาจะมีเพียงเล็กน้อยหากอุปทานยังราบรื่น ส่วนในเปอร์ลิสและซาบาห์ ร้านขายของชำกล่าวว่ากำลังรอดูราคาของสินค้าล็อตใหม่ เจ้าหน้าที่บังคับใช้กฎหมายของรัฐบาลยังคงตรวจสอบเพื่อป้องปรามการขึ้นราคาอย่างไม่สมเหตุสมผล และเจ้าหน้าที่ระดับรัฐเตือนว่าจะเพิ่มความเข้มข้นในการตรวจสอบ หากราคาสูงเกินช่วงที่สมเหตุสมผล

ลี ชุน เซียน ซึ่งเปิดแผงขายของในตลาดราชาบอตในกัวลาลัมเปอร์กล่าวว่า อุปทานเป็นปัจจัยสำคัญที่สุดที่กำหนดเสถียรภาพ เขาระบุว่าราคายังทรงตัวระหว่างจำหน่ายสินค้าคงเหลือ

แม้ไม่มีเงินอุดหนุน ราคาก็ไม่น่าจะขึ้นมากหากอุปทานสม่ำเสมอ

นางหว่อง ผู้ค้าอีกรายในกัวลาลัมเปอร์กล่าวว่า เจ้าของร้านกำลังจับตาสัญญาณการขึ้นราคาอย่างไม่สมเหตุสมผลอย่างใกล้ชิด และจะพิจารณาความรู้สึกของลูกค้าก่อนปรับราคา

เราได้รับรายการราคาใหม่แล้ว แต่จะประชุมกันสัปดาห์หน้าเพื่อตัดสินใจว่าจำเป็นต้องปรับราคาหรือไม่ หากขึ้นมากเกินไป ลูกค้าจะบ่น

นูรูล ออธมาน ผู้ซื้อสินค้าเรียกร้องให้ผู้บริโภคใจเย็นและอย่ากว้านซื้อจนชั้นวางว่าง การตื่นตระหนกซื้อสินค้าอาจเปลี่ยนการปรับตัวที่จัดการได้ให้กลายเป็นการขาดแคลนจริง

การกว้านซื้อเพราะตื่นตระหนกต่างหากที่ทำให้อุปทานสะดุด ไม่จำเป็นต้องกักตุน แค่ซื้อเหมือนปกติก็พอ

เหตุใดผู้ค้าบางรายจึงได้รับผลกระทบหนักกว่ารายอื่น

ทำเล ปริมาณการซื้อ และจังหวะเวลาคือปัจจัยหลักที่อธิบายความแตกต่าง ร้านขายของชำหรือซูเปอร์มาร์เก็ตที่ซื้อครั้งละมาก ๆ สามารถล็อกราคาได้ดีกว่าและค่อย ๆ ปรับราคาขายปลีกได้ช้ากว่า ส่วนพ่อค้าแม่ค้าริมทางที่ซื้อครั้งละน้อยแต่ซื้อบ่อยต้องรับความผันผวนของราคาในทันที ระยะทางจากศูนย์กระจายสินค้าหลักก็มีความสำคัญเช่นกัน ราคาขายปลีกในซาบาห์และซาราวักมักสูงกว่าคาบสมุทรมาเลเซีย เนื่องจากต้นทุนขนส่งและโลจิสติกส์

ต้นทุนอาหารสัตว์ ค่าเงิน และห่วงโซ่อุปทานเบื้องหลังไข่หนึ่งฟอง

ราคาไข่ในมาเลเซียเชื่อมโยงกับตลาดสินค้าโภคภัณฑ์โลก เกษตรกรนำเข้าข้าวโพดและกากถั่วเหลืองเป็นส่วนใหญ่ เมื่อสงครามหรือสภาพอากาศกระทบการเก็บเกี่ยวในประเทศผู้ส่งออกรายใหญ่ หรือค่าขนส่งพุ่งสูง ราคาอาหารสัตว์ก็จะเพิ่มขึ้น ความขัดแย้งรัสเซีย-ยูเครนจำกัดการขนส่งธัญพืชบางส่วนและดันราคาให้สูงขึ้น ส่งผลให้ต้นทุนการผลิตเพิ่มตามไปด้วย การระบาดของไข้หวัดนกในตลาดสัตว์ปีกอาจจำกัดอุปทานในภูมิภาคและเพิ่มอุปสรรคทางการค้า

วัฏจักรสินค้าโภคภัณฑ์เพิ่มความซับซ้อนอีกชั้นหนึ่ง เมื่อความต้องการเนื้อสัตว์ทั่วโลกสูงขึ้น ก็ต้องใช้อาหารสัตว์มากขึ้นเพื่อเลี้ยงสัตว์ ทำให้ราคาธัญพืชสูงขึ้น นโยบายเชื้อเพลิงชีวภาพอาจดึงข้าวโพดและน้ำมันพืชเข้าสู่ตลาดพลังงาน ส่งผลให้อุปทานสำหรับการบริโภคอาหารตึงตัว การเคลื่อนไหวของค่าเงินก็มีอิทธิพลมากเช่นกัน ริงกิตที่อ่อนค่าทำให้อาหารสัตว์แพงขึ้น แม้ราคาตลาดโลกจะทรงตัวก็ตาม เมื่อริงกิตแข็งค่าขึ้น ต้นทุนอาหารสัตว์ของผู้นำเข้าอาจลดลง และเปิดโอกาสให้เกษตรกรตรึงราคาหน้าฟาร์มไว้ได้

เหตุใดการขาดแคลนในปี 2023 จึงสำคัญ

ช่วงปลายปี 2022 และต้นปี 2023 มาเลเซียเผชิญอุปทานตึงตัว ถึงขั้นนำเข้าไข่จากอินเดียเพื่อรักษาเสถียรภาพตลาด โรงฟักไข่ของอินเดียส่งไข่หลายสิบล้านฟองภายในเวลาไม่กี่เดือน ช่วยให้ราคาลดลงจากระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ เหตุการณ์นั้นแสดงให้เห็นว่าการค้าข้ามพรมแดนช่วยเติมเต็มส่วนที่ขาดได้รวดเร็วเพียงใด แต่ก็แสดงให้เห็นด้วยว่าตลาดไข่พึ่งพาสถานการณ์ที่อยู่นอกเหนือการควบคุมของมาเลเซียมากเพียงใด เมื่อผู้จำหน่ายใกล้เคียงรับมือกับการระบาดของโรคหรือเผชิญต้นทุนที่พุ่งสูงของตนเอง การจัดหาสินค้านำเข้าก็ยากขึ้น

ซาบาห์และซาราวักเผชิญราคาสูงและอุปทานตึงตัวกว่า

ธุรกิจขนาดเล็กในซาราวัก รวมถึงศูนย์ดูแลเด็กที่พึ่งพาไข่เป็นแหล่งโปรตีนราคาประหยัด เตือนว่าการทยอยยกเลิกเงินอุดหนุนจะซ้ำเติมราคาที่สูงอยู่แล้วในรัฐ ผู้ประกอบการในบินตูลูระบุว่าราคาไข่เกรด B เป็นถาดสูงกว่าระดับในคาบสมุทรมาก และกล่าวว่าการเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยต่อฟองก็ส่งผลกระทบอย่างมากต่องบประมาณรายสัปดาห์สำหรับเลี้ยงเด็ก ร้านขายของชำรายงานว่าบางครั้งไข่ทั่วไปขาดตลาด ขณะที่ไข่เกรดพรีเมียม เช่น ไข่เสริมซีลีเนียมและไข่ออร์แกนิก หาซื้อได้ง่ายกว่าแต่มีราคาแพง

สถานการณ์ในพื้นที่อาจแตกต่างจากค่าเฉลี่ยระดับประเทศ ซึ่งได้รับอิทธิพลจากตลาดขนาดใหญ่และมีการแข่งขันสูงกว่าในคาบสมุทรมาเลเซีย การขนส่ง การจัดเก็บ และเส้นทางกระจายสินค้าในพื้นที่ชนบทของซาบาห์และซาราวักเพิ่มต้นทุน หากผู้ค้าส่งให้ความสำคัญกับศูนย์กลางเมืองที่ระบายสินค้าได้รวดเร็วกว่า เมืองเล็ก ๆ ก็อาจมีสินค้าจำกัดและเผชิญการเปลี่ยนแปลงของราคาที่รุนแรงกว่า

รัฐบาลระบุอย่างไร และการบังคับใช้กฎหมายทำอะไรได้บ้าง

กระทรวงเกษตรและความมั่นคงทางอาหารอธิบายว่าการยกเลิกเงินอุดหนุนเป็นมาตรการที่ดำเนินการหลังอุปทานมีเสถียรภาพและต้นทุนการผลิตลดลงจากระดับสูงสุด เจ้าหน้าที่ให้เหตุผลว่าการปล่อยราคาให้ลอยตัวสะท้อนต้นทุนที่แท้จริงได้ดีกว่าและช่วยให้อุตสาหกรรมยั่งยืน พร้อมคาดการณ์ว่าราคาจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยต่อฟองและย้ำว่าจะติดตามสถานการณ์ต่อไป กระทรวงการค้าภายในประเทศและค่าครองชีพยังตรวจสอบตลาดสดและซูเปอร์มาร์เก็ต ขณะที่ผู้นำระดับรัฐระบุว่าจะเพิ่มความเข้มงวดในการบังคับใช้หากพบการขึ้นราคาอย่างไม่สมเหตุสมผล บางรัฐและหน่วยงานยังจัดโครงการจำหน่ายสินค้าจำเป็นในราคาต่ำกว่าตลาด รวมถึงไข่ เพื่อบรรเทาภาระของครัวเรือน

นโยบายภาษีก็ได้รับการปรับเพื่อจำกัดแรงกดดันต่อสินค้าจำเป็น กระทรวงการคลังย้ำว่าสินค้าจำเป็นในชีวิตประจำวัน รวมถึงไข่ ไม่อยู่ภายใต้ภาษีการขาย ทางการปรับองค์ประกอบบางส่วนของการขยายภาษีการขายและบริการในช่วงกลางปี 2025 หลังรับฟังความเห็นจากประชาชน โดยเพิ่มเกณฑ์สำหรับบริการบางประเภทและชี้แจงข้อยกเว้นเพื่อไม่ให้ธุรกิจรายย่อยและขนาดเล็กต้องแบกรับต้นทุนที่ไม่จำเป็น โครงการช่วยเหลือแบบเจาะจง เช่น เครดิตให้ครัวเรือนรายได้น้อยซื้อสินค้าจำเป็น ก็ช่วยบรรเทาผลกระทบจากราคาที่เพิ่มขึ้นให้บางครอบครัวเช่นกัน

ข้อเรียกร้องจากผู้ประกอบการรายย่อย

ผู้ค้ารายย่อยต้องการให้ราคาขายส่งมีเสถียรภาพ ติดตามความแตกต่างในแต่ละภูมิภาคอย่างละเอียดขึ้น และมีมาตรการป้องกันการปรับราคาพุ่งขึ้นฉับพลัน หลายรายกล่าวว่าเงินอุดหนุนแบบครอบคลุมช่วยบรรเทาภาระได้ชั่วคราว แต่ไม่สามารถป้องกันความผันผวนฉับพลันที่เชื่อมโยงกับต้นทุนอาหารสัตว์โลกได้ หลายคนเห็นว่าราคาที่คาดการณ์ได้มีประโยชน์มากกว่าเงินอุดหนุนที่เริ่มใช้และยกเลิกเป็นช่วง ๆ ซึ่งทำให้วางแผนได้ยาก พวกเขายังเรียกร้องให้ช่วยยกระดับการจัดเก็บและโลจิสติกส์ เพื่อให้ซื้อสินค้าเป็นชุดใหญ่ได้เมื่อราคาเอื้ออำนวยโดยไม่กระทบความสดใหม่

แนวโน้มอุตสาหกรรมและภาคธุรกิจ

บริษัทสัตว์ปีกขนาดใหญ่รายงานว่ากำไรดีขึ้นในช่วงที่ต้นทุนอาหารสัตว์ลดลง ในปี 2024 ผู้ผลิตจดทะเบียนหลายรายมีกำไรแข็งแกร่ง แม้ราคาหุ้นจะอ่อนตัวลงจากความกังวลเรื่องการยุติเงินอุดหนุนแบบครอบคลุม บริษัทวิจัยชี้ว่าผู้ผลิตยังทำกำไรได้โดยไม่ต้องพึ่งเงินอุดหนุน หากต้นทุนอาหารสัตว์อยู่ในระดับควบคุมได้และค่าเงินริงกิตทรงตัว ความเสี่ยงคือราคาอาหารสัตว์อาจพุ่งขึ้นอีก หากราคาข้าวโพดและกากถั่วเหลืองสูงขึ้น ผู้ผลิตก็จะเรียกร้องให้เพิ่มราคาหน้าฟาร์มเพื่อปกป้องกำไร และแรงกดดันจะส่งต่อไปยังร้านค้าปลีกและร้านอาหาร

การผลิตไข่ของมาเลเซียเพิ่มขึ้น โดยข้อมูลทางการระบุว่าผลผลิตในปี 2023 อยู่ที่ประมาณ 16.7 พันล้านฟอง และมีอัตราการพึ่งพาตนเองสูงกว่า 100 เปอร์เซ็นต์ การบริโภคต่อปีอยู่ที่ราว 11.6 พันล้านฟอง ตามทฤษฎีแล้ว ผลผลิตส่วนเกินดังกล่าวเป็นกันชนได้ แต่ปัญหาการกระจายสินค้าและต้นทุนยังทำให้อุปทานในบางพื้นที่ตึงตัวได้ ช่วงปรับตัวหลังเปลี่ยนนโยบายมีความสำคัญต่อผู้ค้ารายย่อยที่ซื้อสินค้าทุกวันและมีเงินทุนหมุนเวียนจำกัด การกำหนดราคาตามกลไกตลาดอาจส่งเสริมการลงทุนและประสิทธิภาพในระยะยาว แต่จำเป็นต้องมีการบังคับใช้กฎหมายอย่างเข้มงวดเพื่อป้องกันการฮั้วหรือการขึ้นราคาอย่างไม่สมเหตุสมผล และสื่อสารให้ชัดเจนเพื่อให้ร้านค้าปลีกวางแผนสต็อกและราคาได้

บทเรียนจากการขาดแคลนและแรงกระแทกทั่วโลก

ช่วงสามปีที่ผ่านมาแสดงให้เห็นว่าแรงกระแทกจากภายนอกส่งผ่านมายังตลาดไข่อย่างไร สงครามกระทบการขนส่งธัญพืช การระบาดของโรคทำให้ฝูงสัตว์ปีกได้รับผลกระทบ และการเปลี่ยนแปลงภาษีศุลกากรทำให้กระแสการค้าสะเทือน ในช่วงต้นปี 2025 ภาษีศุลกากรใหม่ในเศรษฐกิจขนาดใหญ่ทำให้ตลาดโลกปั่นป่วน หากมาตรการเหล่านี้ลดการค้าสัตว์ปีกทั่วโลกหรือเปลี่ยนแปลงความต้องการ ก็อาจปรับเปลี่ยนโครงสร้างต้นทุนของผู้ผลิตทั่วโลก แม้มาเลเซียจะไม่ได้พึ่งพาสหรัฐฯ ในการนำเข้าไข่ แต่ความตึงเครียดทางการค้าในวงกว้างอาจขยับราคาอาหารสัตว์และค่าขนส่ง ซึ่งท้ายที่สุดส่งผลต่อราคาขายปลีกในตลาดท้องถิ่น

ในช่วงที่ขาดแคลนหนักที่สุดในปี 2023 มาเลเซียหันไปพึ่งอุปทานจากอินเดียอย่างรวดเร็ว แสดงให้เห็นถึงคุณค่าของทางเลือกการนำเข้าที่ยืดหยุ่นและความสัมพันธ์กับผู้ผลิตหลายราย งานศึกษาทางวิชาการเกี่ยวกับเครือข่ายการค้าไข่ทั่วโลกพบว่าการขนส่งระหว่างภูมิภาคมีความหนาแน่นและเชื่อมโยงกันมากขึ้น ความเชื่อมโยงนี้ช่วยรองรับแรงกระแทก แต่ก็หมายความว่าราคาในท้องถิ่นได้รับผลจากเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นไกลเกินพรมแดนประเทศด้วย สำหรับสินค้าหลักอย่างไข่ ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนราคาย่อมเยาสำหรับครัวเรือนรายได้น้อยและปานกลาง ความสามารถในการรับมือภายในประเทศควบคู่กับช่องทางนำเข้าที่หลากหลายยังคงมีความสำคัญอย่างยิ่ง

ปัจจัยที่ช่วยให้ราคาทรงตัว

ราคามักทรงตัวเมื่อมีเงื่อนไขสามประการ ได้แก่ ต้นทุนอาหารสัตว์มีเสถียรภาพ การระบาดของโรคอยู่ภายใต้การควบคุม และการกระจายสินค้าจากฟาร์มถึงร้านค้าปลีกเป็นไปอย่างราบรื่น มาตรการของรัฐบาลที่ช่วยสนับสนุนเงื่อนไขเหล่านี้ ได้แก่ การเฝ้าระวังไข้หวัดนก การรายงานแนวโน้มตลาดอาหารสัตว์อย่างโปร่งใส และการช่วยเหลือแบบเจาะจงในพื้นที่ที่การขนส่งและการจัดเก็บยังมีข้อจำกัด การตรวจสอบร้านค้าปลีกช่วยป้องปรามการขึ้นราคาอย่างไม่สมเหตุสมผล ส่วนการสื่อสารต่อสาธารณะที่ไม่สนับสนุนการกักตุนก็ช่วยให้สินค้ายังคงมีบนชั้นวาง

สิ่งที่ผู้ซื้อและธุรกิจขนาดเล็กทำได้ในตอนนี้

ผู้บริโภคลดการทิ้งอาหารและวางแผนซื้อให้ตรงกับความต้องการจริงได้ ซึ่งช่วยป้องกันการขาดแคลนชั่วคราว หากมีโครงการจำหน่ายสินค้าราคาถูก ครัวเรือนอาจซื้อไข่หนึ่งถาดแล้วแบ่งกับเพื่อนบ้านแทนการกักตุน ผู้ประกอบการรายย่อยอาจลดความผันผวนของต้นทุนด้วยการรวมกลุ่มซื้อสินค้ากับแผงขายใกล้เคียง พิจารณาใช้ไข่เกรดอื่นเมื่อคุณภาพไม่ต่างกัน และลงทุนด้านการจัดเก็บเพื่อรักษาความสดเพิ่มอีกสองสามวัน การวางแผนเมนูก็ช่วยได้เช่นกัน คาเฟ่อาจเน้นอาหารที่ใช้ไข่น้อยลงในช่วงที่ราคาประจำสัปดาห์พุ่งสูง แล้วสลับกลับมาเมื่อราคาลดลง

การสื่อสารกับลูกค้าก็สำคัญ หากร้านอธิบายว่าต้นทุนไข่เพิ่มฟองละ 10 เซ็นคิดเป็นถาดละ 3 ริงกิต ลูกค้าก็จะเข้าใจการปรับราคาเมนูเล็กน้อยได้ดีขึ้น การตั้งราคาอย่างโปร่งใสช่วยสร้างความไว้วางใจ โดยเฉพาะเมื่อผู้ประกอบการชี้ให้เห็นช่วงเวลาที่ตรึงราคาไว้ทั้งที่ต้นทุนเพิ่มขึ้น ผู้ค้ายังติดตามสัญญาณจากตลาดอาหารสัตว์และแลกเปลี่ยนข้อมูลกับซัพพลายเออร์เพื่อเลือกจังหวะซื้อได้ด้วย

สิ่งที่ควรรู้

• มาเลเซียยกเลิกเงินอุดหนุนไข่ฟองละ 10 เซ็นและการควบคุมราคาเมื่อวันที่ 1 สิงหาคม หลังใช้จ่ายเงินสนับสนุนไข่ไปประมาณ 2.5 พันล้านริงกิตนับตั้งแต่ปี 2022
• ผู้ค้ารายย่อยในยะโฮร์บาห์รูและเมืองอื่น ๆ รายงานว่าราคาไข่เป็นถาดสูงขึ้นและกำไรลดลง หลายรายชะลอการขึ้นราคาเมนูเพื่อรักษาฐานลูกค้า
• เจ้าหน้าที่คาดการณ์ว่าราคาจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยราวฟองละ 2 ถึง 4 เซ็น แต่ราคาขายปลีกจริงแตกต่างกันตามภูมิภาค เกรด และภาวะอุปทาน
• ต้นทุนอาหารสัตว์ซึ่งคิดเป็นประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์ของต้นทุนการผลิตยังเป็นปัจจัยหลัก ข้าวโพดและกากถั่วเหลืองต้องนำเข้าและอ่อนไหวต่อราคาโลกและความเคลื่อนไหวของค่าเงิน
• ซาบาห์และซาราวักมักมีราคาขายปลีกสูงกว่า เนื่องจากโลจิสติกส์และสินค้าที่มีจำกัด ส่งผลให้ศูนย์ดูแลเด็กและธุรกิจขนาดเล็กได้รับผลกระทบหนักขึ้น
• ทีมบังคับใช้กฎหมายยังตรวจสอบตลาด ขณะที่สินค้าจำเป็นอย่างไข่ได้รับการยกเว้นภาษีการขาย บางรัฐจัดโครงการจำหน่ายสินค้าราคาพิเศษเพื่อช่วยลดภาระครัวเรือน
• การผลิตของมาเลเซียอยู่ที่ประมาณ 16.7 พันล้านฟองในปี 2023 สูงกว่าความต้องการภายในประเทศ แต่ปัญหาการกระจายสินค้าและต้นทุนยังทำให้อุปทานในบางพื้นที่ตึงตัวได้
• แรงกระแทกทั่วโลก ทั้งสงคราม การระบาดของโรค และความตึงเครียดทางการค้า อาจทำให้ต้นทุนอาหารสัตว์และค่าขนส่งเปลี่ยนแปลง และส่งผลต่อราคาไข่ในท้องถิ่น