MBG 2.0 ของอินโดนีเซียมุ่งยกระดับความปลอดภัยในครัวและปราบทุจริตในโครงการอาหารฟรี

ผู้ได้รับประโยชน์ 58 ล้านคน ท่ามกลางการตรวจสอบความปลอดภัยในครัว

สำนักงานโภชนาการแห่งชาติของอินโดนีเซีย (BGN) เปิดเผยแผนปรับปรุงโครงการอาหารมีคุณค่าทางโภชนาการฟรี หลังตรวจสอบผู้ได้รับประโยชน์แล้วกว่า 58 ล้านคน และครัว 26,723 แห่ง การเปลี่ยนแปลงนี้มุ่งจัดการความเสี่ยงจากอาหารเป็นพิษ ต้นทุนจัดซื้อที่สูงเกินจริง และการกำกับดูแลที่อ่อนแอในเครือข่ายครัว 27,485 แห่ง

ซูดาร์โยโน หัวหน้า BGN เปิดเผยรายละเอียดการปรับปรุงที่กรุงจาการ์ตาเมื่อวันที่ 29 ตุลาคม 2026 ระหว่างทบทวนผลงานในช่วง 100 วันแรกที่ดำรงตำแหน่ง การปรับปรุงภายใต้ชื่อ MBG 2.0 ครอบคลุมการควบคุมค่าใช้จ่ายที่เข้มงวดขึ้น การบังคับให้มีใบรับรองสุขอนามัย การจัดเก็บอาหารที่ดีขึ้น การเปิดให้ประชาชนเข้าถึงข้อมูลโครงการ และการประสานงานกับรัฐบาลท้องถิ่นที่เข้มแข็งขึ้น

หน่วยงานรายงานการใช้จ่ายงบประมาณปี 2026 จำนวน 165 ล้านล้านรูเปียห์ และระบุว่าเงินอีก 44 ล้านล้านรูเปียห์เป็นเงินสาธารณะที่ส่งคืนคลังของรัฐจากการประหยัดและเรียกคืนเงิน ตัวเลขของหน่วยงานยังสะท้อนขอบเขตทางเศรษฐกิจของโครงการ ได้แก่ บุคลากรที่ปฏิบัติงาน 1.03 ล้านคน ทั้งพนักงานและอาสาสมัคร ตลอดจนผู้จัดหาสินค้าในท้องถิ่น 80,315 ราย

ซูดาร์โยโนกล่าวว่าโครงการที่มีขนาดใหญ่ต้องมาพร้อมการบริหารจัดการที่เหมาะสม เขาระบุว่าสิ่งสำคัญมีสามประการ ได้แก่ การต่อต้านการทุจริต การเสริมสร้างธรรมาภิบาลและการกำกับดูแล และการเพิ่มความโปร่งใสกับความร่วมมือ

สาระสำคัญที่เขาย้ำคือ MBG ต้องมีขนาดใหญ่และบริหารจัดการอย่างถูกต้อง หัวหน้า BGN กล่าวไว้ว่า:

MBG ini program besar, tidak hanya besar tapi harus benar. Itu targetnya.

การเปลี่ยนแปลงในทางปฏิบัติครอบคลุมตั้งแต่การซื้อไก่ดิบไปจนถึงเวลาที่เด็กได้รับอาหารกลางวัน ทั้งการตรวจสอบผู้จัดการครัวก่อนรุ่งสาง การติดซีลและฉลากบนอาหาร และการทดลองใช้กล้องเพื่อแจ้งเตือนการจัดการอาหารที่ไม่ปลอดภัย

ตัวเลขครัวบอกอะไร

ตัวเลขการตรวจสอบของ BGN ระบุว่ามีครัว 762 แห่งที่ยังไม่รวมอยู่ในยอดที่ตรวจสอบแล้ว ครัวที่ตรวจสอบแล้ว 26,723 แห่งคิดเป็นประมาณ 97.2 เปอร์เซ็นต์ของครัว 27,485 แห่งที่หน่วยงานขึ้นทะเบียนไว้ การตรวจสอบครอบคลุมบันทึกข้อมูลของโครงการ ส่วน BGN กำหนดให้ครัวต้องมีใบรับรองสุขอนามัยและสุขาภิบาลที่เรียกว่า SLHS แยกต่างหาก

ซูดาร์โยโนกล่าวว่าโครงสร้างการกำกับดูแลมีปัญหาในการตามให้ทันการขยายโครงการ โดยมีเจ้าหน้าที่ BGN ราว 700 คนกำกับดูแลครัวประมาณ 27,000 แห่ง ด้วยโครงสร้างพื้นฐานสำหรับติดตามที่จำกัดมาก ตัวเลขโดยประมาณนี้เท่ากับเจ้าหน้าที่หนึ่งคนต้องดูแลครัวเกือบ 39 แห่ง

บุคลากรที่ปฏิบัติงาน 1.03 ล้านคนครอบคลุมแรงงานทั้งหมดในโครงการ ขณะที่ตัวเลขที่ซูดาร์โยโนกล่าวถึงเป็นจำนวนเจ้าหน้าที่หน่วยงานที่ทำหน้าที่กำกับดูแล ซึ่งมีน้อยกว่ามาก ช่องว่างนี้ช่วยอธิบายว่าเหตุใด BGN จึงหันมาใช้การติดตามจากระยะไกล ความร่วมมือในท้องถิ่น และข้อร้องเรียนจากประชาชน ควบคู่กับการตรวจสอบ ณ สถานที่

สภาพครัวก็อยู่ระหว่างการทบทวนเช่นกัน ซูดาร์โยโนกล่าวว่าจุดอ่อนครอบคลุมทั้งอาคาร ความสามารถของพนักงาน การจัดซื้อ และการให้บริการ ข้อร้องเรียนหนึ่งที่ BGN ได้รับระบุว่ามีการประกอบอาหารใต้ส่วนหนึ่งของอาคารที่ใช้ทำรังนกแอ่น ซึ่งแสดงให้เห็นว่าเหตุใดความเหมาะสมของสถานที่ตั้งครัวจึงเป็นส่วนหนึ่งของการปรับปรุง

ปรับการจัดซื้อ มุ่งจัดการนายหน้าและราคาที่สูงเกินจริง

ซูดาร์โยโนกล่าวหาว่ามีการซื้อขายสถานที่ดำเนินงานของครัว การแจ้งขอเงินทุนสูงเกินจริง และการควบคุมราคาวัตถุดิบผ่านแนวปฏิบัติผูกขาด เขากล่าวว่าการทุจริตที่สงสัยว่ามีเกิดขึ้นในหลายระดับขององค์กร รวมถึงระดับครัว และมีบางคนกำลังเข้าสู่กระบวนการทางกฎหมาย

มาตรการตอบสนองของ BGN รวมถึงการปิดครัวที่ไม่ผ่านข้อกำหนด และการต่ออายุข้อตกลงความร่วมมือกับมูลนิธิและ Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) ซึ่งเป็นหน่วยบริการโภชนาการที่ดำเนินงานครัว ซูดาร์โยโนยังให้คำมั่นว่าจะจัดการกับมูลนิธิที่ทำหน้าที่เป็นนายหน้าและการจัดซื้อที่มีปัญหา

การรายงานการเงินรายวันกำลังกลายเป็นเงื่อนไขสำหรับการรับเงินทุนต่อไป ตามแนวทางที่หน่วยงานประกาศ ครัวที่ไม่รายงานการใช้เงินในแต่ละวันจะถูกระงับการเบิกจ่าย นอกจากนี้ ยังมีการปรับเงินจูงใจสำหรับมูลนิธิเป็น 2,000 รูเปียห์ต่อหนึ่งมื้อ

BGN ยังอยู่ระหว่างพัฒนา LokaMBG ซึ่งเป็นแพลตฟอร์มจัดซื้อวัตถุดิบ โดยมีเป้าหมายเพื่อป้องกันราคาที่สูงเกินจริงและการผูกขาด บันทึกธุรกรรม และช่วยให้ตรวจสอบแหล่งที่มาของสินค้าได้ง่ายขึ้น สำหรับครัวที่ซื้ออาหารทุกวัน การมีบันทึกการจัดซื้อจะช่วยให้ผู้กำกับดูแลเปรียบเทียบได้ว่าสั่งอะไร จ่ายเงินเท่าใด และวัตถุดิบมาจากที่ใด

ที่มาของตัวเลข 44 ล้านล้านรูเปียห์

BGN ระบุว่าตัวเลขเงินประหยัดและเรียกคืน 44 ล้านล้านรูเปียห์มาจากสี่ส่วน ได้แก่ เงินประหยัดจากงบประมาณของหน่วยงาน 38 ล้านล้านรูเปียห์ เงินจูงใจสำหรับมูลนิธิ 2.5 ล้านล้านรูเปียห์ เงินทุนดำเนินงานของครัว 3 ล้านล้านรูเปียห์ และเงินราว 500,000 ล้านรูเปียห์ที่เรียกคืนจากยอดคงเหลือในบัญชีเสมือนปลอม เมื่อนำตัวเลขเหล่านี้มารวมกันจะได้ 44 ล้านล้านรูเปียห์

มาตรการดังกล่าวประกอบด้วยทั้งการลดรายจ่ายที่วางแผนไว้และการเรียกคืนยอดเงินในบัญชี ซูดาร์โยโนกล่าวว่าจุดประสงค์คือการปกป้องเงินสาธารณะ พร้อมกับรักษาการจัดหาอาหารให้เด็ก ๆ นอกจากนี้ ยังมีการระบุว่าการดำเนินการกับบัญชี SPPG ปลอมหลายร้อยบัญชีเป็นส่วนหนึ่งของการจัดระเบียบการเงิน

คำอธิบายงบประมาณส่วนหนึ่งยังต้องการคำชี้แจงเพิ่มเติม ซูดาร์โยโนระบุวงเงินจัดสรร 268 ล้านล้านรูเปียห์ และความต้องการงบประมาณที่ปรับใหม่ 229 ล้านล้านรูเปียห์ พร้อมกล่าวว่ามีการส่งคืนเงิน 38 ล้านล้านรูเปียห์ ส่วนต่างระหว่างตัวเลขสองจำนวนที่อ้างถึงนี้คือ 39 ล้านล้านรูเปียห์ จึงยังมีเงิน 1 ล้านล้านรูเปียห์ที่ไม่ได้อธิบายในวิธีคำนวณดังกล่าว

ตัวเลขการใช้จ่าย 165 ล้านล้านรูเปียห์หมายถึงการเบิกจ่ายงบประมาณที่รายงานในปี 2026 ผู้อ่านจำเป็นต้องพิจารณาตัวเลขนี้ควบคู่กับรายละเอียดการประหยัด เพื่อให้เข้าใจทั้งเงินที่ใช้ดำเนินโครงการและรายจ่ายที่ BGN ระบุว่าลดลงได้

ระบบห้องเย็นเป็นจุดอ่อนนอกเกาะชวา

ซูดาร์โยโนระบุว่าการมีห้องเย็นอย่างจำกัดเป็นปัญหาเฉพาะในพื้นที่นอกเกาะชวา ซึ่งต้องขนส่งแหล่งโปรตีนจากสัตว์ผ่านพื้นที่ที่มีสิ่งอำนวยความสะดวกด้านการจัดเก็บและกระจายสินค้าไม่ทั่วถึง เขาเชื่อมโยงปัญหาสุขภาพในหลายพื้นที่ของเกาะสุลาเวสีกับไก่ที่ไม่ได้เก็บรักษาในความเย็น

ห่วงโซ่ความเย็นหมายถึงการรักษาอาหารให้อยู่ในอุณหภูมิที่ควบคุมอย่างเหมาะสมตลอดการจัดเก็บและขนส่ง ไก่ที่มีอุณหภูมิสูงเกินไปอาจทำให้แบคทีเรียเพิ่มจำนวนก่อนนำไปปรุงและเสิร์ฟ ซูดาร์โยโนเน้นย้ำว่าทั้งเวลาและอุณหภูมิมีความสำคัญในการจัดการอาหารและวัตถุดิบ

BGN ได้หารือถึงความจำเป็นในการจัดให้มีห้องเย็นและสิ่งอำนวยความสะดวกด้านการกระจายสินค้ากับหอการค้าและอุตสาหกรรมอินโดนีเซีย (Kadin) และสมาคมผู้ประกอบการรุ่นใหม่อินโดนีเซีย (HIPMI) ซูดาร์โยโนกล่าวถึงโอกาสของธุรกิจท้องถิ่นในการจัดหาวัตถุดิบ ขนส่งอาหาร และดำเนินงานสถานที่จัดเก็บ

ธุรกิจท้องถิ่นมีบทบาทสำคัญในโครงการอยู่แล้ว BGN ระบุว่า 82.83 เปอร์เซ็นต์ของผู้จัดหา 80,315 รายเป็นวิสาหกิจขนาดกลาง ขนาดย่อม หรือรายย่อย คิดเป็นประมาณ 66,525 ราย การปรับปรุงระบบทำความเย็นจึงส่งผลทั้งต่อความปลอดภัยของอาหารและธุรกิจที่คาดหวังให้ส่งมอบอาหารได้อย่างเชื่อถือได้

สำหรับพื้นที่นอกเกาะชวา ความท้าทายในการดำเนินงานเป็นเรื่องที่ชัดเจน การขยายการจัดส่งอาหารจำเป็นต้องมีสถานที่เหมาะสมสำหรับเก็บอาหารที่เน่าเสียง่าย และมีวิธีรักษาความเย็นระหว่างการส่งมอบ การกำกับดูแลครัวและการลงทุนในห่วงโซ่อุปทานต้องเดินหน้าไปพร้อมกัน

ใบรับรอง การตรวจสอบแต่เช้า และกล้องวงจรปิด

BGN ระบุว่าครัว SPPG ทุกแห่งต้องมีใบรับรองสุขอนามัยและสุขาภิบาล SLHS และมีพนักงานทำอาหารที่มีความสามารถหรือประสบการณ์ หน่วยงานกำลังยกระดับขั้นตอนปฏิบัติงานมาตรฐานในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การจัดซื้อ การเตรียม การจัดเก็บ ไปจนถึงการกระจายอาหาร พร้อมการตรวจสอบโดยไม่แจ้งล่วงหน้าและการชี้แจงงานประจำวัน

มีการติดตามการเข้าทำงานของผู้จัดการครัวทางออนไลน์ทุกวันระหว่างเวลา 02.00 น. ถึง 08.00 น. ตามเวลาตะวันตกของอินโดนีเซีย พนักงานที่ไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดอาจได้รับหนังสือเตือน ช่วงเวลาติดตามในตอนเช้ามืดทำให้มีการกำกับดูแลในช่วงที่ครัวกำลังเตรียมอาหารเพื่อจัดส่ง

มีครัวประมาณ 70 แห่งเข้าร่วมการทดลองใช้กล้องวงจรปิด และมีแผนเพิ่มอีกประมาณ 300 แห่ง BGN ตั้งใจเชื่อมต่อกล้องเข้ากับระบบติดตามส่วนกลาง และใช้ปัญญาประดิษฐ์ตรวจหาการละเมิดที่อาจเกิดขึ้น เช่น การวางวัตถุดิบบนพื้น พนักงานทำงานโดยไม่สวมถุงมือ หรือการหั่นผักในพื้นที่ที่ไม่ถูกสุขลักษณะ

ครัว 70 แห่งแรกคิดเป็นประมาณ 0.25 เปอร์เซ็นต์ของเครือข่ายทั้งหมด หากเพิ่มอีก 300 แห่ง ความครอบคลุมจะอยู่ที่ราว 1.35 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งแสดงให้เห็นว่ายังต้องขยายระบบกล้องอีกมากจึงจะครอบคลุมครัวทั้งหมดที่ขึ้นทะเบียนไว้ ยังไม่มีการกำหนดกรอบเวลาติดตั้งทั่วประเทศ

ซีลและฉลากอาหารเป็นมาตรการคุ้มครองอีกอย่างที่วางแผนไว้ โดยมีจุดประสงค์เพื่อให้ข้อมูลว่าอาหารเหมาะสำหรับบริโภคหรือไม่ BGN กำลังดำเนินมาตรการเหล่านี้ควบคู่กับการควบคุมอุณหภูมิและกฎการจัดการอาหารตลอดกระบวนการเตรียมอาหาร

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อมีปัญหา

BGN ได้จัดทำแนวทางทางเทคนิคสำหรับการบริหารความเสี่ยงและการรับมือวิกฤต ซึ่งครอบคลุมกรณีสงสัยอาหารเป็นพิษและอุบัติเหตุระหว่างดำเนินงานโครงการ แนวทางนี้มีจุดประสงค์เพื่อจัดระบบการตอบสนองทันที การสอบสวน และการติดตามผลเมื่อเกิดเหตุ

ครัวอาจถูกสั่งระงับการดำเนินงานชั่วคราว ตรวจสอบ และปิดถาวร หากพบการละเมิดที่ร้ายแรงและเจตนาฝ่าฝืน ซูดาร์โยโนยังกล่าวว่าพนักงานที่ละเมิดข้อกำหนดจะถูกดำเนินการอย่างเด็ดขาด

ผู้ปกครอง ครู ผู้อำนวยการโรงเรียน อาสาสมัครสาธารณสุขชุมชน และประชาชนในพื้นที่ได้รับเชิญให้ช่วยติดตามการจัดส่งอาหาร BGN ระบุว่ากำลังปรับปรุงการรับมือข้อร้องเรียน เพื่อให้สามารถรับเรื่อง ตรวจสอบ และดำเนินการได้

ซูดาร์โยโนยังเรียกร้องให้กระทรวงต่าง ๆ และรัฐบาลท้องถิ่นเข้ามามีส่วนร่วมก่อนเกิดปัญหา เขาวิจารณ์แนวทางก่อนหน้านี้ที่บางครั้งดึงผู้นำท้องถิ่นเข้ามาหลังเกิดเหตุอาหารเป็นพิษแล้ว ทั้งที่ผู้นำเหล่านั้นแทบไม่มีส่วนร่วมในการเลือกสถานที่ตั้งครัวหรือโรงเรียนผู้รับอาหาร

การให้ท้องถิ่นเข้ามามีส่วนร่วมตั้งแต่เนิ่น ๆ จะช่วยนำการตัดสินใจเรื่องอาคาร เส้นทางกระจายอาหาร และความต้องการของโรงเรียนเข้าสู่ขั้นตอนวางแผน สิ่งเหล่านี้เป็นเรื่องในทางปฏิบัติที่กำหนดว่าครัวจะให้บริการเด็กที่ได้รับมอบหมายได้อย่างปลอดภัยและตรงเวลาหรือไม่

เมนูสาธารณะและความเปลี่ยนแปลงที่อาจเกิดขึ้นในโรงเรียน

Radar MBG มีเป้าหมายเปิดให้ประชาชนตรวจสอบเมนูประจำวัน คุณค่าทางโภชนาการ ที่ตั้งครัว และชื่อหัวหน้าครัวได้ ซูดาร์โยโนอธิบายว่าแพลตฟอร์มนี้เป็นส่วนหนึ่งของการทำให้การใช้เงินสาธารณะโปร่งใสมากขึ้น

สำหรับครอบครัว ข้อมูลดังกล่าวอาจช่วยให้ตรวจสอบบริการอาหารได้ง่ายขึ้นว่าโรงเรียนรับอาหารจากครัวใด ใครเป็นผู้รับผิดชอบ และควรได้รับอาหารอะไร การเปิดให้เข้าถึงข้อมูลสาธารณะจะดำเนินควบคู่กับคำมั่นของหน่วยงานที่จะติดตามข้อร้องเรียน

BGN ยังอยู่ระหว่างพัฒนารูปแบบบริการอาหารแบบบุฟเฟต์ในโรงเรียน ตามแนวทางที่อธิบายไว้ นักเรียนสามารถเลือกอาหารตามความต้องการ โดยปฏิบัติตามกฎการตักอาหารและเลือกจากอาหารที่มีอยู่ เป้าหมายคือปรับปริมาณอาหารให้เหมาะกับความอยากอาหารมากขึ้นและลดอาหารเหลือทิ้ง

ข้อเสนอนี้ขึ้นอยู่กับความพร้อมของโรงเรียนและครัวในการจัดการการตักอาหาร การกระจายอาหาร และความปลอดภัยด้านอาหาร หากมีการกำกับดูแลที่เหมาะสม BGN ยังมองว่าการรับประทานอาหารร่วมกันเป็นโอกาสให้นักเรียนฝึกการเข้าแถว ความสะอาด และความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมรอบตัว

การประเมินจะติดตามคุณภาพอาหาร ปริมาณที่เด็กกิน อาหารเหลือ ความถูกต้องของทะเบียนผู้ได้รับประโยชน์ และประสิทธิภาพด้านต้นทุน เมื่อนำมาพิจารณาร่วมกัน ตัวชี้วัดเหล่านี้จะช่วยแสดงให้เห็นว่าอาหารไปถึงเด็กกลุ่มเป้าหมายและถูกบริโภคจริงหรือไม่

สิ่งที่เริ่มดำเนินการใน 100 วันแรก

การทบทวนผลงานของซูดาร์โยโนเชื่อมโยงการเปลี่ยนผู้นำเข้ากับความพยายามในวงกว้างที่จะเปลี่ยน MBG จากการขยายตัวอย่างรวดเร็วไปสู่การดำเนินงานที่มีการกำกับดูแลใกล้ชิดยิ่งขึ้น วันที่และขั้นตอนสำคัญมีดังนี้:

• 22 กรกฎาคม 2026: ประธานาธิบดีปราโบโว ซูเบียนโต แต่งตั้งซูดาร์โยโนเป็นหัวหน้า BGN
• ในช่วง 100 วันแรก: BGN เดินหน้าตรวจสอบข้อมูล ทบทวนการใช้จ่าย ปรับข้อตกลงกับครัว และเพิ่มความเข้มข้นในการติดตาม
• 29 ตุลาคม 2026: ซูดาร์โยโนเปิดเผยแผนปรับปรุง MBG 2.0 และตัวเลขผลการดำเนินงานที่กรุงจาการ์ตา
• ขั้นตอนดำเนินงานถัดไป: BGN วางแผนเพิ่มครัวอีกราว 300 แห่งในการทดลองใช้กล้องวงจรปิด และพัฒนาเครื่องมือจัดซื้อกับการติดตามโดยสาธารณะต่อไป

แรงจูงใจสำหรับรัฐบาลท้องถิ่นเป็นอีกประเด็นหนึ่งในการหารือ ซูดาร์โยโนกล่าวว่าโครงการจูงใจของกระทรวงมหาดไทยมูลค่า 1 ล้านล้านรูเปียห์ครอบคลุมผลการดำเนินงานของรัฐบาลท้องถิ่นในภาพรวม โดย MBG อาจเป็นหนึ่งในเกณฑ์ประเมินร่วมกับเงินเฟ้อ การว่างงาน และความยากจน ส่วนมาตรการเกี่ยวกับภาวะเตี้ยแคระแกร็น หรือการเจริญเติบโตบกพร่องจากการขาดสารอาหารเป็นเวลานาน ยังอยู่ระหว่างพัฒนา

ซูดาร์โยโนกล่าวว่าความสำเร็จควรพิจารณาจากคุณภาพเมนู การบริโภคอาหาร และโภชนาการของเด็ก ไม่ใช่เพียงการกระจายอาหาร เขายังกล่าวว่าการเปลี่ยนแปลงด้านการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กต้องใช้เวลา MBG 2.0 จึงกำหนดภารกิจที่เชื่อมโยงกันสองด้าน ได้แก่ ทำให้อาหารในวันนี้ปลอดภัยขึ้น และสร้างบริการที่สนับสนุนโภชนาการได้อย่างสม่ำเสมอ

ประเด็นสำคัญ

• BGN รายงานว่ามีผู้ได้รับประโยชน์ที่ตรวจสอบแล้วกว่า 58 ล้านคน และครัวที่ตรวจสอบแล้ว 26,723 แห่ง จากทั้งหมด 27,485 แห่ง
• MBG 2.0 ให้ความสำคัญกับการต่อต้านการทุจริต การกำกับดูแลที่เข้มแข็งขึ้น ความโปร่งใส และความร่วมมือ
• BGN ระบุว่าประหยัดและเรียกคืนเงินได้ 44 ล้านล้านรูเปียห์ แม้การคำนวณงบประมาณที่อ้างถึงส่วนหนึ่งยังมีส่วนต่าง 1 ล้านล้านรูเปียห์
• การขาดแคลนห้องเย็น โดยเฉพาะนอกเกาะชวา เป็นข้อกังวลสำคัญด้านความปลอดภัยของอาหาร
• มาตรการคุ้มครองครัวประกอบด้วยใบรับรองสุขอนามัย พ่อครัวที่มีประสบการณ์ การติดตามประจำวัน การตรวจสอบ และการทดลองใช้กล้องวงจรปิด
• Radar MBG มีเป้าหมายเผยแพร่เมนูและข้อมูลครัว ขณะที่กำลังพัฒนาบริการอาหารแบบบุฟเฟต์เพื่อปรับปริมาณอาหารและลดของเสีย