วิกฤตอาหารจากสภาพภูมิอากาศในอินเดียลุกลาม ตั้งแต่พืชผลเสียหายไปจนถึงผลผลิตน้ำนมลดและราคาสูงขึ้น

ความร้อนสร้างความเสียหายตั้งแต่แผงขายของไปจนถึงครัวเรือน

พ่อค้าผลไม้รายหนึ่งที่ตลาดอาซัดปุระ มันดีในกรุงนิวเดลี สูญเงินกว่า 100,000 รูปี เมื่อมะม่วงเน่าเสียท่ามกลางอากาศร้อนในปี 2024 ซึ่งเป็นปีที่ร้อนที่สุดเท่าที่อินเดียบันทึกไว้ ผลไม้ที่ปกติอยู่ในตลาดได้ราวสองวันกลับเสื่อมสภาพภายในวันเดียว ความเสียหายนี้สะท้อนภัยคุกคามต่อความมั่นคงทางอาหารของอินเดียที่ขยายวงกว้างขึ้น นั่นคือสภาพอากาศที่ร้อนขึ้นทำลายอาหารทั้งก่อนและหลังออกจากไร่นา

คาดการณ์ว่าความสูญเสียอาหารต่อปีจากการจัดเก็บและขนส่งที่ไม่เพียงพอมีมูลค่า 13,000 ล้านดอลลาร์ ความเครียดจากความร้อนยังทำให้อินเดียสูญเสียน้ำนมประมาณ 1.8 ล้านตันต่อปี คิดเป็นมูลค่า 2,661 โกฏิรูปี เกษตรกรสูญเสียผลผลิตและรายได้ ผู้ค้าสูญเสียสินค้า ขณะที่ครัวเรือนต้องเผชิญกับอุปทานที่ไม่แน่นอนและราคาที่สูงขึ้น

งานศึกษาจากสองสถาบันอธิบายให้เห็นว่าแรงกดดันเหล่านี้เชื่อมโยงกันอย่างไร รายงานด้านความมั่นคงทางอาหารของ Observer Research Foundation ซึ่งเผยแพร่เมื่อวันที่ 6 มีนาคม 2026 วิเคราะห์ภัยคุกคามต่อการผลิต ความสามารถในการซื้อหาอาหาร และโภชนาการ ส่วนงานศึกษาศักยภาพของรัฐโดย Council on Energy, Environment and Water ซึ่งเผยแพร่เมื่อวันที่ 26 มิถุนายน 2025 ระบุจุดอ่อนเชิงปฏิบัติในการให้ความช่วยเหลือภาคเกษตรในรัฐพิหารและโอดิชา

เมื่อนำข้อค้นพบมาพิจารณาร่วมกัน ปัญหานี้ครอบคลุมตั้งแต่น้ำใต้ดินที่ลดลงและดินที่เสื่อมโทรม ไปจนถึงบริการให้คำปรึกษาที่รับภาระหนักเกินไปและการขาดช่องทางเชื่อมโยงกับตลาด การคุ้มครองอุปทานอาหารต้องอาศัยพืชที่ทนต่อสภาพอากาศเลวร้าย สถานที่เก็บรักษาอาหารหลังเก็บเกี่ยวให้ปลอดภัย และความช่วยเหลือที่ไปถึงครอบครัวเกษตรกรได้ทันเวลา

เหตุใดผลผลิตที่เพิ่มขึ้นจึงไม่ได้รับประกันว่าอาหารการกินจะดีขึ้น

อินเดียมีความก้าวหน้าอย่างมากในการผลิตอาหาร Shoba Suri และ Nilanjan Ghosh ผู้เขียนรายงาน ORF Occasional Paper No. 527 ระบุว่า ผลผลิตธัญพืชอาหารเพิ่มจาก 184.3 ล้านตันในปี 1993–94 เป็น 332.3 ล้านตันในปี 2023–24 หรือเพิ่มขึ้นราว 80 เปอร์เซ็นต์เมื่อคำนวณจากตัวเลขทั้งสอง

ความมั่นคงทางอาหารยังขึ้นอยู่กับว่าผู้คนมีกำลังซื้ออาหารหรือไม่ ได้รับสารอาหารที่จำเป็นหรือเปล่า และเข้าถึงอาหารได้ตลอดทั้งปีหรือไม่ ครัวเรือนหนึ่งอาจมีข้าวหรือข้าวสาลีเพียงพอ แต่ยังลำบากในการซื้อผัก ถั่วเมล็ดแห้ง ผลไม้ หรือนม

รายงานของ ORF อ้างผลการสำรวจสุขภาพครอบครัวแห่งชาติที่ระบุว่า ภาวะโลหิตจางส่งผลกระทบต่อผู้หญิง 57 เปอร์เซ็นต์ และเด็ก 67 เปอร์เซ็นต์ ภาวะโลหิตจางทำให้เลือดลำเลียงออกซิเจนได้ไม่ดีเท่าที่ควร และภาวะโภชนาการไม่เพียงพอเป็นหนึ่งในสาเหตุ แรงกดดันจากสภาพภูมิอากาศยิ่งซ้ำเติมสถานการณ์ด้านโภชนาการที่ยากลำบากอยู่แล้ว

งานวิจัยที่ ORF กล่าวถึงยังระบุว่า ความเข้มข้นของคาร์บอนไดออกไซด์ที่สูงขึ้นอาจลดปริมาณโปรตีนและสารอาหารรองในพืชอาหารหลักบางชนิดได้ ดังนั้น แม้ไร่นาจะให้ผลผลิตธัญพืช แต่ตัวอาหารเองอาจมีสารอาหารต่อหน่วยผลผลิตน้อยลง

รายงานอ้างการคาดการณ์ว่า การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศอาจทำให้ชาวอินเดียอีก 17 ล้านคนเผชิญภาวะอดอยากภายในปี 2030 ตัวเลขนี้เป็นความเสี่ยงที่คาดการณ์ภายใต้สมมติฐานของงานวิจัย โดยผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับการปล่อยก๊าซ การปรับตัว และการเข้าถึงอาหาร

ความร้อนและฝนที่แปรปรวนส่งผลต่อพืชผลอย่างไร

งานวิจัยที่รวบรวมไว้ในการประเมินภาคเกษตรคาดว่า อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น 1°C ในช่วงห้าทศวรรษทำให้ผลผลิตเฉลี่ยของพืชผลทั่วอินเดียลดลงประมาณ 8 เปอร์เซ็นต์ ส่วนผลผลิตข้าวโพดอาจลดลงถึง 16 เปอร์เซ็นต์ ความร้อนเร่งการเจริญเติบโตของพืช ทำให้มีเวลาเติมเมล็ดก่อนเก็บเกี่ยวน้อยลง

ORF ระบุว่าฤดูปลูกข้าวสาลีสั้นลง 10 ถึง 20 วันเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น รายงานยังกล่าวถึงผลการศึกษาต่าง ๆ ที่ประเมินว่าผลผลิตข้าวอาจลดลงตั้งแต่ 10 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ ขึ้นอยู่กับงานศึกษาและสภาพแวดล้อม ส่วน CEEW อ้างตัวเลขประมาณการว่าผลผลิตข้าวและข้าวสาลีที่ปลูกโดยไม่ใช้ระบบชลประทานลดลง 9 เปอร์เซ็นต์

ปริมาณฝนเป็นอีกปัจจัยที่ทำให้เกิดความเสียหาย งานวิจัยที่อ้างถึงในการประเมินภาคเกษตรคาดว่า หากปริมาณฝนลดลง 20 เปอร์เซ็นต์ ผลผลิตข้าวเปลือกอาจลดลง 12 เปอร์เซ็นต์ ฝนที่มากเกินไปอาจทำให้น้ำท่วมไร่นา ชะล้างหน้าดิน และขัดขวางการเก็บเกี่ยวหรือขนส่ง ส่วนฝนที่น้อยเกินไปอาจทำให้พืชได้รับความชื้นไม่เพียงพอในช่วงการเติบโตที่สำคัญ

ผลผลิตข้าวสาลีลดจาก 109.59 ล้านตันในปี 2020–21 เหลือ 106.83 ล้านตันในปี 2021–22 หรือลดลง 2.76 ล้านตัน คิดเป็นราว 2.5 เปอร์เซ็นต์ ความเครียดจากความร้อนเป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ผลผลิตขาดแคลน จนนำไปสู่ข้อจำกัดการส่งออกเพื่อคุ้มครองอุปทานภายในประเทศ

การคาดการณ์ระยะยาวที่อ้างถึงในการประเมินระบุว่า ภายในปี 2050 ผลผลิตข้าวสาลีอาจลดลง 23 เปอร์เซ็นต์ และปริมาณการจับปลาอาจลดลง 10 ถึง 17 เปอร์เซ็นต์ ความเสียหายที่ประเมินไว้ต่อผลผลิตข้าวเปลือก ข้าวสาลี และข้าวโพด อาจสูงถึง 0.28 ถึง 1.02 เปอร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์มวลรวมภายในประเทศในปีดังกล่าว

ช่องว่างด้านห้องเย็นเปลี่ยนความร้อนให้กลายเป็นอาหารสูญเปล่า

คาดว่าผลผลิตสดเพียงประมาณ 4 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่เข้าถึงระบบห่วงโซ่ความเย็นได้ ห่วงโซ่ความเย็นช่วยรักษาอาหารให้อยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสมระหว่างการเก็บรักษา ขนส่ง และกระจายสินค้า แม้จะมีคลังสินค้าห้องเย็น แต่หากต่อด้วยรถบรรทุกที่ร้อนระอุหรือแผงขายของกลางแจ้ง ผลผลิตก็ยังเน่าเสียได้ก่อนมีคนซื้อ

มีการประเมินว่าผลไม้และผักสูญเสียราวหนึ่งในสามถึง 40 เปอร์เซ็นต์ ส่วนธัญพืชสูญเสีย 5 ถึง 6 เปอร์เซ็นต์เนื่องจากการจัดเก็บและขนส่งที่ไม่เพียงพอ อาหารที่เน่าเสียง่ายมีความเสี่ยงเป็นพิเศษ เพราะความร้อนทำให้เวลาที่มีสำหรับจำหน่ายสั้นลงอย่างรวดเร็ว

ดร. Palak Balyan หัวหน้าฝ่ายวิจัยของ Climate Trends กล่าวถึงขอบเขตของปัญหาไว้ในแถลงการณ์ว่า:

สิ่งที่รายงานฉบับนี้ชี้ให้เห็นคือ ความสูญเสียอาหารของอินเดียไม่ได้เป็นเพียงปัญหาด้านการเกษตร แต่เป็นปัญหาของทั้งระบบ

ความเสียหายจากมะม่วงที่ตลาดอาซัดปุระแสดงให้เห็นว่าเหตุใดการเก็บเกี่ยวที่ประสบความสำเร็จจึงยังอาจลงเอยด้วยความเสียหายทางการเงิน ผู้ค้าปลีกที่ซื้อสินค้ามาสต็อกก่อนวันที่อากาศร้อนต้องแบกรับต้นทุนเมื่อสินค้าเหล่านั้นขายไม่ได้ เกษตรกรอาจได้รับราคาต่ำลงเช่นกัน เมื่อผู้ซื้อคาดว่าความเสี่ยงที่สินค้าจะเน่าเสียมีมากขึ้น

แนวทางที่เสนอมีทั้งการจัดเก็บและแปรรูปแบบกระจายศูนย์ สิ่งอำนวยความสะดวกที่อยู่ใกล้แหล่งผลิตช่วยให้เกษตรกรมีเวลาขายสินค้ามากขึ้น และช่วยรักษาอาหารไว้ได้เมื่อการขนส่งติดขัด ประสิทธิผลของแนวทางนี้ขึ้นอยู่กับการดำเนินงานและบำรุงรักษาที่เชื่อถือได้ รวมถึงการเชื่อมโยงกับผู้ซื้อ

น้ำนม น้ำท่วม และราคาอาหารในครัวเรือนซ้ำเติมความเสียหาย

คาดว่าปศุสัตว์ราว 40 เปอร์เซ็นต์ของอินเดียมีความเสี่ยงต่อสภาพอากาศสุดขั้ว ความร้อนส่งผลต่อปริมาณอาหารที่สัตว์กินและพลังงานที่ใช้ในการระบายความร้อน ทำให้ผลผลิตน้ำนมลดลงและกดดันรายได้ครัวเรือน

การสูญเสียน้ำนมที่ประเมินไว้ปีละ 1.8 ล้านตันมีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับครอบครัวที่ทำเกษตรควบคู่กับการเลี้ยงปศุสัตว์ หากฤดูเพาะปลูกย่ำแย่และรายได้จากน้ำนมลดลงพร้อมกัน ก็จะทำให้เงินสำรองที่อาจนำไปซื้ออาหาร เมล็ดพันธุ์ หรือซ่อมแซมสิ่งของลดน้อยลง

พื้นที่เสี่ยงน้ำท่วมมีบริเวณกว้าง โดยคาดว่าพื้นที่เพาะปลูก 45 เปอร์เซ็นต์อยู่ในเขตที่มีความเสี่ยงน้ำท่วมสูง CEEW อ้างการประเมินที่ระบุว่า 27 จาก 36 รัฐและดินแดนสหภาพของอินเดียมีความเสี่ยงสูงจากภัยพิบัติด้านสภาพอากาศและน้ำ รวมถึงน้ำท่วมและภัยแล้ง

ผู้บริโภคได้รับผลกระทบผ่านราคา งานวิจัยที่ครอบคลุมช่วงเดือนเมษายน 2014 ถึงมีนาคม 2024 ซึ่งอ้างอิงข้อมูลของธนาคารกลางอินเดีย พบว่า การเพิ่มขึ้นหนึ่งหน่วยในค่าความเบี่ยงเบนของอุณหภูมิที่ใช้ในการศึกษาทำให้เงินเฟ้อผักเพิ่มขึ้นราว 1.3 จุดเปอร์เซ็นต์

คลื่นความร้อนที่กระทบการผลิตหัวหอมในปี 2024 เกี่ยวข้องกับราคาที่เพิ่มขึ้น 80 เปอร์เซ็นต์ ORF ยังอ้างว่าเงินเฟ้ออาหารเพิ่มจากค่าเฉลี่ย 2.9 เปอร์เซ็นต์ในช่วงปี 2016–2020 เป็น 6.3 เปอร์เซ็นต์ในทศวรรษ 2020 สำหรับครัวเรือนที่มีเงินจำกัด อาหารที่แพงขึ้นอาจหมายถึงการซื้อในปริมาณน้อยลงหรือลดความหลากหลายของอาหาร

ดินและน้ำใต้ดินกำลังสูญเสียความสามารถในการรองรับแรงกระแทก

งานวิจัยที่ ORF กล่าวถึงระบุว่า ระดับน้ำใต้ดินในบางพื้นที่ของรัฐปัญจาบ หรยาณา และอุตตรประเทศตะวันตก ลดลงปีละประมาณ 1 ถึง 3 เมตร การสูบน้ำปริมาณมากเกิดขึ้นพร้อมกับสภาพอากาศที่ร้อนขึ้น ซึ่งทำให้การระเหยและความต้องการน้ำของพืชเพิ่มขึ้น

เกษตรกรในภูมิภาคเหล่านี้พึ่งพาการชลประทานจากน้ำใต้ดินอย่างมาก ระดับน้ำที่ลดลงทำให้รักษาแหล่งน้ำสำรองเพื่อรับมือกับฝนที่ไม่แน่นอนได้ยากขึ้น โดยเฉพาะครอบครัวที่มีเงินไม่พอสำหรับขุดบ่อลึกขึ้นหรือสูบน้ำเพิ่ม

การใช้ปุ๋ยเคมีเพิ่มจาก 73.5 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ในปี 1990 เป็น 199 กิโลกรัมในปี 2023 หรือราว 2.7 เท่าของระดับเดิม การประเมินภาคเกษตรเชื่อมโยงการใช้ปัจจัยการผลิตอย่างเข้มข้น การปลูกข้าวและข้าวสาลีซ้ำต่อเนื่อง และการสูบน้ำใต้ดิน เข้ากับการเสื่อมโทรมของดินและความตึงตัวด้านน้ำ

ดินที่มีสภาพดีช่วยกักเก็บน้ำและรองรับรากพืช ดินเสื่อมโทรมทำให้พืชเสี่ยงต่อความเสียหายมากขึ้นเมื่อฝนไม่ตก ขณะที่ฝนตกหนักอาจชะล้างหน้าดินที่มีคุณค่า ดร. G. V. Ramanjaneyulu จาก Centre for Sustainable Agriculture ยังชี้ว่า ความรุนแรงของภัยแล้งอาจแตกต่างกันภายในรัฐเดียวกัน และผลกระทบอาจยืดเยื้อ

ORF อ้างตัวเลขประเมินจาก Economic Survey ปี 2018 ว่าความเสียหายจากสภาพภูมิอากาศมีมูลค่า 9,000 ถึง 10,000 ล้านดอลลาร์ต่อปี ตัวเลขดังกล่าวครอบคลุมความสูญเสียจากสภาพภูมิอากาศ ส่วนตัวเลข 13,000 ล้านดอลลาร์ครอบคลุมอาหารที่สูญเสียจากการจัดเก็บและขนส่งไม่เพียงพอ เนื่องจากขอบเขตและช่วงเวลาที่ใช้อ้างอิงแตกต่างกัน จึงไม่มีตัวเลขรวมที่น่าเชื่อถือ

รัฐพิหารและโอดิชาเผยจุดสะดุดในการให้ความช่วยเหลือ

งานศึกษาของ CEEW โดย Shashwat Shukla, Sijo Abraham และ Saahil Parekh พิจารณาว่าสถาบันของรัฐเปลี่ยนนโยบายด้านสภาพภูมิอากาศให้เป็นความช่วยเหลือในไร่นาได้อย่างไร ในอินเดีย เกษตรกรรมเป็นความรับผิดชอบหลักของรัฐต่าง ๆ ทำให้การจัดบุคลากร การประสานงาน และงบประมาณระดับท้องถิ่นเป็นปัจจัยสำคัญต่อการดำเนินงาน

Krishi Vigyan Kendra ประจำเขต ซึ่งเป็นศูนย์วิทยาศาสตร์การเกษตรและให้คำปรึกษา อาจมีผู้เชี่ยวชาญเพียงสี่ถึงหกคนดูแลพื้นที่หลายพันตารางกิโลเมตร ผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้ยังต้องทำงานวิจัยและฝึกอบรมด้วย CEEW พบช่องว่างด้านข้อมูลสภาพภูมิอากาศในท้องถิ่น ทักษะทางธุรกิจ การบำรุงรักษาเครื่องจักร และการให้คำแนะนำอย่างทันท่วงที

รัฐพิหารเริ่มโครงการนำร่องเกษตรกรรมที่รับมือการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศตั้งแต่ปี 2019 CEEW แนะนำให้จัดตั้งโครงสร้างอย่างเป็นทางการภายในกรมเกษตร โดยมีหัวหน้าเลขานุการประจำรัฐเป็นประธาน เพื่อประสานงานระหว่างหน่วยงานต่าง ๆ ส่วนรัฐโอดิชา CEEW แนะนำให้ Climate Resilience Cell ซึ่งจัดตั้งขึ้นในปี 2023 ทำหน้าที่เป็นหน่วยงานกลางประสานโครงการที่เกี่ยวข้อง

ลำดับของโครงการและการประเมินสะท้อนให้เห็นพัฒนาการของการตอบสนองดังนี้:

• 2016: รัฐอานธรประเทศเริ่มโครงการเกษตรธรรมชาติที่บริหารจัดการโดยชุมชน
• 2019: รัฐพิหารเริ่มโครงการนำร่องเกษตรกรรมที่รับมือการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
• 2023: รัฐโอดิชาจัดตั้ง Climate Resilience Cell
• 2024: ความร้อนสุดขั้วสร้างความเสียหายต่ออาหารที่เน่าเสียง่ายและกระทบอุปทานหัวหอม
• 26 มิถุนายน 2025: CEEW เผยแพร่ผลประเมินศักยภาพของสถาบันในรัฐพิหารและโอดิชา
• 6 มีนาคม 2026: ORF เผยแพร่รายงานด้านความมั่นคงทางอาหารและโภชนาการ

CEEW ยังเรียกร้องให้ความช่วยเหลือไปถึงครอบครัว ไม่ใช่เฉพาะเจ้าของที่ดิน ผู้หญิงที่ดูแลปศุสัตว์หรือทำงานเกษตรด้านอื่นอาจพลาดการฝึกอบรมและสิทธิประโยชน์ เมื่อกำหนดคุณสมบัติโดยยึดกรรมสิทธิ์ในที่ดินเป็นหลัก

จัดหาเงินทุนเพื่อให้เกษตรกรรับมือการเปลี่ยนผ่านได้

ในปี 2021 เกษตรกรรายย่อยในเอเชียใต้ที่เพาะปลูกไม่เกิน 10 เฮกตาร์ ต้องการเงินทุนเพื่อการปรับตัวต่อสภาพภูมิอากาศประมาณ 150,300 ล้านดอลลาร์ แต่มีเงินพร้อมใช้เพียง 210 ล้านดอลลาร์ หรือประมาณ 0.14 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการเมื่อคำนวณจากตัวเลขที่ระบุ

เงินทุนเพื่อการปรับตัวใช้สนับสนุนมาตรการที่ช่วยให้ผู้คนรับมือกับสภาพภูมิอากาศที่เปลี่ยนแปลง เช่น การอนุรักษ์น้ำ เมล็ดพันธุ์ที่เหมาะสม การจัดเก็บ และคำแนะนำที่ดีขึ้น เกษตรกรยังต้องได้รับความคุ้มครองระหว่างการเปลี่ยนผ่าน หากวิธีปฏิบัติใหม่ทำให้ผลผลิตลดลงหรือไม่เพิ่มขึ้นในระยะแรก

รัฐอานธรประเทศเป็นตัวอย่างหนึ่งของแนวทางทางเลือก โครงการเกษตรธรรมชาติของรัฐเข้าถึงเกษตรกรมากกว่า 1.77 ล้านคน ครอบคลุมพื้นที่กว่า 920,000 เฮกตาร์ ผลลัพธ์ที่มีการรายงาน ได้แก่ รายได้เพิ่มขึ้น 38 ถึง 66 เปอร์เซ็นต์ในช่วงสี่ปี ใช้น้ำน้อยลงสูงสุด 50 เปอร์เซ็นต์ และปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่อเอเคอร์ลดลงสูงสุด 46 เปอร์เซ็นต์

ข้อค้นพบของ CEEW อธิบายว่าเหตุใดการสนับสนุนตลาดจึงสำคัญควบคู่กับการปรับเปลี่ยนวิธีเพาะปลูก องค์กรผู้ผลิตเกษตรกร ซึ่งช่วยให้เกษตรกรรวมกลุ่มและจำหน่ายสินค้า ปัจจุบันมักขาดทักษะด้านการเงินและเทคนิค งานศึกษานี้แนะนำให้เชื่อมโยงองค์กรเหล่านี้กับหน่วยงานที่ให้การสนับสนุนทางธุรกิจและช่วยหาผู้ซื้อให้เข้มแข็งขึ้น

เทคโนโลยีและความรู้ท้องถิ่นต้องได้รับการสนับสนุนควบคู่กัน

ORF สนับสนุนเทคโนโลยีชีวภาพทางการเกษตร แพลตฟอร์มดิจิทัล และเกษตรแม่นยำ ซึ่งใช้ข้อมูลจากไร่นาเพื่อจัดสรรน้ำและปัจจัยการผลิตอื่น ๆ ให้ตรงจุดมากขึ้น รายงานอ้างถึงแพลตฟอร์มเกษตรดิจิทัลที่เกี่ยวข้องกับรายได้ของเกษตรกรผู้เข้าร่วมซึ่งเพิ่มขึ้น 25 ถึง 35 เปอร์เซ็นต์

การเข้าถึงเป็นหัวใจสำคัญของแนวทางนี้ กฎระเบียบเกี่ยวกับเมล็ดพันธุ์ เทคโนโลยีชีวภาพ และความรู้ดั้งเดิม ส่งผลต่อว่าใครจะพัฒนานวัตกรรมและใครจะนำไปใช้ได้ ORF เรียกร้องให้จัดระบบทรัพย์สินทางปัญญาที่ส่งเสริมงานวิจัย ควบคู่กับการคุ้มครองสิทธิของเกษตรกรและทำให้เทคโนโลยีที่เป็นประโยชน์เข้าถึงได้

CEEW ชี้ถึงข้อจำกัดที่พบในทางปฏิบัติว่า เครื่องจักรต้องมีผู้ซ่อมแซมได้ งานศึกษาพบว่าเครื่องจักรขัดข้องและการเปลี่ยนเครื่องจักรนำเข้าที่ล่าช้าอาจขัดขวางการนำเทคโนโลยีมาใช้ ดังนั้น ช่างเทคนิคในท้องถิ่นและข้อมูลภาคสนามที่นำไปใช้ได้จริงควรอยู่ในแผนการลงทุนเดียวกับการจัดหาเครื่องจักรใหม่

แนวปฏิบัติดั้งเดิมก็มีบทบาทเช่นกัน CEEW แนะนำให้จัดทำเอกสารเกี่ยวกับการปลูกพืชแบบสลับรุ่น Paira ของรัฐโอดิชา ซึ่งหว่านพืชตระกูลถั่วลงในแปลงขณะที่พืชหลักยังยืนต้นอยู่ก่อนเก็บเกี่ยว และสนับสนุนนวัตกรรมที่เกษตรกรพัฒนาขึ้น ตัวอย่างที่ยกมารวมถึงการเพาะเห็ดโดยใช้เศษเหลือจากพืช แทนการเผาเศษเหล่านั้น

ภารกิจด้านนโยบายที่ต้องทำควบคู่กันนั้นชัดเจน ได้แก่ รักษาอาหารหลังเก็บเกี่ยวให้สูญเสียน้อยลง อนุรักษ์ดินและน้ำ ทำให้คำแนะนำเป็นประโยชน์ต่อคนในพื้นที่ และจัดหาเงินทุนเพื่อการเปลี่ยนแปลงโดยไม่ผลักภาระค่าใช้จ่ายให้ครอบครัวเพียงฝ่ายเดียว การคาดการณ์จะมีประโยชน์มากขึ้นเมื่อเกษตรกรมีทรัพยากรลงมือทำตามข้อมูล และมีช่องทางนำผลผลิตเข้าสู่ตลาดที่เชื่อถือได้

ประเด็นสำคัญ

• คาดว่าความสูญเสียอาหารต่อปีของอินเดียจากการจัดเก็บและขนส่งที่ไม่เพียงพอมีมูลค่า 13,000 ล้านดอลลาร์
• ความเครียดจากความร้อนทำให้สูญเสียผลผลิตน้ำนมประมาณ 1.8 ล้านตันต่อปี คิดเป็นมูลค่า 2,661 โกฏิรูปี
• คาดว่าผลผลิตสดเพียงประมาณ 4 เปอร์เซ็นต์เข้าถึงระบบห่วงโซ่ความเย็น
• แรงกดดันจากสภาพภูมิอากาศส่งผลต่อผลผลิตพืช ราคาอาหาร รายได้เกษตรกร และคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร
• CEEW พบช่องว่างด้านจำนวนบุคลากรให้คำปรึกษา ข้อมูลท้องถิ่น ทักษะทางการตลาด และการบำรุงรักษาเครื่องจักรในรัฐพิหารและโอดิชา
• ORF และ CEEW เรียกร้องให้พัฒนานวัตกรรมที่เข้าถึงได้ เสริมสร้างสถาบัน และให้ความช่วยเหลือครอบครัวเกษตรกรกลุ่มเปราะบาง