ครอบครัวรายได้น้อยส่วนใหญ่ในญี่ปุ่นประสบปัญหาเลี้ยงดูอาหารเด็ก

ประเทศที่กำลังเผชิญความท้าทายเรื่องเด็กขาดแคลนอาหาร

ญี่ปุ่นกำลังเผชิญภาวะเด็กขาดแคลนอาหารที่เพิ่มขึ้นอย่างน่ากังวล ผลสำรวจทั่วประเทศขององค์กรพัฒนาเอกชน Save the Children Japan พบว่า ครัวเรือนรายได้น้อยที่มีเด็กมากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ไม่สามารถจัดหาอาหารให้เพียงพอได้อย่างสม่ำเสมอ การสำรวจในเดือนมิถุนายนครอบคลุม 7,856 ครัวเรือน และเด็กกว่า 14,000 คน ครัวเรือนส่วนใหญ่เป็นครอบครัวเลี้ยงเดี่ยวและเคยขอรับความช่วยเหลือด้านอาหารแล้ว สะท้อนว่าแม้แต่ครอบครัวที่เข้าถึงเครือข่ายช่วยเหลือก็ยังรับภาระหนัก ราคาที่สูงขึ้นกัดกร่อนงบประมาณครัวเรือน ผู้ดูแลเด็กจำนวนมากระบุว่าต้องลดปริมาณอาหาร มีอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการให้เลือกน้อยลง และกังวลมากขึ้นว่าจะมีอาหารมื้อถัดไปหรือไม่

ในบริบทนี้ ความไม่มั่นคงทางอาหารหมายถึงครอบครัวไม่สามารถซื้ออาหารที่เพียงพอ ปลอดภัย และมีคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อให้มีชีวิตที่กระฉับกระเฉงและสุขภาพดีได้ ปัญหานี้แสดงออกผ่านการลดปริมาณอาหาร การงดมื้ออาหาร หรือการเปลี่ยนจากอาหารหลากหลายเป็นตัวเลือกที่ราคาถูกกว่าแต่สมดุลน้อยกว่า ในช่วงเปิดภาคเรียน อาหารกลางวันที่โรงเรียนในญี่ปุ่นมักช่วยเติมเต็มช่องว่างด้านโภชนาการ แต่เมื่อโรงเรียนหยุดให้บริการอาหารกลางวันในช่วงปิดเทอม ครอบครัวรายงานว่าความเพียงพอของมื้ออาหารลดลงอย่างชัดเจน ผู้ดูแลเด็กบอกกับนักวิจัยว่าต้องประหยัดทุกด้าน รวมถึงอาหารหลัก เนื้อสัตว์ ปลา และผักผลไม้สด ผลการศึกษานี้ต่อยอดจากหลักฐานหลายปีที่ชี้ว่า ความยากจนในวัยเด็กและราคาที่พุ่งสูงขึ้นสามารถทำให้คุณภาพอาหารและสุขภาพครอบครัวแย่ลงอย่างรวดเร็ว

โคโตเนะ ทานากะ ผู้ช่วยศาสตราจารย์จากมหาวิทยาลัยสวัสดิการมนุษย์คานางาวะ ซึ่งมีส่วนร่วมจัดทำรายงาน ระบุว่าปัญหานี้เกี่ยวข้องกับสิทธิขั้นพื้นฐานและจำเป็นต้องมีมาตรการเชิงนโยบายเร่งด่วน

โดยพื้นฐานแล้ว เด็กทุกคนควรได้รับหลักประกันว่าจะมีสิทธิในการใช้ชีวิต เติบโต และปลอดภัย แต่ความเป็นจริงที่เด็กบางคนต้องเผชิญกับความไม่แน่นอนว่าจะมีอาหารกินในแต่ละวันหรือไม่ กำลังคุกคามสิทธิขั้นพื้นฐานเหล่านั้น และทำให้จำเป็นต้องเร่งดำเนินมาตรการช่วยเหลือ เช่น การให้ความช่วยเหลือด้านอาหารจากภาครัฐ หรือการให้เงินช่วยเหลือโดยตรงสำหรับค่าใช้จ่ายในการดำรงชีพ

รายงานชี้ถึงมาตรการที่นำไปใช้ได้อย่างรวดเร็วและเป็นรูปธรรม ทั้งการให้เงินช่วยเหลือโดยตรงสำหรับค่าครองชีพ การจัดความช่วยเหลือด้านอาหารจากภาครัฐให้ถึงบ้านในช่วงปิดเทอม และโครงการอาหารชุมชน ครอบครัวยังมองว่าการลดภาษีสำหรับอาหารจำเป็นและของใช้ในชีวิตประจำวันเป็นอีกแนวทางหนึ่งที่จะช่วยลดภาระค่าใช้จ่ายขณะซื้อสินค้า

ผลสำรวจเรื่องมื้ออาหารในครัวเรือน

แบบสอบถามของ Save the Children Japan พิจารณามื้อเช้า กลางวัน และเย็นอย่างละเอียด โดยแบ่งมื้อกลางวันออกเป็นสองสถานการณ์ คือช่วงที่มีอาหารกลางวันที่โรงเรียนและช่วงที่ไม่มี ความแตกต่างเห็นได้ชัด เมื่อไม่มีอาหารกลางวันที่โรงเรียน เช่น ในช่วงปิดเทอม ครัวเรือน 54.5 เปอร์เซ็นต์ระบุว่าปริมาณอาหารกลางวันไม่เพียงพอหรือแทบไม่เพียงพอ แต่เมื่อมีอาหารกลางวันจากโรงเรียน ตัวเลขดังกล่าวอยู่ที่เพียง 7.7 เปอร์เซ็นต์ สัดส่วนครอบครัวที่เห็นว่ามื้อกลางวันเพียงพอหรือค่อนข้างเพียงพอลดลง 12.3 จุดเปอร์เซ็นต์จากปีก่อน มาอยู่ที่ 38.8 เปอร์เซ็นต์ มื้อเช้าและมื้อเย็นก็ได้รับผลกระทบเช่นกัน สัดส่วนผู้ที่ระบุว่าปริมาณอาหารเพียงพอหรือค่อนข้างเพียงพอลดลง 11.6 จุดสำหรับมื้อเช้า และ 11.8 จุดสำหรับมื้อเย็น

ครัวเรือนอธิบายว่าราคาที่สูงขึ้นกำลังเปลี่ยนสิ่งที่อยู่บนโต๊ะอาหารอย่างไร ผู้ตอบแบบสอบถามทั้งหมด 88.9 เปอร์เซ็นต์ระบุว่า เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า ราคาอาหารที่เพิ่มขึ้นส่งผลต่อมื้ออาหารของเด็กและสถานการณ์ด้านอาหารโดยรวมของครอบครัว ครอบครัวรายงานว่ากินข้าวน้อยลงหรือค่อนข้างน้อยลง โดย 76.2 เปอร์เซ็นต์ระบุว่าลดการบริโภคข้าว การบริโภคโปรตีนก็ลดลงเช่นกัน หากไม่นับมื้ออาหารที่โรงเรียน ผู้ตอบ 65.4 เปอร์เซ็นต์กินปลาหรือเนื้อสัตว์น้อยลงหรือค่อนข้างน้อยลง และมีเพียง 27.3 เปอร์เซ็นต์ที่ระบุว่ากินปลาหรือเนื้อสัตว์เกือบทุกวัน การปรับตัวที่พบมากที่สุดคือการลดหรืองดกินอาหารนอกบ้าน ตามด้วยการลดการซื้อขนม ผลไม้และผัก เนื้อสัตว์และปลา ตลอดจนอาหารหลักอย่างข้าว เมื่อถามว่าความช่วยเหลือแบบใดจะเป็นประโยชน์มากที่สุด มากกว่า 70 เปอร์เซ็นต์เลือกการจัดหาอาหารอย่างสม่ำเสมอ ธนาคารอาหาร และโครงการอาหารชุมชนสำหรับเด็ก เกือบ 70 เปอร์เซ็นต์เลือกเงินอุดหนุนอาหารกลางวัน การแจกจ่ายอาหารในช่วงปิดเทอม และการลดภาษีบริโภคสำหรับอาหารจำเป็นและของใช้ในชีวิตประจำวัน

เหตุใดครอบครัวเลี้ยงเดี่ยวจึงเผชิญแรงกดดันหนักที่สุด

ครอบครัวเลี้ยงเดี่ยวมีสัดส่วนสูงในกลุ่มตัวอย่างของการสำรวจ และเป็นที่ทราบกันดีว่ามีความเปราะบางในญี่ปุ่น รายได้มักต่ำกว่า และการจ้างงานอาจเป็นงานพาร์ตไทม์หรือไม่มั่นคง ผู้ดูแลเด็กต้องรับมือกับชั่วโมงทำงานที่ยาวนาน การดูแลเด็ก และงานในบ้าน ทำให้มีเวลาซื้อของและปรุงอาหารจำกัด ราคาที่สูงขึ้นยิ่งซ้ำเติมแรงกดดันเหล่านี้ และสิ่งแรกที่ต้องลดมักเป็นรายการที่ปรับเปลี่ยนได้ง่ายที่สุดในงบประมาณ ได้แก่ ความหลากหลายของอาหาร ผักผลไม้สด และโปรตีน

งานวิจัยด้านสุขภาพช่วยให้เห็นความสำคัญของปัญหานี้ การศึกษาหนึ่งเกี่ยวกับเด็กที่ได้รับสวัสดิการสาธารณะพบว่า เด็กในครัวเรือนเลี้ยงเดี่ยวมีอัตราการพบโรคเรื้อรัง เช่น โรคหืด โรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้ ผิวหนังอักเสบและผื่นผิวหนัง รวมถึงโรคทางทันตกรรม สูงกว่าเด็กในครัวเรือนที่มีพ่อแม่สองคน งานศึกษาเชิงคุณภาพอีกชิ้นเกี่ยวกับแม่เลี้ยงเดี่ยวรายได้น้อยในเขตเมืองของญี่ปุ่นพบว่า ความยากจนด้านอาหารส่งผลต่อชีวิตประจำวันหลายด้าน ไม่ได้เกี่ยวข้องแค่การได้รับแคลอรีหรือสารอาหารน้อยลง แต่ยังรวมถึงข้อจำกัดด้านเวลา ความเหนื่อยล้า ความเครียด และความกดดันทางอารมณ์จากการพยายามทำตามความคาดหวังทางสังคมเรื่องการทำอาหารและมื้ออาหารครอบครัวที่ “สมบูรณ์แบบ” แม่หลายคนเล่าว่าต้องงดมื้ออาหาร พึ่งพาสินค้าลดราคา ลดความหลากหลายของอาหารบนจาน และขาดความสุขกับมิติทางสังคมของการกิน ผลการศึกษาเหล่านี้ชี้ว่า การตอบสนองเชิงนโยบายต้องจัดการทั้งเรื่องเงิน เวลา และสภาพแวดล้อมด้านอาหารในท้องถิ่นไปพร้อมกัน ไม่ใช่คำนึงถึงแคลอรีเพียงอย่างเดียว

อาหารกลางวันที่โรงเรียนเป็นหลักพึ่งพาในช่วงเปิดภาคเรียน

ระบบอาหารกลางวันที่โรงเรียนของญี่ปุ่นเป็นความสำเร็จเงียบ ๆ ด้านสาธารณสุขและการศึกษา มื้อกลางวันประกอบด้วยเมนูที่สมดุล มีธัญพืช โปรตีน ผัก และนม มาตรฐานด้านอาหาร การให้ความรู้เรื่องโภชนาการ และวัฒนธรรมการกินอาหารร่วมกัน ช่วยให้เด็กเรียนรู้เรื่องอาหารและลองวัตถุดิบใหม่ ๆ สำหรับนักเรียนจำนวนมาก โดยเฉพาะเด็กจากครอบครัวรายได้น้อย อาหารกลางวันที่โรงเรียนอาจเป็นมื้อที่สมดุลที่สุดในแต่ละวัน ข้อมูลมื้อกลางวันจากการสำรวจแสดงให้เห็นผลของหลักประกันนี้ ในช่วงเปิดเรียน มีครอบครัวรายงานว่ามื้อกลางวันไม่เพียงพอน้อยกว่าช่วงปิดเทอมมาก

แนวทางที่เรียกว่า โชกุอิกุ (shokuiku) ซึ่งผสานการให้ความรู้ด้านโภชนาการเข้ากับอาหารกลางวันในโรงเรียน ได้รับความสนใจจากเวทีระดับโลก ผู้สนับสนุนระบุว่าอาหารในโรงเรียนช่วยลดความหิว เพิ่มสมาธิในชั้นเรียน และส่งเสริมการมาเรียน โดยเฉพาะสำหรับเด็กผู้หญิงและเด็กจากครัวเรือนยากจน ระบบอาหารกลางวันยังช่วยสนับสนุนเกษตรกรรมท้องถิ่นและสร้างตลาดที่คาดการณ์ได้สำหรับผู้ผลิต ความเชื่อมโยงนี้ช่วยให้ระบบอาหารมีความยืดหยุ่นมากขึ้น และรักษาความหลากหลายของเมนูได้แม้ราคาจะผันผวน

ครอบครัวไม่ได้คาดหวังให้มีเพียงอาหารกลางวันที่โรงเรียนแบกรับภาระทั้งหมด พวกเขาชี้ถึงโครงการอาหารชุมชนสำหรับเด็ก ธนาคารอาหาร และการจัดหาอาหารอย่างสม่ำเสมอว่าเป็นทางเลือกที่ให้ผลสูง โดยเฉพาะในช่วงปิดเทอมและวันหยุดสุดสัปดาห์ ความร่วมมือในท้องถิ่นระหว่างโรงเรียน สำนักงานเทศบาล องค์กรไม่แสวงหากำไร และอาสาสมัคร อาจช่วยเข้าถึงครอบครัวที่ไม่ยื่นขอสวัสดิการอย่างเป็นทางการ หรือครอบครัวที่ต้องการความช่วยเหลือระยะสั้นระหว่างรอความช่วยเหลืออื่นเริ่มดำเนินการ

ราคาหน้าร้านกับภาระค่าข้าว

งบประมาณครัวเรือนกำลังถูกบีบจากทั้งเงินเฟ้อและการเติบโตของค่าจ้างที่ช้า ข้อมูลรัฐบาลระบุว่า ราคาผู้บริโภคพื้นฐานในเดือนกรกฎาคมเพิ่มขึ้น 3.1 เปอร์เซ็นต์จากปีก่อนหน้า ขณะที่ราคาอาหารซึ่งไม่รวมสินค้าสดเพิ่มขึ้น 8.3 เปอร์เซ็นต์ แม้แต่อาหารหลักก็ซื้อหาได้ยากขึ้น ครอบครัวรายงานว่าลดการบริโภคข้าว และราคาขายปลีกในหลายพื้นที่พุ่งสูงขึ้น รายงานระบุว่าปัญหาอุปทานจากผลผลิตที่ไม่ได้มาตรฐานและความต้องการจากนักท่องเที่ยวที่เพิ่มขึ้นเป็นปัจจัยผลักดันให้ราคาข้าวสูงขึ้น กลุ่มตัวอย่างในการสำรวจมีครัวเรือนจำนวนมากที่มีรายได้ต่อเดือนจำกัดมาก เช่น ครอบครัวเลี้ยงเดี่ยวที่มีผู้ใหญ่และเด็กหนึ่งคนมีรายได้ราว 112,200 เยน หรือครอบครัวสี่คนมีรายได้ราว 151,000 เยน เมื่องบประมาณตึงตัวเช่นนี้ แม้ราคาเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยก็ทำให้ต้องเลือกลดค่าใช้จ่ายด้านอื่น

ข้อมูลทั่วโลกช่วยอธิบายความย้อนแย้งที่ครอบครัวกำลังเผชิญ ดัชนีสินค้าโภคภัณฑ์เกษตรสำหรับธัญพืชปรับลดลงในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา และราคาโลกของข้าวโพด ข้าวสาลี และข้าวต่ำกว่าปีก่อนหน้า แต่เงินเฟ้อราคาอาหารในประเทศยังอยู่ในระดับสูงในหลายประเทศ การทบทวนข้อมูลของธนาคารโลกซึ่งครอบคลุม 161 ประเทศพบว่า เงินเฟ้อราคาอาหารสูงกว่าเงินเฟ้อโดยรวมในราว 60 เปอร์เซ็นต์ของประเทศที่ศึกษา และแม้แต่ในกลุ่มประเทศรายได้สูง หลายประเทศก็ยังเผชิญแรงกดดันด้านราคาอาหารอย่างต่อเนื่อง ช่องว่างระหว่างราคาสินค้าโภคภัณฑ์ในตลาดโลกกับราคาขายปลีกที่ครอบครัวต้องจ่ายสะท้อนถึงค่าขนส่ง ปัญหาอุปทานในท้องถิ่น ความเคลื่อนไหวของอัตราแลกเปลี่ยน และระยะเวลาที่ราคาขายส่งที่ลดลงจะส่งผลถึงชั้นวางสินค้าในร้านค้า

ความเสี่ยงต่อสุขภาพและการเรียนรู้

ความไม่มั่นคงทางอาหารในวัยเด็กส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาว งานศึกษาในญี่ปุ่นพบว่าเด็กในครัวเรือนเลี้ยงเดี่ยวที่ได้รับสวัสดิการสาธารณะมีปัญหาเรื้อรังมากกว่า รวมถึงปัญหาระบบทางเดินหายใจและผิวหนัง ตลอดจนสุขภาพฟันที่แย่กว่า คุณภาพอาหารและการเข้าถึงบริการดูแลป้องกันโรคอย่างสม่ำเสมอต่างมีส่วนเกี่ยวข้อง งบประมาณที่จำกัดอาจทำให้ครอบครัวเปลี่ยนไปซื้อผักผลไม้สดและโปรตีนน้อยลง และอาจเลื่อนการพบทันตแพทย์หรือบริการป้องกันโรคอื่น ๆ ปัญหาสุขภาพที่เกิดขึ้นยังส่งผลต่อการมาเรียนและเพิ่มความเครียดในครัวเรือน

โภชนาการยังส่งผลต่อการเรียนรู้ ครูทั่วญี่ปุ่นเห็นว่าอาหารเช้าที่เชื่อถือได้และมื้อกลางวันที่สมดุลช่วยเพิ่มสมาธิ พฤติกรรมที่เหมาะสม และความกระฉับกระเฉงตลอดวันเรียน หลักฐานจากโครงการอาหารกลางวันที่โรงเรียนแสดงให้เห็นว่า การได้รับอาหารอย่างสม่ำเสมอควบคู่กับมาตรการสุขภาพง่าย ๆ เช่น การถ่ายพยาธิหรือการเสริมสารอาหารรองตามความจำเป็น ช่วยเพิ่มผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนและการมาเรียน สำหรับวัยรุ่นที่มักเข้าถึงขนมและเครื่องดื่มราคาถูกแต่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำได้ง่าย การมีอาหารสุขภาพดีอย่างสม่ำเสมอช่วยส่งเสริมนิสัยที่ดีขึ้นและปกป้องสุขภาพในระยะยาว

ภาพที่กว้างกว่าแค่ครอบครัวรายได้น้อย

แรงกดดันไม่ได้จำกัดอยู่เฉพาะครัวเรือนที่ยากจนที่สุด การสำรวจระดับชาติขนาดใหญ่โดยสถาบันวิทยาศาสตร์โตเกียวพบว่า ผู้ตอบแบบสอบถาม 43.8 เปอร์เซ็นต์อยู่ในกลุ่มวิกฤตความมั่นคงทางอาหาร เมื่อใช้ชุดคำถามมาตรฐาน หลายคนรายงานว่าน้ำหนักลดลงหรือไม่ได้กินอาหารตลอดทั้งวัน เพราะไม่มีเงินซื้ออาหาร ภาระดังกล่าวสูงกว่าในครัวเรือนรายได้น้อย คนอายุน้อย และผู้ที่อาศัยในพื้นที่ชนบท โดยบางภูมิภาคมีสัดส่วนสูงกว่านี้อีก ผู้ตอบแบบสอบถามที่ประสบวิกฤตด้านอาหารยังมีแนวโน้มรายงานผลกระทบต่อสุขภาพจากสภาพอากาศผิดปกติมากกว่า งานศึกษานี้ชี้ว่า ความเครียดจากสภาพภูมิอากาศและความไม่มั่นคงทางอาหารอาจส่งผลซ้ำเติมกัน โดยชุมชนเปราะบางได้รับผลกระทบจากทั้งสองปัญหารุนแรงกว่า

มาตรการเชิงนโยบายที่อยู่ระหว่างการหารือ

เสียงจากครัวเรือนชัดเจน พวกเขาต้องการอาหารที่ซื้อหาได้ในตอนนี้ และการสนับสนุนที่คาดการณ์ได้ซึ่งส่งถึงบ้านในช่วงโรงเรียนปิด ตัวเลือกที่มีความสำคัญสูง ได้แก่ ความช่วยเหลือด้านอาหารจากภาครัฐ เงินช่วยเหลือโดยตรงที่เปิดโอกาสให้ครอบครัวเลือกซื้อสิ่งที่ต้องการ และการแจกจ่ายอาหารอย่างสม่ำเสมอในช่วงปิดเทอม ครอบครัวยังสนับสนุนเงินอุดหนุนอาหารกลางวันที่โรงเรียนและการลดภาษีบริโภคสำหรับอาหารจำเป็นและของใช้ในชีวิตประจำวัน

แนวทางที่นำไปใช้ได้จริงหลายอย่างสามารถดำเนินการได้อย่างรวดเร็ว เทศบาลอาจประสานโรงเรียนกับธนาคารอาหารในท้องถิ่นเพื่อจัดชุดอาหารให้ครอบครัวนำกลับบ้านก่อนวันหยุด หน่วยงานด้านการศึกษาอาจเพิ่มเงินอุดหนุนอาหารกลางวันให้ครอบครัวรายได้น้อย และจัดสรรงบประมาณสำหรับวันแจกอาหารชุมชนในช่วงปิดเรียนยาว บัตรกำนัลดิจิทัลสำหรับซื้อของชำ ซึ่งใช้ในโครงการช่วยเหลือด้านมนุษยธรรมในต่างประเทศ อาจนำมาปรับใช้ในประเทศได้ โดยมีมาตรการคุ้มครองความเป็นส่วนตัวและลดการตีตรา ผลสำรวจยังชี้ให้เห็นประโยชน์ของการเข้าถึงครอบครัวเลี้ยงเดี่ยวตั้งแต่เนิ่น ๆ ผ่านคลินิกสุขภาพ ศูนย์ดูแลเด็ก และนักสังคมสงเคราะห์ เพื่อให้ความช่วยเหลือด้านโภชนาการมาถึงก่อนที่คุณภาพอาหารจะแย่ลง

ญี่ปุ่นสนับสนุนเรื่องโภชนาการและอาหารในโรงเรียนในเวทีนานาชาติมาอย่างยาวนาน โดยให้ความช่วยเหลือด้านอาหารฉุกเฉินและสนับสนุนโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนผ่านพันธมิตรทั่วโลก ประสบการณ์ดังกล่าวเป็นแนวทางสำหรับการดำเนินงานในประเทศ หลักการเดียวกับที่ใช้ได้ผลในต่างประเทศก็ใช้ได้ผลในประเทศเช่นกัน ได้แก่ การเข้าถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างต่อเนื่อง การให้ความสำคัญกับเด็กวัยเรียน และการจัดโครงการที่ใช้งานง่าย ครอบครัวในการสำรวจระบุแล้วว่าอะไรช่วยได้มากที่สุด ภารกิจในขณะนี้คือการขยายมาตรการที่ช่วยลดปัญหาเด็กขาดแคลนอาหารและทำให้การเรียนรู้ดำเนินต่อไปได้

สรุปประเด็นสำคัญ

• การสำรวจครัวเรือน 7,856 แห่งในเดือนมิถุนายนพบว่า ครัวเรือนรายได้น้อยที่มีเด็กในญี่ปุ่นมากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์เผชิญความไม่มั่นคงทางอาหาร
• ครัวเรือนส่วนใหญ่ที่เข้าร่วมการสำรวจมีผู้ปกครองเลี้ยงเดี่ยว และเคยยื่นขอความช่วยเหลือด้านอาหารแล้ว
• เมื่อไม่มีอาหารกลางวันที่โรงเรียน 54.5 เปอร์เซ็นต์ระบุว่าปริมาณอาหารกลางวันไม่เพียงพอหรือแทบไม่เพียงพอ เทียบกับ 7.7 เปอร์เซ็นต์ในช่วงที่โรงเรียนจัดอาหารกลางวัน
• สัดส่วนผู้ที่ระบุว่ามื้อกลางวันเพียงพอหรือค่อนข้างเพียงพอลดลง 12.3 จุดจากปีก่อน มาอยู่ที่ 38.8 เปอร์เซ็นต์ โดยมื้อเช้าและมื้อเย็นก็ลดลงในระดับใกล้เคียงกัน
• ราคาที่สูงขึ้นส่งผลต่อมื้ออาหารของเด็กในครัวเรือนของผู้ตอบแบบสอบถาม 88.9 เปอร์เซ็นต์
• ครอบครัวลดการบริโภคข้าว โดย 76.2 เปอร์เซ็นต์กินข้าวน้อยลง และ 65.4 เปอร์เซ็นต์ลดการบริโภคเนื้อสัตว์หรือปลานอกมื้ออาหารที่โรงเรียน
• ความช่วยเหลือที่ครอบครัวต้องการมากที่สุด ได้แก่ การจัดหาอาหารอย่างสม่ำเสมอ ธนาคารอาหาร โครงการอาหารชุมชน เงินอุดหนุนอาหารกลางวัน การแจกจ่ายอาหารในช่วงปิดเทอม และการลดภาษีบริโภคสำหรับสิ่งของจำเป็น
• เด็กในครัวเรือนเลี้ยงเดี่ยวเผชิญภาระด้านสุขภาพสูงกว่า โดยงานศึกษาในเด็กที่ได้รับสวัสดิการสาธารณะพบโรคเรื้อรังมากกว่า
• ปัญหายังครอบคลุมเกินกว่าครอบครัวรายได้น้อย โดยผู้ใหญ่ 43.8 เปอร์เซ็นต์ในการสำรวจระดับชาติหนึ่งอยู่ในกลุ่มวิกฤตความมั่นคงทางอาหาร สะท้อนแรงกดดันทางการเงินที่กว้างขวางกว่า
• มาตรการเชิงนโยบายมุ่งเน้นความช่วยเหลือด้านอาหารจากภาครัฐ การโอนเงินโดยตรง การขยายความช่วยเหลือด้านอาหารในโรงเรียนช่วงปิดเทอม และความร่วมมือกับธนาคารอาหาร