ทำไมอาหารเกาหลีในชีวิตประจำวันจึงกลายเป็นไฮไลต์ของการท่องเที่ยวในปี 2025

จากชื่อเสียงของกิมจิสู่โลกแห่งร้านสะดวกซื้อ

ครั้งหนึ่งนักท่องเที่ยวบินไปเกาหลีใต้เพื่อชิมเมนูขึ้นชื่ออย่างกิมจิ บุลโกกิ และบิบิมบับ แต่ตอนนี้หลายคนวางแผนเที่ยวกันทั้งวันโดยมีเคาน์เตอร์คิมบับ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปริมแม่น้ำ และการตามล่าของกินตามชั้นวางในร้านสะดวกซื้อเป็นจุดหมาย การวิเคราะห์ธุรกรรมบัตรเครดิตของชาวต่างชาติโดยองค์การส่งเสริมการท่องเที่ยวเกาหลี (KTO) ตั้งแต่ปี 2018 จนถึงเดือนกรกฎาคมปีนี้ แสดงให้เห็นว่าการใช้จ่ายค่อย ๆ เปลี่ยนไปสู่อาหารที่คนท้องถิ่นมองว่าเป็นของกินในชีวิตประจำวัน มื้ออาหารเหล่านี้รวดเร็ว ราคาเข้าถึงง่าย และมีตัวเลือกหลากหลายไม่รู้จบ กำลังเปลี่ยนกิจวัตรประจำวันของชาวเกาหลีให้เป็นไฮไลต์ของการเดินทาง

ตัวเลขโดดเด่นไม่น้อย ไอศกรีมมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปีของการใช้จ่ายผ่านบัตรของนักท่องเที่ยวสูงที่สุดที่ 35 เปอร์เซ็นต์ ตามด้วยมื้ออาหารจากร้านสะดวกซื้อที่ 34 เปอร์เซ็นต์ และครอฟเฟิลที่ 25.5 เปอร์เซ็นต์ ในเดือนกรกฎาคม ยอดซื้อขนมต็อกและขนมหวานดั้งเดิมเพิ่มขึ้น 76.9 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับปีก่อน ส่วนบะหมี่และเกี๊ยวเพิ่มขึ้น 55.2 เปอร์เซ็นต์ และซุปกระดูกหมูเพิ่มขึ้น 44 เปอร์เซ็นต์ ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงกรกฎาคมปีนี้ ร้านกาแฟมียอดธุรกรรมจากนักท่องเที่ยวต่างชาติราว 8.9 ล้านครั้ง ร้านเบเกอรี 3 ล้านครั้ง และร้านเบอร์เกอร์ 2.3 ล้านครั้ง ร้านสะดวกซื้อครองอันดับหนึ่งในทุกหมวด ด้วยยอดธุรกรรมราว 13 ล้านครั้งในช่วงเดียวกัน สะท้อนว่าร้านเหล่านี้กลายเป็นส่วนสำคัญของประสบการณ์ท่องเที่ยวไปแล้ว

อีกแง่มุมที่ชวนให้เห็นภาพคือการเลือกร้านเบอร์เกอร์ของนักท่องเที่ยว ในบรรดาแบรนด์เบอร์เกอร์ยอดนิยม 10 อันดับแรกของนักท่องเที่ยวต่างชาติ มีถึง 6 แบรนด์ที่เป็นเชนจากเกาหลี สะท้อนว่าแฟรนไชส์ในประเทศกำลังกำหนดภาพจำของคนนอกที่มีต่ออาหารจานด่วนสไตล์เกาหลี นักเดินทางยังถูกดึงดูดด้วยเมนูพิเศษตามฤดูกาลและภูมิภาค ตั้งแต่แซนด์วิชไส้มันหวาน ไปจนถึงขนมรสงาดำผสมเนยที่มีขายเพียงช่วงสั้น ๆ กระแสนี้สอดคล้องกับความจริงในวงกว้างที่ว่า อาหารกลายเป็นเหตุผลหลักข้อหนึ่งของการเดินทางแล้ว ในแบบสำรวจของ KTO ปี 2024 ผู้ที่กำลังพิจารณาเดินทาง 15.7 เปอร์เซ็นต์ระบุว่าทัวร์ชิมอาหารเป็นแรงจูงใจอันดับหนึ่ง มากกว่าการชอปปิงและความบันเทิง ข้อมูลจากภาคอุตสาหกรรมชี้ว่าประสบการณ์ด้านอาหารคิดเป็นเกือบหนึ่งในห้าของยอดใช้จ่ายรวมของนักท่องเที่ยว

เหตุใดอาหารจานด่วนในชีวิตประจำวันจึงได้รับความนิยม

อาหารที่กินกันในชีวิตประจำวันมีข้อดีสามประการสำหรับนักเดินทาง คือหาซื้อง่าย เข้าใจง่าย และแบ่งกันกินได้ง่าย ร้านสะดวกซื้อ ร้านเบเกอรี ร้านเบอร์เกอร์ และเชนร้านกาแฟมีอยู่แทบทุกย่านหลักในกรุงโซลและปูซาน เมนูคุ้นเคยแต่แฝงกลิ่นอายเกาหลี แซนด์วิชไก่ทอดราดซอสโคชูจัง ลาเต้อาร์ตที่ได้แรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมป๊อป แม้แต่ชั้นวางบะหมี่ถ้วยก็มีท็อปปิงระดับพรีเมียมและน้ำซุปรสชาติประจำภูมิภาค ราคาไม่สูง ทำให้นักท่องเที่ยวลองได้หลายอย่างในวันเดียว โดยไม่ต้องรอคิวนานหรือจ่ายเงินก้อนโต

วัฒนธรรมป๊อปก็เป็นส่วนหนึ่งของแรงดึงดูด ซีรีส์เกาหลีและรายการวาไรตี้เปลี่ยนฉากเรียบง่ายให้กลายเป็นกิจวัตร ตั้งแต่การต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกินดึก ๆ ที่โต๊ะในร้านสะดวกซื้อ ไปจนถึงการเตรียมคิมบับไปปิกนิกริมแม่น้ำ จากนั้นโซเชียลมีเดียก็เผยแพร่กิจวัตรเหล่านี้ไปทั่วโลก ทำให้รู้สึกทั้งคุ้นเคยและแปลกใหม่ นักท่องเที่ยวโพสต์คลิปของตัวเอง เพื่อน ๆ เพิ่มสถานที่เหล่านั้นลงในรายการเที่ยว แล้วกระแสก็วนซ้ำไปพร้อมกับสินค้าใหม่และรุ่นลิมิเต็ดที่ชวนให้ลองของใหม่

อี มีซุก ซึ่งดูแลกลยุทธ์ข้อมูลการท่องเที่ยวที่ KTO อธิบายว่าพฤติกรรมเหล่านี้แพร่กระจายรวดเร็วเพียงใด และทีมของเธอกำลังรับมืออย่างไร เธอกล่าวว่าข้อมูลยืนยันว่าอาหารเป็นหัวใจสำคัญของการที่นักท่องเที่ยวเชื่อมโยงกับเกาหลีในชีวิตประจำวัน

ทุกวันนี้กระแสแพร่กระจายไปทั่วโลกแบบเรียลไทม์ ทำให้แม้แต่มื้ออาหารธรรมดา ๆ ของชาวเกาหลีกลายเป็นการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมที่มีความหมาย เราจะนำรูปแบบเหล่านี้มาสะท้อนในนโยบายและการตลาดต่อไป เพื่อแสดงให้เห็นว่าวิถีชีวิตประจำวันของเกาหลีช่วยเติมเต็มประสบการณ์ของผู้มาเยือนได้อย่างไร

วงจรส่งต่อกระแสบนโซเชียลมีเดีย

คอนเทนต์ไวรัลไม่ได้เป็นเพียงความบันเทิง แต่ยังช่วยขับเคลื่อนสินค้า ตัวอย่างล่าสุดคือซีเรียลขนมต็อกน้ำผึ้ง เมนูชวนสนุกที่กลายเป็นกระแสบนฟีดในต่างประเทศ โพสต์ต่าง ๆ มียอดไลก์รวมหลายแสนครั้ง และกระตุ้นให้บริษัทท้องถิ่นออกสินค้าใหม่ที่ได้แรงบันดาลใจจากกระแสนี้ วงจรแบบเดียวกันเกิดขึ้นกับครอฟเฟิล เคล็ดลับทำสามเหลี่ยมคิมบับ และการปรุงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้น่ากินยิ่งขึ้น ครีเอเตอร์วิดีโอสาธิตสูตรทำง่าย บล็อกเกอร์ท่องเที่ยวทำแผนที่ทัวร์ร้านสะดวกซื้อ ผลลัพธ์คือผู้มาเยือนที่อยากลองตามสิ่งที่เห็นพากันซื้อเป็นครั้งแรกอย่างต่อเนื่อง

ตัวเลขการท่องเที่ยวช่วยให้เห็นภาพกระแสอาหาร

การเดินทางเข้าเกาหลีใต้ฟื้นตัวแล้ว เปิดโอกาสให้อาหารในชีวิตประจำวันโดดเด่นขึ้น ประเทศนี้ต้อนรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ 17.5 ล้านคนในปี 2019 ก่อนยอดจะลดลงอย่างมากในช่วงโรคระบาด การฟื้นตัวเป็นไปอย่างต่อเนื่อง ในปี 2024 จำนวนนักท่องเที่ยวอยู่ที่ราว 16.36 ล้านคน ใกล้เคียงสถิติก่อนเกิดโรคระบาด ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงมีนาคม 2025 เกาหลีใต้มีผู้มาเยือนราว 3.42 ล้านคน เพิ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ระยะเวลาพำนักเฉลี่ยในปี 2024 อยู่ที่ประมาณ 7.8 วัน

เม็ดเงินก็ไหลกลับมาเช่นกัน นักท่องเที่ยวต่างชาติใช้จ่ายมากกว่า 16,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2024 ยอดใช้จ่ายเฉลี่ยต่อทริปของนักท่องเที่ยวขาเข้าอยู่ที่มากกว่า 1,000 ดอลลาร์สหรัฐเล็กน้อย เงินส่วนสำคัญไหลตรงสู่ร้านอาหาร เครื่องดื่ม และร้านกาแฟ ผังเมืองของเกาหลีเอื้อต่อสิ่งนี้ ย่านที่มีผู้คนหนาแน่นผสมผสานร้านอาหารเข้ากับแหล่งท่องเที่ยวทางวัฒนธรรม และระบบขนส่งที่มีประสิทธิภาพช่วยให้ผู้มาเยือนแวะตลาด ร้านเบเกอรี และร้านสะดวกซื้อได้ภายในบ่ายเดียว ผลลัพธ์คือการเที่ยวชมเมืองผ่านอาหารที่เข้ากับแผนเดินทางได้อย่างลงตัว ไม่ว่าจะเป็นการเที่ยวพิพิธภัณฑ์ในใจกลางกรุงโซลหรือพักผ่อนริมชายหาดในปูซาน

สัมผัสประสบการณ์ร้านสะดวกซื้อ

สำหรับผู้มาเยือนจำนวนมาก ร้านสะดวกซื้อเป็นบทเริ่มต้นของการเรียนรู้ชีวิตประจำวันในเกาหลี ประสบการณ์นี้ต่างจากร้านสะดวกซื้อในหลายประเทศ สาขาส่วนใหญ่มีไมโครเวฟ ก๊อกน้ำร้อนสำหรับบะหมี่ และที่นั่งขนาดกะทัดรัด นักเดินทางเลือกคิมบับม้วนหนึ่ง อุ่นข้าวกล่อง เปิดเครื่องดื่มโยเกิร์ต แล้วนั่งกินใต้แสงไฟสว่างจ้าพร้อมฟังเคป๊อปจากลำโพง ทุกสองสามสัปดาห์ สินค้าบนชั้นวางจะถูกจัดใหม่พร้อมขนมตามฤดูกาลและรสชาติรุ่นลิมิเต็ด ทำให้การเดินดูสินค้าเหมือนการออกตามล่าหาของอร่อย

การวิเคราะห์โซเชียลมีเดียยืนยันว่าร้านเหล่านี้ได้รับความสนใจมากเพียงใด ราว 40 เปอร์เซ็นต์ของโพสต์เกี่ยวกับร้านสะดวกซื้อเกาหลีพูดถึงอาหาร คำค้นยอดนิยมคือ รามยอน ราว 14 เปอร์เซ็นต์ กาแฟเกือบ 10 เปอร์เซ็นต์ และขนมขบเคี้ยวราว 7 เปอร์เซ็นต์ สอดคล้องกับยอดธุรกรรมจำนวนมากที่บันทึกจากร้านเหล่านี้ระหว่างเดือนมกราคมถึงกรกฎาคม สำหรับนักท่องเที่ยว ที่นี่ให้ความรู้สึกเหมือนห้องชิมวิถีชีวิตประจำวันของชาวเกาหลี เปิดให้บริการจนดึกและรับบัตรจากต่างประเทศ

ของที่นักท่องเที่ยวนิยมซื้อ

ไอศกรีมอยู่บนสุดของกราฟการเติบโตด้านการใช้จ่ายผ่านบัตรของชาวต่างชาติ ตู้แช่มีทั้งรสยอดนิยมในท้องถิ่นและรสใหม่ที่เชื่อมโยงกับซีรีส์และผลไม้ตามฤดูกาล ครอฟเฟิล ขนมลูกผสมระหว่างครัวซองต์กับวาฟเฟิล ยังคงดึงดูดให้คนต่อคิวตามร้านกาแฟ และกลายเป็นของหวานกินเล่นยอดนิยมสำหรับผู้มาเยือนเกาหลีครั้งแรก บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็เป็นตัวเลือกที่ไม่พลาด โดยเฉพาะเมื่อเพิ่มไข่ ชีส หรือเกี๊ยวจากร้านสะดวกซื้อ สามเหลี่ยมคิมบับ ไส้กรอกเสียบไม้ทอด และข้าวกล่องพร้อมอุ่นก็เป็นของที่ซื้อกันโดยทั่วไป ส่วนกาแฟ ทั้งจากร้านกาแฟและแบบกระป๋องแช่เย็น ยังคงเป็นเพื่อนคู่ใจระหว่างเดินเที่ยวตลอดวัน

เบอร์เกอร์ ร้านเบเกอรี และร้านกาแฟในแบบเกาหลี

ร้านเบเกอรีเกาหลีผสมผสานเทคนิคฝรั่งเศสกับรสชาติท้องถิ่น บนชั้นวางจึงมีทั้งขนมปังม้วนถั่วแดงกวนกับเนย ขนมอบคลุกผงอินจอลมี และขนมปังครีมรสมัตฉะหรืองาดำ ร้านกาแฟเป็นทั้งห้องทดลองเครื่องดื่มและฉากหลังสำหรับถ่ายรูป จึงไม่น่าแปลกใจที่ปีนี้ร้านกาแฟมียอดธุรกรรมจากชาวต่างชาติจำนวนมาก ร้านเบอร์เกอร์มีรูปแบบที่คุ้นเคย ช่วยให้ผู้มาเยือนกล้าลองท็อปปิงรสจัดจ้านขึ้น ข้อมูลระบุว่าแบรนด์เบอร์เกอร์ 10 อันดับที่นักท่องเที่ยวชื่นชอบ มี 6 แบรนด์เป็นของเกาหลี แบรนด์ระดับโลกก็ออกแบบเมนูเฉพาะเกาหลีและตกแต่งร้านตามธีม เปลี่ยนมื้อด่วนให้เป็นจุดแวะสัมผัสวัฒนธรรม ตัวอย่างหนึ่งคือเบอร์เกอร์มันหวานกับมอสซาเรลลาที่ใช้ผลผลิตจากภูมิภาคอิกซัน ซึ่งเชื่อมแซนด์วิชฟาสต์ฟู้ดเข้ากับสถานที่แห่งหนึ่งโดยเฉพาะ

ผลลัพธ์คือความคุ้นเคยที่มาพร้อมการค้นพบสิ่งใหม่ นักเดินทางเลือกหมวดอาหารที่รู้จัก เช่น เบอร์เกอร์หรือลาเต้ แล้วจับคู่กับวัตถุดิบ เนื้อสัมผัส หรือกิจวัตรใหม่ ๆ ส่วนเมืองก็เติมเต็มประสบการณ์ที่เหลือ ทางเท้าที่พลุกพล่าน หน้าร้านสว่างด้วยแสงนีออน และเวลาเปิดร้านที่ยาวนานสร้างบรรยากาศการกินแบบสบาย ๆ ที่ไม่มีกรอบตายตัว ซึ่งให้รางวัลกับความอยากลอง ชิมคำหนึ่งมักนำไปสู่คำถัดไป

อาหารดั้งเดิมและไฟน์ไดนิ่งยังคงเป็นฉากสำคัญ

อาหารในชีวิตประจำวันกำลังได้รับความนิยม แต่ไม่ได้เข้ามาแทนที่อาหารแบบดั้งเดิม หากแต่ดำรงอยู่เคียงข้างกัน การกลับมาได้รับความนิยมของขนมต็อกและฮันกวาแสดงให้เห็นว่ามรดกทางวัฒนธรรมเติบโตได้บนแพลตฟอร์มสมัยใหม่ ข้อมูลของ KTO ติดตามพบว่าการใช้จ่ายกับขนมหวานดั้งเดิมเหล่านี้เพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อเทียบกับปีก่อนในเดือนกรกฎาคม โดยได้แรงหนุนจากคอนเทนต์ไวรัล วัฒนธรรมการหมักยังเป็นหัวใจของอาหารเกาหลี ตั้งแต่จังไปจนถึงกิมจิ และได้รับการยอมรับจากยูเนสโกในด้านคุณค่าทางวัฒนธรรม ผู้มาเยือนสามารถลิ้มลองอาหารหลากหลายรูปแบบได้ภายในวันเดียว ตั้งแต่ตลาดริมถนนไปจนถึงเมนูชิมอาหาร

วงการไฟน์ไดนิ่งของเกาหลีใต้กำลังเฟื่องฟู มิชลินไกด์ขยายการจัดอันดับ และรางวัลดาวมิชลินก็ยกย่องทั้งอาหารเกาหลีร่วมสมัยและภูมิทัศน์ร้านอาหารที่หลากหลายขึ้นเรื่อย ๆ ของประเทศ ในกรุงโซล ร้านอาหารเกาหลีร่วมสมัย Mingles ได้รับสามดาวเป็นครั้งแรก ขณะที่การมีร้านอาหารเม็กซิกันที่ได้รับดาวมิชลินสะท้อนให้เห็นว่าวงการอาหารเปิดกว้างและทดลองสิ่งใหม่มากเพียงใด เมื่อรวมกับรายชื่อร้านแนะนำจำนวนมาก นักเดินทางจึงแวะกินครอฟเฟิลมื้อเช้า แล้วไปต่อที่มื้อค่ำหลายคอร์สซึ่งใช้วัตถุดิบท้องถิ่นได้อย่างง่ายดาย

เครื่องดื่มเกาหลีสู่ตลาดโลก

ซุลเกาหลี โดยเฉพาะโซจูและมักกอลลี กำลังมีแฟนกลุ่มใหม่ในต่างประเทศ ผู้ผลิตคราฟต์นอกเกาหลีกำลังเรียนรู้วิธีการดั้งเดิม พร้อมทดลองใช้ธัญพืชและน้ำในท้องถิ่น นักเขียนด้านการท่องเที่ยวและนักคาดการณ์เทรนด์ชี้ว่าเครื่องดื่มเหล่านี้เริ่มปรากฏในบาร์และร้านขายเครื่องดื่มบรรจุขวดมากขึ้น ผู้มาเยือนที่ได้ลองโซจูในเกาหลีมักประหลาดใจกับความหลากหลาย ตั้งแต่รสใสสะอาดสดชื่นไปจนถึงขวดงานฝีมือที่มีรสซับซ้อน เสิร์ฟในร้านอาหารที่เน้นการจับคู่เครื่องดื่มกับอาหาร

นโยบายและการส่งเสริมการท่องเที่ยวตอบรับความต้องการของนักเดินทาง

ภาครัฐและอุตสาหกรรมมองว่าอาหารเป็นหลักยึดเชิงกลยุทธ์ของการท่องเที่ยว โครงการ Taste Your Korea ซึ่งกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว กับ KTO เปิดตัวในปี 2024 ได้กำหนดสถานที่สำคัญด้านอาหารประจำภูมิภาคไว้ 33 แห่ง รายชื่อดังกล่าวเชื่อมโยงอาหารและวัตถุดิบกับสถานที่ต่าง ๆ ตั้งแต่บิบิมบับชอนจูและทัคคัลบีชุนชอนไปจนถึงอาหารทะเลเชจู จุดหมายหลายแห่งจัดการชิมอาหารควบคู่กับการแสดง ทัวร์ และเทศกาลตามฤดูกาล เพื่อให้มื้ออาหารเป็นส่วนหนึ่งของเส้นทางวัฒนธรรมที่กว้างขึ้น รายชื่อร้าน 100 year Store ช่วยแนะนำร้านเก่าแก่ที่ขึ้นชื่อเรื่องเมนูเฉพาะ ไม่ว่าจะเป็นบะหมี่หั่นมือ ปูดองซีอิ๊ว หรือขนมหวานดั้งเดิม

เครื่องมือดิจิทัลช่วยให้การออกสำรวจง่ายขึ้น KTO และพันธมิตรในท้องถิ่นกำลังทยอยเปิดตัวคู่มือร้านอาหารที่ขับเคลื่อนด้วยปัญญาประดิษฐ์และบริการแปลภาษาแบบทันที เมนูคิวอาร์ช่วยลดอุปสรรคในการสั่งอาหารตามร้านที่คนแน่น ทัวร์อาหารเสมือนจริงช่วยให้ผู้ที่กำลังวางแผนมาเที่ยวรู้สึกอยากลองและมั่นใจมากขึ้น การพัฒนาเหล่านี้สอดรับกับกระแสอาหารในชีวิตประจำวัน เพราะช่วยขจัดอุปสรรคและเปิดโอกาสให้นักเดินทางมุ่งไปที่การเลือกอาหารแทนการจัดการเรื่องต่าง ๆ

การท่องเที่ยวเชิงอาหารยังเชื่อมโยงกับสุขภาวะและวัฒนธรรม งาน International H Wellness Festa ซึ่งกำหนดจัดช่วงปลายเดือนตุลาคม 2025 บนชายฝั่งยองด็อก ผสานกิจกรรมแพทย์แผนเกาหลี โยคะและการทำสมาธิ เข้ากับโซนอาหารเพื่อการเยียวยาที่เปิดโอกาสให้ผู้มาเยือนชิมชาสมุนไพรและอาหารตามฤดูกาล คิม กวางยอล ผู้ว่าการเทศมณฑลยองด็อก มองว่างานนี้เป็นส่วนหนึ่งของการเปลี่ยนแปลงในวงกว้างของรูปแบบการเดินทาง

สุขภาวะได้กลายเป็นทั้งวิถีชีวิตและอุตสาหกรรมแห่งอนาคต เทศกาลนี้มีเป้าหมายฟื้นฟูอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวเชิงเยียวยาของเกาหลี และส่งเสริมอุตสาหกรรมสุขภาวะและการท่องเที่ยวของยองด็อก

นอกพรมแดนเกาหลี งานอย่างเทศกาล Rang De Korea ในเดลีก็จำลองบรรยากาศคึกคักของถนนในกรุงโซล ด้วยแผงอาหาร การแสดงเคป๊อป และเวิร์กช็อปทางวัฒนธรรม กิจกรรมล่วงหน้าเหล่านี้ช่วยกระตุ้นให้คนเดินทางมาเกาหลีเป็นครั้งแรก ด้วยการเปิดโอกาสให้ผู้ที่กำลังสนใจได้สัมผัสวิถีชีวิตประจำวันของชาวเกาหลีก่อนจองตั๋วเครื่องบิน

กระแสเกาหลีเชื่อมโยงวัฒนธรรมป๊อป บะหมี่ และช่วงเวลาที่อยากแบ่งปัน

เคป๊อปและซีรีส์เกาหลียังคงเป็นแรงดึงดูดทางวัฒนธรรมที่ใหญ่ที่สุด แต่ K-food เติบโตจนกลายเป็นจุดเด่นสำคัญด้วยตัวเอง การติดตามข่าวสารโดยหน่วยงานภาครัฐในเกาหลีชี้ว่าอาหารมีสัดส่วนสูงในการนำเสนอฮันรยูทั่วโลก โดยเฉพาะในอเมริกาเหนือ กิมจิ ไก่ทอดเกาหลี และรามยอนเผ็ดกลายเป็นหัวข้อสนทนาในชีวิตประจำวัน วิดีโอสาธิตเคล็ดลับปรุงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหรือชาเลนจ์รามยอนบูลดักเผ็ดจัดช่วยเพิ่มความตื่นเต้น บางครั้งก็มีประเด็นด้านความปลอดภัย เช่น การเรียกคืนสินค้าชั่วคราวในเดนมาร์กที่เกี่ยวข้องกับความเผ็ด ซึ่งเตือนให้นักเดินทางรู้ขีดจำกัดการกินเผ็ดของตัวเอง โดยรวมแล้วกระแสนี้ช่วยเพิ่มความอยากรู้อยากลอง จนนำไปสู่การสั่งซื้อที่บ้านและประสบการณ์ที่ลึกซึ้งขึ้นเมื่อเดินทางถึงเกาหลี

แนวโน้มปี 2025 มุ่งไปในทิศทางเดียวกัน การคาดการณ์ทั่วโลกเน้นการกินอย่างสนุกสนาน แซนด์วิชที่อัดแน่นยิ่งขึ้น ค็อกเทลใส และความนิยมอย่างชัดเจนต่อบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่เสริมท็อปปิงพรีเมียม เครื่องดื่มเกาหลีกำลังแพร่หลาย ขนมท้องถิ่นก็พกเป็นของฝากได้สะดวก และแผงขายของในตลาดหรือชั้นวางร้านสะดวกซื้อล้วนมีส่วนผสมรสชาติที่คาดไม่ถึง ถ่ายรูปสวยและอร่อยยิ่งกว่า

เคล็ดลับกินแบบคนท้องถิ่น แม้มีเวลาเที่ยวไม่นาน

ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์จึงจะสัมผัสอาหารในชีวิตประจำวันของเกาหลีได้ วางแผนสักนิด วันเดียวก็เที่ยวกินได้หลายแห่ง เริ่มต้นที่ร้านกาแฟด้วยอเมริกาโนหรือลาเต้สูตรพิเศษ ลองครอฟเฟิลหรือขนมอบอินจอลมี แวะร้านสะดวกซื้อช่วงเที่ยง จัดมื้อด่วนด้วยสามเหลี่ยมคิมบับ ข้าวถ้วยร้อน ๆ และโยเกิร์ตหรือเยลลีผลไม้ เผื่อท้องไว้สำหรับของกินริมทางช่วงบ่ายแก่ ๆ อาจเป็นโฮต็อกในฤดูหนาวหรือไอศกรีมรสตามฤดูกาลในฤดูร้อน ตอนเย็นแวะร้านสบาย ๆ กินซุปกระดูกหมูหรือชุดบะหมี่กับเกี๊ยว แล้วปิดท้ายด้วยไอศกรีมจากร้านสะดวกซื้อที่โรงแรม

ข้อแนะนำเล็กน้อยช่วยให้เที่ยวกินได้ราบรื่นขึ้น:

• เติมเงินบัตร T Money หรือ Cashbee ไว้ใช้ขึ้นรถไฟใต้ดินและรถประจำทาง และเก็บยอดเงินเล็กน้อยไว้ซื้อของตามร้าน
• ใช้ตู้สั่งอาหารด้วยตนเองตามร้านอาหารจานด่วนส่วนใหญ่มีตัวเลือกภาษา และภาพบนป้ายเมนูช่วยให้สั่งอาหารง่ายขึ้น
• เรียนรู้กฎการคัดแยกขยะเบื้องต้น หลายร้านแยกแก้วกระดาษ พลาสติก และเศษอาหาร ควรดูป้ายบริเวณที่นั่ง
• หลายแห่งใช้ระบบชำระเงินแบบไม่ใช้เงินสด บัตรเครดิตต่างชาติใช้ได้ทั่วไปในเมือง
• คำนึงถึงระดับความเผ็ด หากจำเป็นให้ขอเมนูเผ็ดน้อยลง และตรวจฉลากบนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
• มีอาหารมังสวิรัติและฮาลาลให้เลือก แต่อาจต้องค้นหาข้อมูลล่วงหน้า ย่านใหญ่ ๆ และร้านเบเกอรีเชนมักมีฉลากระบุชัดเจนกว่า

ประเด็นสำคัญ

• ข้อมูลของ KTO แสดงให้เห็นว่าการใช้จ่ายของนักท่องเที่ยวกับอาหารในชีวิตประจำวัน เช่น ไอศกรีม มื้ออาหารจากร้านสะดวกซื้อ และครอฟเฟิล เติบโตอย่างมาก
• ร้านสะดวกซื้อมียอดธุรกรรมผ่านบัตรของชาวต่างชาติราว 13 ล้านครั้งตั้งแต่เดือนมกราคมถึงกรกฎาคม มากกว่าหมวดอาหารเกาหลีอื่น ๆ
• ร้านกาแฟ ร้านเบเกอรี และร้านเบอร์เกอร์เป็นจุดแวะสำคัญ โดยแบรนด์เบอร์เกอร์ 10 อันดับแรกที่นักท่องเที่ยวใช้บริการ มี 6 แบรนด์เป็นเชนในประเทศ
• โซเชียลมีเดียขับเคลื่อนความต้องการสินค้าต่าง ๆ เช่น ซีเรียลขนมต็อกน้ำผึ้ง การเพิ่มท็อปปิงให้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และขนมตามฤดูกาล
• ในปี 2024 เกาหลีใต้ต้อนรับนักท่องเที่ยวราว 16.36 ล้านคน โดยมีระยะเวลาพำนักเฉลี่ยประมาณ 7.8 วัน และยอดใช้จ่ายมากกว่า 16,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐ
• ทัวร์ชิมอาหารกลายเป็นแรงจูงใจสำคัญในการเดินทาง โดยผู้ที่กำลังพิจารณาเดินทาง 15.7 เปอร์เซ็นต์เลือกอาหารเป็นเหตุผลหลัก
• โครงการอย่าง Taste Your Korea และรายชื่อ 100 year Store เชื่อมโยงอาหารประจำภูมิภาคและร้านเก่าแก่เข้ากับวัฒนธรรมและเทศกาล
• โซจูและมักกอลลีของเกาหลีกำลังได้รับความนิยมทั่วโลก ขณะที่วงการไฟน์ไดนิ่งยังขยายตัวภายใต้การจัดอันดับของมิชลินไกด์
• กิจกรรมอย่างเทศกาลสุขภาวะยองด็อกและงานวัฒนธรรมธีมกรุงโซลในต่างประเทศช่วยกระตุ้นความสนใจในการเดินทางเพื่ออาหารและวัฒนธรรม
• นักวิเคราะห์คาดว่าการท่องเที่ยวเกาหลีที่เน้นอาหารจะเติบโตมากกว่า 20 เปอร์เซ็นต์ต่อปีจนถึงปี 2030 ขณะที่นักเดินทางมองหาประสบการณ์แท้จริงที่แบ่งปันต่อได้