หน้าใหม่หลังเคาน์เตอร์
ทั่วเกาหลีใต้ กะการทำงานในครัวและห้องอาหารกำลังเปลี่ยนแปลงไปในชีวิตประจำวัน พนักงานเสิร์ฟ แคชเชียร์ และผู้ช่วยในครัวจำนวนเพิ่มขึ้นเป็นนักศึกษาต่างชาติ ซึ่งเข้ามาทำงานในตำแหน่งที่คนหนุ่มสาวเกาหลีจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ เลือกไม่ทำ นายจ้างกล่าวว่า แม้ค่าจ้างรายชั่วโมงจะสูงถึง 15,000 วอน แต่ก็ยังหาคนท้องถิ่นมาทำงานร้านอาหารระดับเริ่มต้นได้ยาก ประกาศรับสมัครงานที่เคยมีนักศึกษาเกาหลีสมัครอย่างต่อเนื่อง ปัจจุบันดึงดูดเพื่อนร่วมชั้นจากต่างประเทศที่ต้องจัดสรรเวลาระหว่างการเรียนกับการทำงานช่วงค่ำหรือในพื้นที่ล้างจาน
สารบัญ
- หน้าใหม่หลังเคาน์เตอร์
- เหตุใดคนหนุ่มสาวในประเทศจำนวนมากจึงไม่เลือกทำงานเหล่านี้
- การเปลี่ยนกฎวีซ่าทำให้นักศึกษากลายเป็นแรงงานพร้อมทำงาน
- เหตุใดนายจ้างจึงเลือกนักศึกษามากกว่าระบบ EPS
- แรงกดดันด้านการปฏิบัติตามกฎและการจ้างงานนอกระบบ
- วิทยาเขตและย่านชุมชนสัมผัสได้ถึงความเปลี่ยนแปลง
- การเปลี่ยนนโยบายเปิดตำแหน่งงานบริการให้แรงงาน E-9 มากขึ้น
- ภาษาและคุณภาพการบริการในห้องอาหารที่คึกคัก
- เศรษฐศาสตร์ของร้านอาหารขนาดเล็ก
- ความหมายต่อตลาดแรงงานในวงกว้าง
- ประเด็นสำคัญ
ตัวเลขจากภาครัฐสะท้อนการเปลี่ยนแปลงนี้ จำนวนแรงงานต่างชาติในภาคอาหารและธุรกิจบริการเพิ่มจากราว 107,000 คนในปี 2022 เป็น 131,000 คนในปี 2024 หรือเพิ่มขึ้น 22.4 เปอร์เซ็นต์ จำนวนผู้ถือวีซ่านักศึกษาก็เพิ่มขึ้นอย่างมากเช่นกัน กระทรวงยุติธรรมนับผู้ถือวีซ่านักเรียน D-2 และ D-4 ได้ 263,000 คนในปี 2024 เพิ่มขึ้นมากกว่าหนึ่งในสามภายในสองปี ปัจจัยสำคัญคือการแก้กฎในปี 2023 ซึ่งผ่อนคลายข้อจำกัดการทำงานพาร์ตไทม์ของนักศึกษาต่างชาติ นักศึกษาปริญญาตรีที่มีทักษะภาษาเกาหลีระดับกลางสามารถทำงานได้สูงสุด 25 ชั่วโมงในวันธรรมดาระหว่างภาคการศึกษา และทำงานได้มากขึ้นในวันหยุดสุดสัปดาห์ ธุรกิจต่าง ๆ โดยเฉพาะร้านอาหารขนาดเล็กที่ต้องเพิ่มพนักงานในช่วงมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ระบุว่าความยืดหยุ่นนี้ตรงกับความต้องการของพวกเขา
ผู้จัดการฝ่ายจ้างงานชี้ถึงข้อได้เปรียบในทางปฏิบัติ จากการสำรวจเมื่อเดือนมิถุนายนโดยแพลตฟอร์มหางาน Alba Cheonguk เจ้าของธุรกิจขนาดเล็กเกือบ 38 เปอร์เซ็นต์ระบุว่าเพิ่งจ้างหรือกำลังจ้างนักศึกษาต่างชาติ ผู้ตอบแบบสำรวจชื่นชมการเข้างานที่สม่ำเสมอและความเต็มใจรับกะที่ไม่เป็นเวลาแน่นอน ขณะเดียวกันก็ระบุอุปสรรคต่าง ๆ เช่น ปัญหาการสื่อสาร เวลาในการฝึกงาน และความจำเป็นในการติดตามกฎวีซ่าเกี่ยวกับชั่วโมงทำงาน ประเด็นร่วมคือ นักศึกษาได้กลายเป็นกำลังสำรองที่ไว้ใจได้สำหรับตำแหน่งที่ต้องเร่งเติมเมื่อความต้องการเพิ่มขึ้น
เหตุใดคนหนุ่มสาวในประเทศจำนวนมากจึงไม่เลือกทำงานเหล่านี้
งานมีต่อเนื่องและสุจริต แต่คนหนุ่มสาวเกาหลีที่เลือกทำงานนี้กลับมีจำนวนน้อยลง งานร้านอาหารมักต้องทำช่วงดึกและวันหยุดสุดสัปดาห์ เปลี่ยนตารางงานกะทันหัน และยืนทำงานเป็นเวลานาน นักศึกษาจำนวนมากเลือกฝึกงานที่สอดคล้องกับแผนอาชีพหรือเตรียมสอบ บางคนเลือกทำงานกับแพลตฟอร์มส่งอาหารและรับสอนพิเศษ เพราะกำหนดเวลาทำงานเองได้และไม่ต้องทำกะปิดร้านดึก แม้ร้านอาหารหลายแห่งจะทยอยขึ้นค่าแรง แต่ความแน่นอนของตารางงานและโอกาสก้าวหน้ามักสำคัญกว่าความแตกต่างเล็กน้อยของค่าแรงรายชั่วโมง
ค่านิยมทางวัฒนธรรมก็มีส่วน นักศึกษาที่มุ่งทำงานสำนักงานหลังเรียนจบมองงานบริการเป็นเพียงงานชั่วคราว ไม่ใช่บันไดสู่อาชีพระยะยาว เจ้าของร้านปรับขึ้นค่าแรงเท่าที่ทำได้ แต่ต้นทุนอาหารและค่าเช่าที่สูงขึ้นทำให้เหลือพื้นที่น้อยสำหรับเพิ่มสวัสดิการหรือรับประกันกะละแปดชั่วโมง ผลที่เกิดขึ้นคือความต้องการไม่ตรงกัน ร้านอาหารหลายพันแห่งต้องการพนักงานที่ไว้ใจได้ในช่วงเวลาคนแน่น ขณะที่คนหนุ่มสาวเกาหลีจำนวนมากมองหาตารางงานที่คาดการณ์ได้และงานที่ช่วยเสริมประวัติการทำงาน
การเปลี่ยนกฎวีซ่าทำให้นักศึกษากลายเป็นแรงงานพร้อมทำงาน
กระทรวงยุติธรรมปรับปรุงกฎการทำงานพาร์ตไทม์ของนักศึกษาต่างชาติในปี 2023 ผู้ที่มีทักษะภาษาเกาหลีระดับกลางสามารถทำงานได้สูงสุด 25 ชั่วโมงในวันธรรมดาระหว่างภาคการศึกษา และรับชั่วโมงทำงานเพิ่มเติมได้ในวันหยุดสุดสัปดาห์และช่วงปิดภาคเรียน นโยบายนี้ตระหนักว่าร้านอาหาร คาเฟ่ และร้านสะดวกซื้อจำนวนมากต้องการพนักงานเสริมเป็นช่วงสั้น ๆ ในมื้อกลางวัน มื้อค่ำ และช่วงค่ำ รูปแบบดังกล่าวเข้ากับตารางเรียนของนักศึกษาที่สามารถจัดกะทำงานไว้รอบเวลาเรียนได้
วีซ่าสองประเภทเป็นหัวใจของการเปลี่ยนแปลงนี้ โดยทั่วไปนักศึกษาที่กำลังศึกษาหลักสูตรเพื่อรับปริญญาจะถือวีซ่า D-2 ส่วนวีซ่า D-4 มักเป็นของผู้เรียนในโรงเรียนสอนภาษาและผู้เข้ารับการฝึกอบรมประเภทอื่น สถานศึกษาช่วยดูแลเรื่องคุณสมบัติในการทำงาน และการฝ่าฝืนข้อจำกัดอาจทำให้สถานะของนักศึกษาตกอยู่ในความเสี่ยง ภายใต้ข้อกำหนดเหล่านี้ นายจ้างกล่าวว่าการจ้างนักศึกษาทำได้ง่ายกว่าช่องทางจ้างแรงงานต่างชาติประเภทอื่น หลายคนเริ่มงานได้ภายในไม่กี่วัน ไม่ใช่หลายเดือน ซึ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับร้านเล็ก ๆ ที่กำลังขาดพนักงานกะทันหัน
เหตุใดนายจ้างจึงเลือกนักศึกษามากกว่าระบบ EPS
ระบบใบอนุญาตจ้างงาน (EPS) ของเกาหลีใต้สำหรับแรงงานไร้ทักษะวิชาชีพที่ถือวีซ่า E-9 มุ่งเน้นภาคการผลิต เกษตรกรรม และก่อสร้างมาอย่างยาวนาน การจ้างแรงงานผ่าน EPS อาจต้องผ่านการลงทะเบียนนายจ้าง ช่วงเวลาจัดสรรโควตา การจับคู่ผู้สมัคร การตรวจสุขภาพ และการฝึกอบรม กระบวนการนี้ช่วยคุ้มครองสิทธิและกำหนดมาตรฐาน แต่ก็อาจต้องใช้เวลาและเอกสารมากเกินกว่าที่ร้านอาหารขนาดเล็กจะจัดการไหว ร้านที่ต้องการพนักงานเสิร์ฟเพิ่มอีกสองคนในสุดสัปดาห์นี้ไม่อาจรอกระบวนการจ้างงานหลายขั้นตอนได้
เมื่อเทียบกันแล้ว การจ้างนักศึกษาทำได้ตรงไปตรงมา เมื่อผู้จัดการตรวจสอบสถานะวีซ่าและชั่วโมงทำงานที่ได้รับอนุญาตแล้ว ก็จัดกะได้ทันทีและปรับเปลี่ยนได้ในแต่ละสัปดาห์ ความรวดเร็วนี้คือข้อดึงดูดหลัก เจ้าของร้านกล่าวว่าพวกเขาหมุนเวียนกลุ่มนักศึกษามาทำงานช่วงมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ เพิ่มชั่วโมงทำงานในช่วงพักสอบ และลดลงในช่วงสอบกลางภาค
แรงกดดันด้านการปฏิบัติตามกฎและการจ้างงานนอกระบบ
ไม่ใช่ทุกกรณีที่จะเป็นไปตามกฎ รายงานในท้องถิ่นระบุว่ามีนักศึกษาทำงานเกินชั่วโมงที่กฎหมายอนุญาต โดยบางคนได้รับค่าจ้างเป็นเงินสดสำหรับกะพิเศษที่ไม่ปรากฏในบัญชีเงินเดือนอย่างเป็นทางการ เจ้าของร้านหลายรายยอมรับว่าใบบันทึกเวลาอาจระบุเพียงชั่วโมงสูงสุดตามกฎหมาย ขณะที่ชั่วโมงทำงานเพิ่มเติมจัดการกันอย่างไม่เป็นทางการ การปฏิบัติเช่นนี้มักเกิดจากความจำเป็นเร่งด่วน เช่น มีลูกค้าจองโต๊ะเข้ามาจำนวนมากกะทันหัน หรือเพื่อนร่วมงานขาดงาน แต่ทำให้นายจ้างและนักศึกษาต่างตกอยู่ในความเสี่ยง
เจ้าหน้าที่ตรวจคนเข้าเมืองอาจลงโทษผู้ฝ่าฝืนด้วยค่าปรับ เพิกถอนใบอนุญาตทำงาน หรือในกรณีร้ายแรงอาจยกเลิกสถานะวีซ่า นายจ้างก็ต้องรับโทษหากจ้างงานเกินเงื่อนไขที่อนุญาต ร้านอาหารขนาดเล็กไม่มีขนาดใหญ่พอที่จะมีทีมทรัพยากรบุคคล และช่องว่างทางภาษาทำให้การฝึกอบรมเรื่องกฎระเบียบซับซ้อนขึ้น เครื่องมือที่เรียบง่ายอาจช่วยได้ เช่น ตารางงานที่ชัดเจน แอปลงเวลาเข้าออกงาน และบันทึกชั่วโมงทำงานชุดเดียวที่ผู้จัดการหลายคนใช้ร่วมกัน ซึ่งช่วยลดข้อผิดพลาด เจ้าของร้านยังชี้ถึงประโยชน์ของการแต่งตั้งหัวหน้างานหนึ่งคนให้ตรวจสอบชั่วโมงทำงานรวมรายสัปดาห์ของนักศึกษาทุกคน
วิทยาเขตและย่านชุมชนสัมผัสได้ถึงความเปลี่ยนแปลง
การเพิ่มขึ้นของนักศึกษาที่ทำงานได้เปลี่ยนชีวิตรอบวิทยาเขตบางแห่ง ตามข้อมูลจากคนในพื้นที่ มหาวิทยาลัยแห่งหนึ่งทางตอนใต้ของจังหวัดคยองกีมีนักศึกษาต่างชาติเพิ่มขึ้นสิบเท่าในช่วงสองปีที่ผ่านมา ถนนโดยรอบมีร้านอาหารฮาลาลเพิ่มขึ้น เมนูแปลเป็นหลายภาษา และร้านสะดวกซื้อที่มีนักศึกษาทำงานระหว่างคาบเรียน พ่อค้ากล่าวว่ารูปแบบที่พบได้ทั่วไปคือ นักศึกษาเข้าเรียนเท่าที่จำเป็นเพื่อรักษาสถานะ แล้วมุ่งหน้าไปทำงานในละแวกนั้น
มหาวิทยาลัยต้องรับมือกับความรับผิดชอบหลายด้านพร้อมกัน ทั้งการดึงดูดบุคลากรจากทั่วโลก การสนับสนุนด้านการเงินแก่นักศึกษา และการรักษาเส้นทางสู่การสำเร็จการศึกษา การเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วของจำนวนนักศึกษา ประกอบกับภาระงานหนักในธุรกิจท้องถิ่น จุดกระแสถกเถียงในหมู่นักศึกษาบางส่วนเกี่ยวกับเส้นแบ่งระหว่างการเรียนกับการทำงาน สถานศึกษาและรัฐบาลท้องถิ่นเริ่มหารือเรื่องการให้คำปรึกษาที่เข้มข้นขึ้น การตรวจสอบการเข้าเรียน และแนวทางที่ชัดเจนขึ้นเกี่ยวกับข้อจำกัดในการทำงาน
การเปลี่ยนนโยบายเปิดตำแหน่งงานบริการให้แรงงาน E-9 มากขึ้น
รัฐบาลเริ่มขยายทางเลือกนอกเหนือจากการจ้างนักศึกษา กระทรวงการจ้างงานและแรงงาน โดยผ่านคณะกรรมการนโยบายแรงงานต่างชาติ ตัดสินใจในปี 2025 ที่จะขยายการใช้ระบบใบอนุญาตจ้างงานในบางส่วนของภาคบริการ ปัจจุบันผู้ถือวีซ่า E-9 ได้รับอนุญาตให้บริการลูกค้าในร้านอาหารและคัดแยกพัสดุที่ศูนย์โลจิสติกส์ ก่อนหน้านี้เจ้าของร้านอาหารจ้างแรงงาน E-9 ได้หลัก ๆ ในตำแหน่งผู้ช่วยครัว ส่วนบริษัทโลจิสติกส์จ้างให้ขนถ่ายสินค้าได้ แต่ไม่ให้คัดแยก โครงการนำร่องที่จัดส่งแรงงานทำความสะอาดและผู้ช่วยครัวชาวต่างชาติไปทำงานในโรงแรมและคอนโดมิเนียมกำลังขยายเป็นระยะ โดยมีรัฐบาลท้องถิ่นหลายแห่ง รวมถึงกรุงโซลและปูซาน ดูแลการรับสมัคร
เจ้าหน้าที่ระบุว่าการเปลี่ยนแปลงนี้ตอบโจทย์ความเป็นจริงที่ธุรกิจขนาดเล็กสะท้อนมานานแล้ว งานหลายอย่างมักทับซ้อนกันในกะเดียว การห้ามแรงงาน E-9 เข้าไปทำงานในห้องอาหารจึงทำให้การดำเนินงานติดขัด การอนุญาตให้พวกเขาให้บริการอาจช่วยลดแรงกดดันต่อแรงงานนักศึกษา และทำให้เจ้าของร้านมีทางเลือกที่มั่นคงขึ้น รัฐบาลมีแผนติดตามผลเพื่อสร้างสมดุลระหว่างความต้องการกำลังคนกับการคุ้มครองโอกาสในการทำงานของพลเมือง
ภาษาและคุณภาพการบริการในห้องอาหารที่คึกคัก
ทักษะภาษากลายเป็นคุณสมบัติสำคัญของงาน นักศึกษาที่มีทักษะภาษาเกาหลีระดับกลางตามเกณฑ์ชั่วโมงทำงานที่เพิ่มขึ้น มักได้ทำงานที่ต้องพบปะลูกค้าเร็วกว่าและได้กะมากกว่า ส่วนผู้ที่ยังพัฒนาความคล่องแคล่วทางภาษามักเริ่มงานในครัว ก่อนย้ายไปทำงานในห้องอาหารหลังผ่านการฝึกอบรม เจ้าของร้านจำนวนมากกำหนดมาตรฐานงานด้วยรายการตรวจสอบ คู่มือภาพ และการจับคู่พนักงานใหม่กับพนักงานที่มีประสบการณ์ในช่วงเวลาคนแน่น เครื่องมือดิจิทัลก็ช่วยได้เช่นกัน ตั้งแต่แอปแปลภาษาไปจนถึงระบบสั่งอาหารผ่านคีออสก์และเมนูสองภาษา ซึ่งช่วยลดความจำเป็นในการสื่อสารด้วยวาจาที่ซับซ้อน
ความคาดหวังของลูกค้าแตกต่างกันไปตามแต่ละย่าน ในเขตท่องเที่ยว ร้านค้าประชาสัมพันธ์บริการหลายภาษาและยินดีต้อนรับทีมงานที่ใช้ภาษาหลากหลาย ส่วนในย่านที่อยู่อาศัย การสื่อสารภาษาเกาหลียังคงเป็นมาตรฐาน ผู้จัดการชั่งน้ำหนักเวลาที่ต้องใช้ล่วงหน้าในการฝึกทีมใหม่กับผลตอบแทนจากการบริการที่ราบรื่นขึ้นและการหมุนเวียนโต๊ะที่เร็วขึ้น
เศรษฐศาสตร์ของร้านอาหารขนาดเล็ก
กำไรมีจำกัด ร้านอาหารจำนวนมากจ่ายค่าแรงชั่วโมงละ 12,000 ถึง 15,000 วอน พร้อมรับภาระต้นทุนอาหาร ค่าเช่า และค่าธรรมเนียมแพลตฟอร์มส่งอาหารที่สูงขึ้น ความต้องการอาจพุ่งขึ้นหลังมีคนพูดถึงร้านบนโซเชียลมีเดีย แล้วลดลงในวันถัดมา ความผันผวนนี้ส่งผลต่อการวางแผนกำลังคน และมักทำให้เจ้าของร้านรับประกันชั่วโมงทำงานเป็นช่วงยาว ๆ ไม่ได้ คนหนุ่มสาวเกาหลีที่ต้องการตารางงานแน่นอนจึงหันไปฝึกงานในสำนักงานหรืออ่านหนังสือเตรียมสอบ ทิ้งช่องว่างให้เจ้าของร้านเติมด้วยนักศึกษาที่ปรับเวลาได้ในแต่ละสัปดาห์
ผู้จัดการที่รักษาพนักงานไว้ได้มักสร้างความแน่นอนในเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่น แจ้งตารางงานล่วงหน้า แบ่งเวรวันหยุดสุดสัปดาห์อย่างเป็นธรรม จัดอาหารให้ และเปิดเผยการแบ่งทิปอย่างโปร่งใส การฝึกอบรมที่ชัดเจนและการสื่อสารอย่างให้เกียรติมีความสำคัญไม่แพ้ค่าจ้าง แนวทางเหล่านี้ช่วยให้พนักงานทั้งในประเทศและต่างชาติทำงานต่อเนื่องในช่วงฤดูกาลที่คึกคัก
ความหมายต่อตลาดแรงงานในวงกว้าง
ชาวต่างชาติทำงานในหลายภาคส่วนของเศรษฐกิจ ไม่ได้มีเฉพาะในห้องอาหาร ข้อมูลในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาแสดงว่าแรงงานข้ามชาติเกือบครึ่งอยู่ในภาคเหมืองแร่และการผลิต ขณะที่สัดส่วนในภาคค้าส่ง ค้าปลีก และร้านอาหารมีขนาดเล็กกว่าแต่กำลังเพิ่มขึ้น ปัญหาขาดแคลนแรงงานในภาคบริการไม่น่าจะคลี่คลายลงในเร็ววัน ประชากรเกาหลีใต้กำลังสูงวัยและอัตราการเกิดต่ำ ซึ่งหมายความว่าจะมีคนหนุ่มสาวให้ทำงานเป็นกะน้อยลงในช่วงปลายทศวรรษนี้ สถานการณ์ดังกล่าวชี้ว่าความต้องการแรงงานต่างชาติจะยังต่อเนื่อง ทั้งในตำแหน่ง EPS และงานสำหรับนักศึกษา
นโยบายกำลังปรับตัวอยู่แล้ว การใช้แรงงาน E-9 ในงานบริการที่กว้างขึ้น กฎชั่วโมงทำงานของนักศึกษาที่ชัดเจนขึ้น และการสนับสนุนการเรียนภาษาที่ดีขึ้น ล้วนมุ่งไปในทิศทางเดียวกัน แนวทางที่เข้มแข็งขึ้นและเครื่องมือช่วยปฏิบัติตามกฎที่ใช้ง่ายจะช่วยคุ้มครองนักศึกษาจากการทำงานหนักเกินไป และช่วยเจ้าของร้านหลีกเลี่ยงการฝ่าฝืนกฎ สำหรับผู้มารับประทานอาหาร สิ่งที่เห็นได้ชัดที่สุดยังคงอยู่ตรงหน้า นั่นคือสำเนียงและภาษาที่หลากหลายขึ้น พร้อมทีมงานนานาชาติที่ช่วยให้โต๊ะอาหารหมุนเวียนตลอดทุกวัน
ประเด็นสำคัญ
- แรงงานต่างชาติในภาคอาหารและธุรกิจบริการเพิ่มจากราว 107,000 คนในปี 2022 เป็น 131,000 คนในปี 2024 เพิ่มขึ้น 22.4 เปอร์เซ็นต์
- ตามข้อมูลของกระทรวงยุติธรรม จำนวนผู้ถือวีซ่านักศึกษาอยู่ที่ 263,000 คนในปี 2024
- นับตั้งแต่ปี 2023 นักศึกษาที่มีทักษะภาษาเกาหลีระดับกลางสามารถทำงานได้สูงสุด 25 ชั่วโมงในวันธรรมดาระหว่างภาคการศึกษา และทำงานเพิ่มเติมได้ในวันหยุดสุดสัปดาห์และช่วงปิดภาคเรียน
- ผลสำรวจเมื่อเดือนมิถุนายนโดยแพลตฟอร์มหางาน Alba Cheonguk พบว่าเจ้าของธุรกิจขนาดเล็กเกือบ 38 เปอร์เซ็นต์เคยจ้างหรือกำลังจ้างนักศึกษาต่างชาติ
- เจ้าของกิจการระบุว่าการเข้างานที่ไว้ใจได้และเวลาทำงานที่ยืดหยุ่นเป็นจุดแข็ง ขณะที่การสื่อสารและการปฏิบัติตามเงื่อนไขวีซ่ายังคงเป็นความท้าทาย
- ยังมีรายงานว่านักศึกษาทำงานเกินชั่วโมงที่กฎหมายกำหนดและได้รับเงินสดสำหรับกะพิเศษที่ไม่รายงาน
- ในปี 2025 รัฐบาลขยายตำแหน่งงานสำหรับผู้ถือวีซ่า E-9 โดยอนุญาตให้บริการที่โต๊ะอาหารในร้านอาหารและคัดแยกพัสดุในศูนย์โลจิสติกส์
- ทักษะภาษาเป็นกุญแจสำคัญสำหรับงานที่ต้องพบปะลูกค้า และร้านค้าหลายแห่งใช้คู่มือฝึกอบรมกับเครื่องมือดิจิทัลเพื่อสนับสนุนทีมที่ใช้หลายภาษา
- เมื่อประชากรสูงวัยและแรงงานหนุ่มสาวมีจำนวนน้อยลง ร้านอาหารมีแนวโน้มพึ่งพานักศึกษาต่างชาติและแรงงานที่จ้างผ่าน EPS ต่อไป
